Sữa chua hết hạn có ăn được không?
Sữa chua là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nhiều người tiêu dùng thường không sử dụng sữa chua hết hạn, chỉ cần vừa quá hạn 1 ngày là vứt ngay. Vậy liệu sữa chua hết hạn có ăn được không? Ăn có sao không, nên để làm gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Nếu sữa chua hết hạn một vài ngày mà chưa xuất hiện dấu hiệu hư hỏng thì bạn vẫn có thể dùng được nhưng chắc chắn hương vị và chất lượng sẽ không được như ban đầu. Tuy nhiên, bạn hãy vứt ngay và luôn những phần sữa chua xuất hiện nấm mốc hay có màu bảy sắc cầu vồng, đó là biểu hiện của sữa chua bị hư và không còn dùng được nữa.
Thời hạn sử dụng của sữa chua sẽ phụ thuộc vào thành phần, hương vị, lượng chất béo và công thức mà nhà sản xuất áp dụng để chế biến.
Để biết được sữa chua đã hết hạn hay chưa, việc đầu tiên phải xem là ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm.
Người dùng nên sử dụng sữa chua trong hạn dùng để đảm bảo hương vị cũng như chất lượng tốt nhất.
Nếu sữa chua hết hạn một vài ngày nhưng chưa bị biến đổi màu sắc hay mùi vị, bạn vẫn có thể sử dụng mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng nếu bạn ăn phải sữa chua hết hạn đã thay đổi màu sắc, xuất hiện nấm mốc và có mùi lạ, bạn có thể gặp một số tình trạng như ngộ độc, đau bụng, dị ứng,…
Theo các chuyên gia, sữa chua có thể được tiêu thụ trong khoảng 2 tháng sau khi hết hạn sử dụng. Nguyên nhân là do sữa chua đã trải qua giai đoạn lên men axit lactic, một bí quyết giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Sữa chua chưa mở hộp nên được tiêu thụ trong khoảng 1 tới 2 tuần từ ngày sản xuất. Nếu sữa chua đã được mở hộp và để ở nhiệt độ phòng thì nó sẽ nhanh hư chỉ trong 1 – 2 ngày. Vì thế, hãy sử dụng hết trước lúc sữa chua hết hạn hoặc bị hỏng.
Trong sữa chua có tính axit, nên có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn trên da. Tình trạng mụn xuất hiện trên da ngoài nguyên nhân về cơ địa, hoocmon… còn do các tác hại từ môi trường. Vì thế, bạn có thể áp dụng tính năng của sữa chua cho làn da bị mụn nhẹ.
Đơn giản nhất, bạn có thể đắp mặt nạ với riêng sữa chua để trong 15 phút và rửa mặt sạch với nước. Cầu kỳ hơn, bạn có thể trộn sữa chua với vài giọt nước chanh và đắp mặt. Tính axit cao trong hỗn hợp này sẽ giúp mụn trên da được cải thiện, giảm sưng tấy.
Nếu sữa chua hết hạn sử dụng mà trông vẫn sạch và còn giữ được vị ngon thì bạn hoàn toàn có thể tận dụng làm yaourt hoặc chế biến thành các món ăn khác. Dưới đây là hướng dẫn cách làm Yaourt từ sữa chua:
1 lít sữa tươi không đường 1 hộp sữa chua không đường (100 ml)
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sữa tươi không đường thanh trùng để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 – 2 tiếng cho bớt lạnh. Sữa chua không đường để ra bên ngoài khoảng 3 – 5 tiếng để kích hoạt men.
Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa
Hâm nóng nhẹ sữa bằng lò vi sóng trong 5 – 7 phút. Đổ hộp sữa chua ra bát nhỏ, cho khoảng 100 ml sữa tươi vào khuấy nhẹ để sữa chua tan hết. Đổ hỗn hợp vào lại bát sữa tươi ban đầu rồi khuấy đều.
Bước 3: Ủ yaourt và hoàn thành
Chia sữa chua vào các cốc nhỏ. Ủ hỗn hợp sữa từ 7-9 tiếng để tạo thành yaourt. Khi sữa chua đông lại thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thưởng thức trực tiếp hoặc pha chế cùng nguyên liệu khác thành các món tráng miệng.
Chỉ với một chút biến tấu, bạn đã thành công trong việc tận dụng sữa chua hết hạn, tạo ra nhiều món ăn ngon và lạ miệng, giúp đẩy nhanh quá trình tiêu thụ sữa chua hết hạn. Hãy tham khảo những cách tận dụng sữa chua hết hạn hữu hiệu dưới đây bạn nha!
Kết hợp sữa chua hết hạn cùng với một ít heavy cream (kem sữa béo), bạn đã tạo được thành phẩm là món kem tươi sữa chua độc đáo, mát lạnh và giải nhiệt cho mùa hè. Thử công thức này xem nhé.
Người Ý đã thử kết hợp sữa chua vào công thức làm món mì trứ danh này của họ và cho ra kết quả vượt ngoài mong đợi. Hoặc bạn có thể dùng sữa chua hết hạn làm nước sốt ăn kèm với mì pasta cũng được đó, hãy thử xem sao nhé!
