Nhiều bà bầu quan tâm liệu bầu 3 tháng đầu ăn ngao được không vì cơ thể thường hay bị nóng trong thời điểm này. Trong khi đó, ngao là món ăn được yêu thích vào mùa hè nhờ khả năng thanh nhiệt. Tất cả giải đáp sẽ được Tổ hợp y tế MEDIPLUS chia sẻ cụ thể trong bài viết dưới đây.
Xem thêm:
- [Giải đáp] Bầu 3 tháng đầu ăn lươn được không?
- Ăn Tôm Khi Mang Thai 3 Tháng Đầu – 4 Lưu ý mẹ cần biết
1. Bầu 3 tháng đầu ăn ngao được không?
Mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể bổ sung ngao vào thực đơn nhưng với một lượng vừa đủ và thận trọng khi ăn. Ngao là một loại hải sản có chứa protein, vitamin A, canxi, sắt,… và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.
Những lợi ích nổi bật mà ngao mang lại cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi có thể kể đến như: giảm stress, giúp đẹp da, bổ sung canxi, ngừa thiếu máu thai kỳ,…
Nhờ đâu mà ngao có thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho mẹ bầu và thai nhi, phần tiếp theo sẽ giải đáp cụ thể hơn.
2. Tác dụng của ngao đối với mẹ bầu 3 tháng đầu
Trong 100g ngao có chứa những giá trị dinh dưỡng tương ứng với hàm lượng dinh dưỡng được liệt kê trong bảng dưới đây:
Thành phần dinh dưỡng Định lượng Năng lượng 62.7 kcal Protein 11.2g Chất béo 1.1g Canxi 118mg Photpho 162mg Sắt 6.7mg Vitamin A 62mcg Vitamin B2 0.8mg Vitamin PP 2.6mg
Từ những thành phần dinh dưỡng như canxi, protein, sắt, vitamin A,… mà ngao có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời sau:
2.1 Bầu 3 tháng đầu ăn ngao giúp hỗ trợ phòng tránh thiếu sắt
Trong 100g ngao cung cấp 6.7mg sắt giúp phòng tránh tình trạng thiếu máu thường gặp ở mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bổ sung ngao trong thực đơn ăn uống giúp mẹ bầu mang thai 3 tháng đầu có được lượng sắt cần thiết một cách an toàn. Từ đó hỗ trợ sức khỏe mẹ bầu ổn định, giảm thiểu các triệu chứng chóng mặt, mệt mỏi.
2.2 Ăn ngao giúp bổ sung nguồn canxi dồi dào cho bà bầu
Trong 100g ngao cung cấp 118mg canxi cho mẹ bầu 3 tháng đầu. Đối với mẹ bầu, canxi là dưỡng chất không thể thiếu giúp xương, răng chắc khỏe, hạn chế đau mỏi lưng,… Còn với thai nhi, canxi rất quan trọng trong việc hình thành và phát triển khung xương, đảm bảo em bé khi sinh ra không bị còi xương.
2.3 Giảm stress, da đẹp
Trong giai đoạn mang thai 3 tháng đầu tiên, cơ thể mẹ bầu thường có nhiều thay đổi. Đặc biệt, sự gia tăng nồng độ estrogen, progesterone và MSH khiến cho da mẹ bầu thường bị sạm, nổi mụn,… 62mcg vitamin A có trong ngao hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác dụng cải thiện làn da cho mẹ bầu.
Ngoài ra, với những mẹ bầu mới mang thai lần đầu, những lo lắng, áp lực công việc,… khiến mẹ bầu dễ bị stress. Vitamin A cũng có tác dụng cải thiện chức năng thần kinh, giảm stress hiệu quả. Đồng thời, các vitamin nhóm B có trong ngao cũng hỗ trợ tích cực cho các hoạt động của hệ thần kinh, giúp giảm căng thẳng và tránh rối loạn tâm thần.
2.4 Ăn ngao tốt cho tim mạch bà bầu
Trong 100g ngao có chứa khoảng 140mg axit béo omega 3. Đây là loại chất béo tốt, rất quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Do đó, mẹ bầu 3 tháng đầu ăn ngao sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch.
2.5 Ngao cung cấp protein cho bà bầu
Về cơ bản, protein có vai trò cấu tạo hình thành những chất cơ bản phục vụ cho hoạt động sống của mỗi con người. Đối với mẹ bầu protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại những bệnh lây nhiễm. 11.2g protein có trong 100g ngao sẽ giúp hỗ trợ phần nào nhu cầu đạm mỗi ngày của mẹ bầu 3 tháng.
