Cá bò khô là một loại thực phẩm được chế biến thành nhiều món ăn vặt rất vừa miệng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào ăn cá bò khô cũng mang lại lợi ích sức khỏe. Vậy bầu ăn cá bò khô được không? Vấn đề này sẽ được Nhà thuốc Long Châu giải đáp trong bài viết dưới đây.
Với người bình thường, cá bò khô có thể sẽ không gây hại gì. Tuy nhiên, bà bầu ăn cá bò khô được không? Đây lại là vấn đề cần được quan tâm và đưa ra lời giải đáp chính xác để đảm bảo dinh dưỡng cũng như sức khỏe cho cả thai phụ và thai nhi khi ăn loại thực phẩm này. Theo đánh giá của các bác sĩ, phần lớn cá khô nói chung và cá bò khô nói riêng chủ yếu được chế biến thủ công và nhiều nơi không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bên cạnh đó, cá bò khô giàu chất dinh dưỡng như vitamin D, E, B12, chất béo, protein, canxi… rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại cá này cũng nhiễm hàm lượng kim loại và thủy ngân đáng kể, gây hại cho sức khỏe của mẹ bầu. Hơn nữa, trong quá trình chế biến, cá bò khô được ướp với muối trong một thời gian dài nên có nguy cơ cao nhiễm khuẩn listeria – là một loại vi khuẩn có khả năng di động, tuy không tiết ra ngoại độc tố nhưng chúng chứa nội độc tố có thể gây hoại tử. Do đó, nếu bà bầu nhiễm phải loại vi khuẩn này sẽ rất nguy hiểm cho cả mẹ và thai nhi.
Thêm vào đó, cá bò khô chứa hàm lượng muối khá cao. Nếu mẹ bầu ăn nhiều loại cá này có thể khiến cho cơ thể tăng tiết nước bọt, làm pha loãng dịch dạ dày và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ cứng động mạch, tăng huyết áp… Hơn nữa, việc hấp thu quá nhiều muối sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình cung cấp máu cho các tổ chức ở mô não, dẫn đến tình trạng sụt giảm trí nhớ, phản ứng chậm chạp.
Như vậy, mặc dù ăn cá bò khô có thể giúp cho mẹ bầu chống nghén hiệu quả. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên ăn cá bò khô trong thời gian mang thai. Nếu quá thèm ăn, thai phụ chỉ nên ăn với số lượng ít và nên lựa chọn mua cá bò khô ở những nơi đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe thai kỳ được tốt nhất.
Như vậy, chế độ dinh dưỡng của người mẹ có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi ngay từ trong bụng mẹ. Bên cạnh đó, mẹ bầu cũng nên hạn chế ăn cá khô hay cá bò khô đề đảm bảo sức khỏe cho bản thân và thai nhi. Vậy mẹ bầu nên ăn những loại thực phẩm nào trong thai kỳ để tốt cho sức khỏe và giúp thai nhi phát triển toàn diện? Dưới đây là một số loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho thai kỳ, cụ thể như:
Khi mang thai, người mẹ cần bổ sung thêm protein và canxi nhằm đáp ứng nhu cầu cho sự phát triển của thai nhi. Sữa hay các sản phẩm từ sữa đều chứa 2 loại protein chất lượng cao là casein và whey. Bên cạnh đó, sữa còn là nguồn cung cấp canxi rất tốt trong chế độ ăn cùng với các chất dinh dưỡng khác như photpho, vitamin nhóm B, kẽm và magie.
Sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp là một món ăn vừa dễ ăn, vừa giàu giá trị dinh dưỡng rất có lợi cho mẹ bầu, đặc biệt là giàu canxi hơn hầu hết các sản phẩm từ sữa khác. Ngoài ra, trong sữa chua còn cung cấp một số vi khuẩn sinh học có lợi cho sức khỏe của hệ tiêu hóa. Những mẹ bầu không dung nạp được đường sữa thì vẫn có thể dung nạp sữa chua, đặc biệt là loại sữa chua có chứa men vi sinh. Việc bổ sung thêm men vi sinh trong thời gian mang thai có thể làm giảm một số nguy cơ biến chứng như tiểu đường thai kỳ, tiền sản giật, viêm nhiễm âm đạo và dị ứng.
Cá hồi rất giàu omega – 3 là một axit béo cần thiết cho cơ thể. Bình thường, hầu hết mọi người và cả phụ nữ mang thai cũng không nhận đủ hàm lượng omega – 3 từ khẩu phần ăn hàng ngày.
Acid béo omega – 3 là dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ, đặc biệt là các acid béo omega – 3 của chuỗi dài DHA và EPA. Hai dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển trí não cũng như mắt của thai nhi. Chúng thường được tìm thấy với hàm lượng lớn trong hải sản.
