Thịt Bê là thịt lấy từ con bò tơ (bò con). Do đặc điểm và các chất trong thịt, nên thịt Bê được dùng để làm ra những món ăn bổ dưỡng như bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lý và tạo ra cơ bắp cho người dùng. Trong bài này 7 Nị sẽ giải thích tại sao thịt Bê lại được ưa chuộng như vậy và cung cấp cho các bạn các món ăn ngon từ thịt Bê nhé!
Thịt bê là thịt lấy từ con bò con. Thịt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cũng như có vị ngon đặc trưng của thịt, chính vì thế nó được coi là thành phần nấu ăn quan trọng trong các bữa ăn của nước Ý và Pháp.
Thịt bê thường được chỉ định cho người trong tình trạng suy kiệt sức khỏe, vì nó bù đắp cho sự thiếu hụt protein và các chất khác trong cơ thể. Ở những người béo phì, huyết áp cao, người bị xơ vữa động manh, thịt bê không gây tai biến như các loại thịt khác như thịt heo làm tăng huyết áp, tích tụ Cholesterol trong mạch, ngược lại nó lại có tác dụng hữu ích cho hệ thần kinh và tim mạch.
Giá trị năng lượng trong 100gr thịt là: 97kcal
Trong 100gr thịt có các vitamin và khoáng chất như:
Lợi ích của thịt về hàm lượng vitamin (theo thứ tự số lượng giảm dần tính bằng mg):
Ngoài ra:
Do đặc tính của thịt bê là do chứa hàm lượng chất béo rắn của động vật thấp nên thịt mềm và không có sợ mô liên kết thô. Do tuổi của nó, nên thịt có độ mềm đặt biệt và không khô hay dai hay sơ.
Thịt bê ngon thường có những thớ thịt màu hồng nhạt, ít mỡ, sờ vào mịn như nhung. Thịt bê rất dai và chắc chắn khi sờ vào. Đặt biệt để phân biệt thịt bò và thịt bê thì bạn hãy dùng tay nhấn vào thịt, thịt bê sẽ rất nhanh lấy lại hình dạng, còn thịt sau khi nhấn mà vẫn còn vết lõm thì đó là thịt bò nhé!
Thì là được xem là một loại rau gia vị có tên khoa học là Anethum graveolens, thuộc họ Hoa tán và có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực châu Á và Địa Trung Hải. Thì là có tính nóng nên người Việt Nam hay dùng thì là làm rau gia vị nêm cho các món canh có tính hàn như canh thịt bê.
Trong thì là có hàm lượng Flavonoid có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Ngoài ra, chiết xuất từ cây thì là có tác dụng hạ đường huyết và khả năng giảm lượng cholesterol tổng thể và triglyceride.
Cách làm món canh bê nấu thì là:
Vào những dịp cả nhà quay quần, chán những món cơm truyền thống , và thèm món cuốn thì bạn không thể bỏ qua món thịt bê cuốn bánh tráng này:
Cách làm:
Cách làm:
Thịt bê sau khi mua về được ướp với các gia vị như gừng, sả, muối, tiêu và bột nêm. Sau đó đem hấp đến khi thịt có độ mềm vừa ăn, rồi đem trộn với nước cốt chanh, sả cắt lát, mè rang, các loại rau sống.
Để thêm phần đậm đà, bạn có thể chấm cùng tương bần pha, ăn kèm với chuối chát, khế chua là có món bê tái chanh tuyệt ngon nhé!
Thịt bê hấp bia không qua chế biến nhiều dầu mỡ và gia vị sẽ giữ được vị ngọt nguyên vị của thịt thanh đạm mà tốt cho sức khỏe. Men trong bia sẽ làm thịt bê thêm mềm hơn và kích thích vị giác.
Cách làm:
Lá lốt có vị nồng, hơi cay, có tính ấm, chống hàn (như bị lạnh bụng), giảm đau, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, tê tê, nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu, đau đầu vì cảm lạnh… Lá lốt còn được dùng để nấu nước ngâm tay chân cho người bị bệnh tê thấp, hay đổ mồ hôi tay, mồ hôi chân.Theo Wikipedia
Cách làm:
Bê chao còn được gọi là bê chiên, một món đặc sản của vùng Mộc Châu. Thịt bê được tẩm ướp với tương bần rồi chiên vàng đến dậy mùi thêm trên bếp.
Bê chao được phục vụ ngay sau khi chiên dòn,thịt vàng mề,ngọt, phần da thì phồng dòn, thêm chút bùi bùi của mè rang và sả cọng chiên dòn. Nhâm nhi miếng thịt thơm ngọt và không thể thiếu các vị rau ăn kèm và nước chấm ăn kèm.
Quả là một món ăn tuyệt vời cho những ngày có khí hậu mát mẻ dưới sự quây quần của gia đình.
Trên đây là các món về thịt bê.Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu các món ngon về bò tại đây!
Chuyển hóa: Nhân sâm có tác dụng hạ đường huyết, có thể dùng phối hợp…
Măng cụt là loại trái cây rất ngon được nhiều người yêu thích. Hôm nay…
* Thời phong kiến, các thứ bậc trong hoàng tộc được gọi tên như thế…
Một mâm cỗ ngon gồm những món gì? Gia đình bạn sắp có tiệc đãi…
Nên ăn gì vào buổi sáng để hỗ trợ tốt cho sức khỏe?Sau một đêm…
Rất nhiều người đã cắt giảm lượng cơm trắng trong khi thực hiện quá trình…