Như vậy, bà bầu 3 tháng nên bổ sung ngao vào thực đơn dinh dưỡng của mình. Tuy nhiên, mẹ bầu nên biết cách ăn ngao đúng để hấp thu tối đa chất dinh dưỡng và không gặp các tác dụng phụ khi ăn quá nhiều.
3. Cách ăn ngao đúng cách dành cho bà bầu 3 tháng đầu
Ngoài việc quan tâm bầu 3 tháng đầu ăn ngao được không thì mẹ bầu cũng cần quan tâm đến ăn ngao đúng cách. Mặc dù ngao là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mẹ bầu, nhưng mẹ bầu không nên ăn nhiều. Liều lượng khuyến cáo mẹ bầu chỉ nên ăn khoảng 2 bữa ngao/tuần. Vì ngao là thực phẩm có tính hàn. Nếu mẹ bầu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, không tốt cho cả sức khỏe của thai nhi.
4. Các món ngon từ ngao dành cho bà bầu
Ngao là loại động vật thân mềm, có vị ngọt và có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng. Một số món ăn đơn giản chế biến từ ngao mà mẹ bầu có thể tham khảo như:
CANH NGAO NẤU SẤU CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
- 1 kg ngao
- 5 – 7 quả sấu xanh
- 2 quả cà chua chín
- Hành lá, hành tím, rau răm
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Cách thực hiện:
- Ngao mua về ngâm với nước muối pha loãng và thái vài lát ớt cho vào để ngao nhả sạch nhớt và cát.
- Luộc ngao đến khi ngao mở hết miệng thì vớt ra, nhặt lấy phần thịt ngao. Nước luộc ngao bạn đổ ra bát để cho lắng cặn rồi gạn lấy nước dùng trong.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rau răm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Sấu cạo vỏ, rửa sạch rồi dùng dao khứa quanh quả sấu.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua và ngao vào xào chín mềm, nêm gia vị với 1 muỗng muối.
- Đun nước luộc ngao với sấu đã sơ chế trong khoảng 10 – 15 phút.
- Khi thấy sấu chín mềm thì lấy sấu dầm trong bát riêng, chắt lấy phần nước cốt đổ lại vào nồi.
- Cho ngao và cà chua đã xào vào cùng rồi nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá và rau răm thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
CANH NGAO NẤU RAU MUỐNG ME
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Rau muống: 1 bó
- Me chua: 1 – 2 quả
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường (bột ngọt), hành khô
Cách thực hiện:
- Ngao mua về ngâm với nước gạo hoặc ớt thái lát để sạch bụng.
- Luộc đến khi có con há miệng thì dùng đũa đảo đều, cho toàn bộ ngao đều mở miệng ra thì tắt bếp.
- Lọc lấy thịt ngao để bát riêng và nước ngao để lắng cặn.
- Rau muống mua về nhặt rồi đem rửa sạch.
- Me rửa sạch, cạo vỏ rồi thả vào luộc lúc luộc ngao luôn rồi vớt ra.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt ngao đã làm sạch vào, xào đều, cho chút hạt nêm và nước mắm, xào đến khi thịt ngao săn lại.
- Cho nước luộc ngao vào, nước sôi thì thả rau muống thái khúc vào rồi nêm gia vị sao cho vừa ăn.
NGAO XÀO BÔNG HẸ
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Bông hẹ: 300 gram
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Ngao mua về, rửa sạch vỏ, cho vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 3 – 4 giờ để ngao nhả sạch cát.
- Cho ngao vào nồi và luộc đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
- Lọc phần thịt ngao cho ra bát riêng còn nước luộc ngao thì để lắng cặn.
- Bông hẹ đem cắt bớt đoạn già, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.
- Phi thơm hành và cho ngao vào xào, đảo đều rồi cho bông hẹ vào xào chín.
- Nêm hạt nêm đảo đều cho vừa miệng rồi tắt bếp là hoàn thành.
CANH NGAO THÌ LÀ
Nguyên liệu:
- Nghêu: 2 kg
- Cà chua: 3 quả
- Sấu: 2 quả
- Thì là: 50g
- Ớt tươi: 1 quả
- Hành củ: 2 củ
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Muối: 1/3 thìa súp
Cách thực hiện:
- Ngao mua về rửa sạch, ngâm nước gạo cho sạch bụng rồi mang đi luộc.
- Khi ngao há miệng thì tắt bếp rồi lọc lấy thịt ngao ướp với ít hành củ băm nhỏ và muối, nước luộc ngao thì để lắng cặn.