Tuy nhiên, các mẹ bầu thường được khuyên không nên ăn quá nhiều hải sản, do trong hải sản có chứa thủy ngân và các chất độc hại gây ô nhiễm khác. Điều này khiến cho phụ nữ mang thai hạn chế ăn hải sản, dẫn đến việc hạn chế hấp thu lượng chất omega – 3 tốt cho cơ thể.
Trứng là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của thai phụ vì chúng cung cấp hầu hết các dưỡng chất mà cơ thể cần. Theo nghiên cứu, một quả trứng lớn có chứa đến 77 kcal cùng các chất như protein, chất béo, vitamin và chất khoáng cao.
Bên cạnh đó, trứng cũng là nguồn cung cấp choline tuyệt vời. Đây là chất dinh dưỡng cần thiết cho các quá trình của cơ thể bao gồm duy trì sức khỏe não bộ và sự phát triển của cơ thể. Lượng choline thấp trong thai kỳ có thể làm gia tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh và làm giảm chức năng hoạt động của não bộ ở thai nhi. Do đó, phụ nữ mang thai được khuyến nghị nên bổ sung trứng vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Bông cải xanh và các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, cải xoăn… chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà phụ nữ mang thai cần. Chúng cung cấp chất xơ, các vitamin A, C, K và canxi, kali, sắt, folate. Hơn nữa, nhóm thực phẩm này cũng rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất có nguồn gốc thực phẩm tốt cho hệ miễn dịch và tiêu hóa.
Do có hàm lượng chất xơ cao, những loại rau này giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón – đây là một vấn đề rất phổ biến ở các thai phụ. Hơn nữa, việc tiêu thụ các loại rau xanh sẽ giúp làm giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân.
Quả mọng chứa nhiều nước, vitamin C, carbs lành mạnh, chất xơ và chất chống oxy hóa. Các loại quả mọng thường chứa hàm lượng vitamin C cao có tác dụng giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn. Đây cũng là loại vitamin đóng vai trò quan trọng đối với chức năng của hệ miễn dịch và sức khỏe làn da.
Quả mọng có giá trị về chỉ số đường huyết tương đối thấp vì thế chúng không gây ra những biến đổi lớn đối với lượng đường trong máu.
Quả mọng còn được xem là một món ăn nhẹ tuyệt vời đối với phụ nữ mang thai. Bởi chúng chứa nhiều nước và chất xơ, từ đó cung cấp hương vị và dưỡng chất tốt nhưng với lượng calo tương đối thấp.
Thịt lợn, thịt bò và thịt gà là các nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Bên cạnh đó, thịt lợn và thịt bò cũng giàu sắt, choline và các vitamin nhóm B. Đây đều là những chất cần thiết cho thai phụ.
Sắt là một dưỡng chất thiết yếu cho quá trình sản sinh ra các tế bào hồng cầu và một phần của huyết sắc tố. Do đó, nó cũng có vai trò quan trọng trong việc cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể.
Phụ nữ mang thai cần nhiều chất sắt hơn bình thường vì lượng máy ở thai kỳ sẽ ngày càng tăng cùng với lớn dần của thai nhi. Việc cung cấp sắt đặc biệt quan trọng trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Nồng độ sắt trong máu thấp trong 3 tháng đầu và 3 tháng giữa của thai kỳ sẽ làm tăng nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, từ đó làm tăng nguy cơ sinh non và sinh con nhẹ cân.
Vì vậy, phụ nữ mang thai cần được cung cấp đủ lượng sắt, đồng thời cần bổ sung thêm các thực phẩm giàu vitamin C để tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể.
Tóm lại, bầu ăn cá bò khô được không? Câu trả lời là mẹ bầu không nên ăn cá bò khô, nếu vẫn muốn ăn thì nên ăn với số lượng ít và cá bò khô được tiêu thụ phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để tránh gây hại cho sức khỏe của cả 2 mẹ con. Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên, bạn đọc đã hiểu biết thêm về cá khô bò đối với sức khỏe của thai phụ và bổ sung thêm vào cẩm nang thai kỳ về những loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe của phụ nữ mang thai.
Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Vinmec.com, hellobacsi.com
Khi thưởng thức các loại quả này chớ dại nuốt hạt của chúng vào bụng…
Theo bác sĩ Phạm Hồng Sơn (Chuyên khoa Phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ, bệnh…
Mủ trôm có từ đâu? Mủ trôm là gì? Cây trôm là loại cây thân…
Mô tả sản phẩmAtiso Đà Lạt tươi được trồng và phân phối bởi DaLaVi. Cung…
Mâm cơm gia đình người Việt vào những ngày Tết chắc hẳn đều có những…