Mách bạn: Cách bảo quản hành lá luôn tươi xanh

Hành lá dùng thường xuyên trong các món ăn nhưng một khi cắt ra mà không dùng hết rất nhanh bị úng, hỏng và có mùi hăng, mất màu tươi ngon. Vậy có cách bảo quản hành lá luôn tươi, dùng được nhiều lần không?

Tác dụng của hành lá

Hành lá tuy chỉ là loại rau nêm, được thêm một ít vào mỗi món ăn ở công đoạn sau cùng nhưng có thể bạn không biết, hành lá có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe nữa đấy. Điển hình như:

Giảm đường huyết

Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản hành lá, bạn cũng nên biết những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này đem đến cho sức khỏe. Đầu tiên phải kể đến là khả năng cải thiện lượng đường trong máu, hạ đường huyết, ổn định đường huyết hiệu quả nhờ khả năng tăng sản sinh insulin. Hành lá là thực phẩm có lợi cho người bệnh tiểu đường và cao huyết áp.

Cải thiện triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa

Nếu bạn đang gặp một số vấn đề về đường tiêu hóa như đầu bụng khó tiêu, ợ nóng, ợ chua,… thì hành lá là món ăn cải thiện nhanh chóng những triệu chứng khó chịu này đấy. Cũng nhờ vậy mà trong những món ăn khai vị, hành lá được sử dụng rất nhiều, vừa giúp kích thích vị giác, vừa ngăn ngừa khó chịu đường tiêu hóa khi ăn.

Hỗ trợ cải thiện vóc dáng

Bạn không nghe lầm đâu, hành lá có thể cải thiện vóc dáng thon gọn hơn đấy. Thành phần giàu chất xơ và chất chống oxy hóa khiến hành lá có khả năng ngăn hấp thụ cholesterol vào máu, không chỉ giảm cân mà còn phòng ngừa nhiều bệnh lý.

Tăng thị lực

Lượng vitamin A trong hành lá rất cao, có thể giúp mắt cải thiện độ sáng khỏe, đề phòng bệnh lý ở mắt như nhức mỏi mắt, tật về mắt, thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…

Phòng ngừa và điều trị cảm cúm, cảm lạnh

Những người bị cảm cúm, cảm lạnh thường được khuyên ăn cháo nên cho thật nhiều hành lá và tiêu vào. Nguyên nhân là vì tinh dầu trong hành lá sẽ kích thích các tuyến mồ hôi hoạt động mạnh mẽ, tăng cường đào thải độc tố ra khỏi cơ thể qua đường tuyến mồ hôi.

Tốt cho tim mạch

Hạn chế hấp thụ cholesterol và chất béo xấu là công dụng giúp hành lá có thể phòng chống nhiều bệnh lý tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tắc nghẽn mạch máu,…

Cách bảo quản hành lá tươi lâu dùng dần vẫn ngon và thơm

Nhiều người lo lắng cách bảo quản hành lá có thể làm hành mất đi mùi thơm tự nhiên, không còn giữ được màu xanh ngon mắt và công dụng như ban đầu nữa. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng, với những cách bảo quản hành lá dưới đây, bạn sẽ luôn có hành tươi để sử dụng.

Cách bảo quản hành lá để lâu

Với cách bảo quản hành lá này, bạn nên mua loại hành còn nguyên củ và nguyên rễ, cách thực hiện vô cùng đơn giản như sau:

• Chuẩn bị một lọ đựng nước đủ cao để khi cho hành vào, lọ nước không bị đổ.
• Cho những cây hành lá vào đáy lọ, không nên nhồi nhét quá nhiều khiến hành không đủ nước và héo.
• Đổ nước vào lọ sao cho vừa đủ ngập một nửa củ hành là được.

Khi thực hiện cách bảo quản hành lá này, bạn cần thường xuyên để ý và thêm nước vì hành hút nước rất nhanh. Như vậy, bạn sẽ luôn có hành tươi để dùng và còn có một lọ trang trí cửa sổ bếp siêu dễ thương.

Cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh

Để hành lá trong tủ lạnh để bảo quản là cách làm phổ biến nhất. Tuy nhiên, nếu thực hiện sai cách, hành lá của bạn không những không tươi ngon mà còn dễ bị héo, dập mất ngon đấy. Hãy làm theo cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh sau đây:

• Hành lá mua về bạn nhặt sạch bùn đất, không nên rửa và nếu hành lá ướt, bạn cần để ráo hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Cho hành lá vào túi zip hoặc hộp kín, hút chân không và để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể bảo quản để dùng dần đến 5 ngày mà hành vẫn tươi nguyên.
• Khi mua nên chọn những loại hành lá còn nguyên củ hoặc gốc hành sẽ để được lâu hơn.

Dùng khăn giấy để bảo quản hành lá

Bạn không nghe lầm đâu, khăn giấy có khả năng hút ẩm hiệu quả, giúp hành lá luôn được khô ráo, từ đó bảo quản lâu hơn mà không sợ bị mất mùi, dập nát. Cách bảo quản hành lá cũng không hề phức tạp.

Hành lá sau khi để ráo nước, bạn bọc một lớp khăn giấy bên ngoài hành rồi mới cho vào túi zip bảo quản. Cách làm này thích hợp để hành lá ăn được từ 5 – 7 ngày mà không héo. Bạn nên theo dõi thường xuyên và thay lớp khăn giấy mới khi thấy giấy bị ẩm, ướt.

Tận dụng gốc hành lá bỏ đi để trồng cây mới

Bạn biết không, hành lá rất dễ sống đấy, sau khi cắt lấy lá hành để sử dụng, bạn đừng vội vứt bỏ gốc hành. Thay vào đó, hãy đem gốc hành này cắm xuống nơi đất xốp hoặc ngâm với chút nước, tưới ẩm thường xuyên. Một thời gian sau, bạn sẽ thấy cây hành lá mọc mới từ phần gốc, giúp bạn luôn có hành tươi ngon để nấu ăn.

Cách chọn hành lá ngon

Không chỉ cách bảo quản ảnh hưởng đến hương vị của hành lá mà cách chọn mua cũng đóng vai trò quan trọng. Chọn được những cây hành ngon sẽ bảo quản được lâu, hành thơm và ăn có vịt ngọt dịu tự nhiên. Để chọn được hành lá ngon, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây:

• Nên chọn những cây hành lá có màu xanh tươi từ gốc đến ngọn, không nên chọn những cây hành ở phần đầu lá ngả vàng hoặc bị héo sẽ không để được lâu.
• Những cây hành lá còn nguyên củ sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều những cây hành lá không có. Nếu mua được cây hành còn nguyên củ và rễ, bạn sẽ bảo quản hành tươi rất lâu, hương vị cũng thơm đặc trưng.
• Phần củ hành màu trắng hơi ngà chứng tỏ hành đã để lâu bằng phương pháp ướp lạnh. Bạn nên chọn những cây hành lá có củ màu trắng tươi sẽ ngon, thơm và tươi mới hơn.

Mong rằng bài viết trên đây có thể giúp bạn biết thêm cách bảo quản hành lá hiệu quả. Hành lá là loại rau có tinh dầu thơm tự nhiên nên bạn không nên để quá lâu, tốt nhất nên ăn trong vòng 3 ngày để hành tươi ngon và thơm hơn.

Hồng Nhung

Nguồn tham khảo: Tổng hợp