Cách làm thịt trâu nhúng mẻ ngon chua dịu thơm hấp dẫn
Trước đây mình có giới thiệu đến bạn đọc món thịt bò nhúng mẻ. Bài viết đó nhanh chóng được thu hút rất nhiều người quan tâm. Cũng là một món nhúng nhưng thay thế bằng thịt trâu xem sao? Chắc chắn một điều đó là cách làm thịt trâu nhúng mẻ là một trong những món ngon từ thịt trâu mà bạn nên thử. Đây cũng là món ăn khá hợp khẩu vị của nhiều dân nhậu. Chị em có thể tự tay làm món ăn thơm ngon này cho chồng con và các thành viên khác trong gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm thịt trâu nhúng mẻ gần tương tự như món bò hoặc bê nhúng mẻ. Tuy nhiên, thịt trâu có một hương vị riêng, sẽ cho ra món ăn thêm đậm vị hơn. Một nồi nước dùng nóng hổi sô sùng sục mang vị mẻ chua chua, từng miếng thịt trâu mỏng tang ăn đến đâu nhúng đến đó quả là rất kích thích vị giác.
Đếm sương sương cũng vài cách làm vô cùng hay ho để gửi đến mọi người. Vậy hãy cùng đến với bài viết dưới đây để tìm hiểu xem cách làm thịt trâu nhúng mẻ đơn giản ra sao nhé chị em. Để làm ra một nồi thịt trâu nhúng mẻ lá lốt chuẩn vị, chị em cần tiến hành theo các hướng dẫn sau:
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng theo các bước sau.
Thịt trâu đem rửa sạch rồi đem bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng. Sau đó đem ra dùng dao sắc thái thành các lát bản to và thật mỏng. Lưu ý thái ngang theo thớ thịt.
Cho thịt trâu vào tô, ướp cùng với 3 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào và 1 thìa (hoặc nửa thìa) tiêu xay. Dùng đũa trộn đều cho thịt trâu ngấm gia vị.
Để khoảng 5 phút ở bên ngoài rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt trâu ướp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Đến khi ăn mới bỏ ra.
Cho vào bát mẻ một chút nước, dùng thìa đảo đều rồi lọc lấy phần nước mẻ, bỏ phần bã. Có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để lọc lấy phần nước mẻ.
Việc pha một bát nước chấm không hề khó. Tùy theo sở thích mà chị em có thể làm những bát nước chấm theo các cách khác nhau.
Tuy nhiên, cách hợp nhất với món thịt trâu nhúng mẻ là theo công thức sau: 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 ít sa tế và 1 gói bột canh của mì tôm hảo hảo.
Đem thịt trâu, đậu phụ, bún, rau sống bày xung quanh nồi nước nhúng mẻ.
Khi nhúng thịt trâu, cuộn thịt trâu vào trong lá lốt rồi nhúng vào nồi nước dùng. Ăn đến đâu nhúng đến đó và ăn kèm với các loại rau khác như ăn lẩu.
Món thịt trâu nhúng mẻ thành công phải đạt những yêu cầu sau:
Món thịt trâu nhúng mẻ có cách ăn gần tương tự với món lẩu trâu, do đó các loại rau ăn kèm cũng rất đa dạng. Người ăn thích dùng loại rau gì có thể cho loại đó vào ăn cùng. Một số những gợi ý rau ăn cùng thịt trâu nhúng mẻ là:
– Các loại rau: Rau cải thảo, rau muống, rau cần, rau mồng tơi, rau cải ngồng, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau ngải cứu… – Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương, nấm đùi gà, nấm mối… – Các loại củ: củ cà rốt, củ hành tây, củ cải, ngô bao tử, ngó sen… – Các loại đồ ăn ăn kèm: đậu phụ, váng đậu, trứng lộn, …
Mẻ là một loại gia vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, có vị chua thanh, mùi thơm đặc trưng, thường được làm từ cơm nguội hoặc bún và có xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam.
Mẻ là cơm hoặc bún được ủ lên men có vị chua. Quá trình lên men này nhờ một loại vi khuẩn kị khí, biến tinh bột và đường thành axit lactic. Chính loại axit này tạo nên vị chua của mẻ. Không hề có cái gọi là “con mẻ” như một số người thường nghĩ.
Mẻ được sử dụng trong nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món canh chua, bún riêu, ốc om chuối xanh,… Mẻ cũng được dùng để làm nước chấm cho các món bún, phở,…
Hi vọng rằng chia sẻ về cách làm thịt trâu nhúng mẻ trong bài viết này sẽ giúp ích cho kinh nghiệm nấu nướng của chị em. Món ăn này không quá khó khăn để thực hiện nên chị em hãy tranh thủ để thể hiện tài bếp núc của mình với gia đình nhé. Chúc chị em thành công!
Theo bác sĩ Phạm Hồng Sơn (Chuyên khoa Phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ, bệnh…
Mủ trôm có từ đâu? Mủ trôm là gì? Cây trôm là loại cây thân…
Mô tả sản phẩmAtiso Đà Lạt tươi được trồng và phân phối bởi DaLaVi. Cung…
Mâm cơm gia đình người Việt vào những ngày Tết chắc hẳn đều có những…
Dứa có vị chua ngọt, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt với phụ…