Một trong những món ăn dặm nên có trong thực đơn của bé chính là cháo vịt. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến, cháo vịt còn chứa nhiều vi chất quan trọng rất cần thiết cho trẻ, đặc biệt là các bé sinh non, chậm tăng cân và thường xuyên táo bón.
Mẹ có thể nấu cháo vịt bằng nhiều cách khác nhau để đổi khẩu vị thường xuyên cho con. Dưới đây là một số cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong cháo vịt có hàm lượng dưỡng chất dồi dào như: Vitamin A, B1, B2,… cùng nguồn khoáng chất như photpho, sắt, protein rất tốt cho sức khỏe của trẻ đang trong giai đoạn phát triển. Có thể bạn không biết, lượng vi chất có trong thịt vịt cao hơn nhiều so với thịt gà vì vậy cha mẹ nên bổ sung vào thực đơn ăn dặm của trẻ món cháo vịt 1- 2 lần/tuần.
Một số lợi ích vàng mà thịt vịt mang đến cho bé trong giai đoạn ăn dặm có thể kể đến như:
Mặc dù thịt vịt tốt nhưng cha mẹ chỉ nên cho trẻ ăn khi con được 8 tháng trở lên. Trẻ bị rối loạn tiêu hóa không nên ăn thịt vịt. Ngoài ra, mẹ cũng cần lưu ý đến yếu tố liều lượng, tránh cho con ăn quá nhiều vì lượng protein trong thịt vịt rất lớn.
Hạt sen thường được biết đến với công dụng mang lại một giấc ngủ ngon và sâu hơn, hỗ trợ phát triển hệ xương khớp tốt. Trong khi đó, đậu que lại chứa nguồn vitamin A dồi dào cho trẻ mắt sáng tinh anh, vitamin C giúp con tăng sức đề kháng, chống lại bệnh tật.
Vì vậy, sự kết hợp của thịt vịt, hạt sen và đậu que sẽ tạo thành món cháo vịt tuyệt vời cho các bé khi ăn dặm.
Chuẩn bị: Gạo 50g, thịt vịt 12g, 10 hạt sen khô, đậu que 25g và các loại gia vị vừa đủ.
Thực hiện:
Thịt vịt mẹ mang rửa sạch cùng với muối và rượu trắng để khử bớt mùi hôi, để ráo thì mang băm nhuyễn. Hạt sen mẹ rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Đậu que nên chọn loại còn non, tước xơ và thái hạt lựu.
Sau khi chuẩn bị xong, thịt vịt mẹ luộc sơ qua và vớt bớt các bọt bẩn rồi mang đi xay nhỏ. Hạt sen và đậu que mang luộc chín rồi tiếp tục nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
Mẹ mang gạo vo sạch sau đó cho vào nồi đun nhừ thành cháo, khi cháo sôi thì cho hỗn hợp thịt vịt, hạt sen, đậu que đã chuẩn bị. Cho lửa liu riu và liên tục khuấy đều tay để cháo không vón cục. Khi cháo chín mẹ cho thêm chút gia vị và tắt bếp là con yêu đã có được món cháo vịt ăn dặm bổ dưỡng.
Rau ngót với hàm lượng lớn beta carotene, vitamin B, vitamin C giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ hệ tiêu hóa của trẻ. Thêm vào đó, rau ngót có tính mát giúp thanh nhiệt, giải nhiệt rất phù hợp cho trẻ ăn dặm vào mùa hè.
Chuẩn bị: Thịt vịt 50gr, rau ngót 50gr, gạo tẻ, gia vị cho bé.
Thực hiện:
Thịt vịt mẹ mang rửa sạch, luộc cùng gừng và rượu để khử mùi hôi, sau đó mang đi luộc sau đó xé nhỏ. Rau ngót mẹ mang tuốt rồi rửa sạch và xay nhuyễn.
Gạo tẻ vo sạch sau đó cho nước vào đun nhừ. Thịt vịt sau khi xé nhuyễn mẹ tiếp tục mang đi xay nhuyễn. Khi cháo sôi mẹ cho lửa nhỏ liu riu sau đó cho thịt vịt và rau ngót vào.
Hãy nhớ liên tục khuấy đều tay để cháo không bị khê và vón cục. Khi cháo chín nhừ mẹ tắt bếp và cho thêm chút gia vị, chờ cháo nguội thì cho trẻ thưởng thức. Bé yêu nhà mẹ chắc chắn sẽ rất thích món cháo này đấy.
Chuẩn bị: Gạo tẻ 50gr, tim vịt 50gr, hành tím, gia vị.
Thực hiện:
Gạo mang vo sạch sau đó cho vào nồi ninh nhừ thành cháo. Tim vịt mang rửa sạch, thái mỏng.
Hành tím băm nhuyễn sau đó phi thơm thì cho tim vịt vào xào thơm. Khi cháo đã nhừ thì cho thêm tim vịt đã chuẩn bị vào và liên tục khuấy đều tay cho đến khi cả cháo và tim đều nhừ thì hãy cho bé thưởng thức.
Ngoài cách nấu này, mẹ có thể kết hợp tim vịt cùng rau cà rốt hoặc khoai sọ để có món cháo thơm cho cho bé.
Cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm về cơ bản khá đơn giản. Ngoài ra, cha mẹ cần lưu ý nên chọn loại thịt vịt tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng và nên nấu nhừ để trẻ dễ nhai nuốt. Chúc các mẹ thành công!
Lại Thảo
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
Theo bác sĩ Phạm Hồng Sơn (Chuyên khoa Phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ, bệnh…
Mủ trôm có từ đâu? Mủ trôm là gì? Cây trôm là loại cây thân…
Mô tả sản phẩmAtiso Đà Lạt tươi được trồng và phân phối bởi DaLaVi. Cung…
Mâm cơm gia đình người Việt vào những ngày Tết chắc hẳn đều có những…
Dứa có vị chua ngọt, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt với phụ…