- Sấu, cà chua rửa sạch bổ múi cau còn thì là thì mang đi rửa sạch, cắt khúc 3cm.
- Cho ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành băn rồi xào cà chua đã sơ chế đến gần chín.
- Cho nước luộc ngao vào và cho quả sấu vào đun sôi.
- Nước sôi thì cho ngao vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun sôi thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp, cho thì là, ớt cắt lát vào là hoàn thành.
CANH NGAO, ĐẬU HŨ
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Đậu phụ: 2 – 3 miếng
- Cà chua: 2 quả
- Me chua: 1 quả
- Gừng, hành khô, hành lá, rau thơm, ớt
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Ngao mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho nhả hết cát trong miệng ra ngoài.
- Cà chua, gừng, rau răm, hành lá, tất cả rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
- Phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào đảo cho chín.
- Cho thịt ngao vào đảo cùng cà chua, cho thêm một ít muối, hạt nêm, ớt.
- Đợi đến khi thịt ngao săn lại thì cho nước luộc ngao vào kèm với một chút gừng và me để tạo độ chua cho canh.
- Khi nước sôi, thả đậu phụ vào rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị, cho thêm ít hành lá và rau thơm rồi tắt bếp.
NGAO HẤP TRỨNG
Nguyên liệu:
- Ngao: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá
- Gừng tươi cắt lát
- Gia vị gồm có: nước tương, dầu mè và tiêu
Cách thực hiện:
- Ngao mua về ngâm ngao trong nước vo gạo khoảng tầm 2 – 3 tiếng rồi vớt ra để ráo.
- Luộc ngao cùng vài lát gừng, đến khi ngao há miệng thì gỡ lấy thịt cho vào bát.
- Đập trứng ra bát, rồi đánh tan với ít muối.
- Thêm vào lượng nước sôi bằng gấp 2 lần lượng trứng vào trong bát, cho thịt ngao vào, tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
- Múc hỗn hợp trên vào hai bát con, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc là giấy bạc.
- Lấy tăm nhọn đem xăm lên mặt màng bọc thực phẩm tạo vài lỗ nhỏ cho bát trứng được dễ thoát hơi
- Rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 – 15 phút cho trứng được chín rồi thưởng thức.
CANH NGAO, MỒNG TƠI
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Mồng tơi: 2 – 3 mớ
- Hành khô: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
Cách thực hiện:
- Đem rửa sạch ngao, ngâm khoảng 1 tiếng với nước vo gạo.
- Cho ngao vào nồi để luộc đến khi ngao há miệng thì tắt bếp và lọc lấy thịt ngao. Nước luộc ngao thì để nguội và đợi lắng cặn.
- Mồng tơi sau khi mua về, nhặt sạch, ngắt ngọn và ngâm rau với nước muối rồi thái khúc.
- Cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành khô rồi cho thịt ngao vào xào cùng, cho thêm 1 thìa nước mắm để thịt ngao thơm đậm đà.
- Đến khi thịt ngao săn lại, cho nước luộc ngao đã lắng cặn vào đun sôi.
- Sau khi nước sôi, thả rau mồng tơi vào đun sôi thêm 2 – 3 phút và nêm nếm gia vị thì tắt bếp.
5. Lưu ý khi ăn ngao dành cho bà bầu 3 tháng đầu
Bầu 3 tháng đầu ăn ngao được tuy nhiên để có thể tận dụng tối đa các dưỡng chất có trong thịt ngao, mẹ bầu 3 tháng đầu khi ăn ngao cần lưu ý:
- Chỉ nên ăn ngao khi đã được nấu chín: Vì ngao được lấy từ biển dễ bị biến chất do biển bị ô nhiễm. Thịt ngao có thể chứa các vi khuẩn Vibrio vulnificus gây nguy hiểm cho sức khỏe. Loại vi khuẩn này sẽ chết nếu gặp nhiệt độ cao. Do đó, mẹ bầu nên nấu chín ngao trước khi ăn.
- Khi mua và chế biến: mẹ bầu phải chú ý loại bỏ ngao chết, ngao nứt vỏ để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.
Như vậy, bầu 3 tháng đầu ăn ngao được không? Mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể bổ sung ngao vào thực đơn dinh dưỡng. Điều này hỗ trợ tốt hơn cho sức khỏe của cả 2 mẹ con trong giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên.
Nếu mẹ bầu còn phân vân hoặc có những câu hỏi khác về mang thai thì hãy liên hệ ngay tới Hotline 1900 3366 để các chuyên gia tư vấn nhanh và chính xác nhất.
*** Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.