Sữa chua là nguyên liệu cực kỳ hoàn hảo để ướp thịt nhưng ít ai biết. Hơn cả nước cốt chanh thông thường, sữa chua làm các thớ thịt trở nên mềm mại mà không hề phá vỡ kết cấu của thịt, giữ được sự tươi ngon vốn có của thịt.
Nước sốt trộn ở các cửa hàng và siêu thị thường không thực sự tốt cho sức khỏe bởi chất bảo quản bên trong các sản phẩm này. Thay vào đó, dùng sữa chua để làm sốt vừa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm thêm một khoản tiền sẽ rất hợp lý đối với các chị em đấy!
Để làm sốt sữa chua trộn salad, bạn chỉ cần trộn đều sữa chua không đường, nước cốt chanh, dầu olive, mật ong, muối, tiêu với nhau là được. Như vậy là đã có 1 món salad trộn hấp dẫn mà vẫn tiết kiệm vì tận dụng được sữa chua đã quá hạn.
Có một sự thật là sữa chua là một nguyên liệu thay thế cực kỳ thích hợp cho bơ. Tỷ lệ chất béo của bơ và sữa chua khá giống nhau. Chính vì vậy, nếu một công thức làm bánh dùng 1/2 cốc bơ, bạn có thể sử dụng 1/2 cốc sữa chua để thay thế. Sau đó, chỉ việc để bánh vào lò nướng là bạn đã có 1 chiếc bánh hoàn hảo như mong đợi rồi! Nếu bạn đã chán ăn bánh mì sao không thử đổi vị bằng cách phết sữa chua thay vì bơ thường nhỉ.
Sữa chua hết hạn và bị hỏng khi nó thay đổi màu sắc, có nấm mốc xuất hiện trong sữa chua. Một yếu tố khác để xác định sữa chua hết hạn đã hỏng là nó có mùi hôi, chua, mùi lạ, không giống với mùi đặc trưng của sữa chua.
Sữa chua hết hạn tách thành 2 lớp riêng và khi bạn khuấy lên, sữa chua vẫn không có sự đồng nhất, nếm thử thấy vị chua thì sữa chua của bạn đã bị hỏng rồi nhé.
Trước khi ăn, bạn nên kiểm tra màu sắc, kết cấu, mùi vị của sữa chua dù nó còn trong hạn dùng hay hết hạn, nếu có các dấu hiệu đã hư hỏng, bạn nên quăng bỏ để tránh gây hại cho sức khỏe của mình và gia đình.
Dưới đây là một số cách đơn giản để nhận biết sữa chua bị hỏng, hết hạn:
1. Nhận biết bằng cách kiểm tra hạn sử dụng
Kiểm tra sữa chua có bị hết hạn hay không, thì cách đơn giản và nhanh chóng nhất đó là xem hạn sử dụng được in trên bao bì. Để tận hưởng được hương vị thơm ngon, mềm mịn và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm thì bạn nên dùng trong khoảng thời gian do nhà sản xuất khuyến nghị nhé.
Nếu hộp sữa chua hết hạn quá lâu, có những dấu hiệu kỳ lạ, bất thường hoặc kể cả khi không có dấu hiệu nào bạn cũng nên bỏ ngay, không sử dụng để tránh gây hại sức khỏe của bản thân.
2. Nhận biết bằng dấu hiệu trực quan
Trước khi dùng sữa chua, việc đầu tiên bạn cần là mở nắp, dùng mắt trực tiếp quan sát những dấu hiệu dưới đây để tránh ăn phải sữa chua hết hạn và bị hỏng bạn nhé:
Màu sắc của sữa chua thay đổi bất thường, nổi đốm mốc có màu nâu, xanh,… hiện lên trên bề mặt. Sữa chua bị tách lớp, không dính vào nhau, khi trộn lên không đồng nhất với nhau mà bị lợn cợn.
3. Nhận biết bằng cách kiểm tra mùi của sữa chua
Bạn cũng có thể trực tiếp ngửi mùi của sữa chua trong hộp để kiểm tra sữa chua hết hạn có bị hỏng hay không. Nếu bạn phát hiện ra mùi của sữa chua bị biến đổi, có mùi lạ hoặc bị hôi, không còn giữ được mùi vị đặc trưng như ban đầu, thì chắc chắn sữa chua hết hạn đã bị hư hỏng.
4. Dùng thìa, muỗng kiểm tra
Ngoài 3 cách được nêu ở trên, thì dùng thìa để kiểm tra cũng là một cách đó nha. Bạn có thể dùng thìa để khuấy thử hũ sữa chua hết hạn, nếu sữa chua hết hạn vẫn ở trạng thái đồng nhất, không bị tách lớp hay kết lại thành cục thì có nghĩa là sữa chua hết hạn nhưng không bị hư.
Bài viết trên đây của Viện An Toàn Thực Phẩm đã giải đáp thắc mắc câu hỏi “sữa chua hết hạn có ăn được không”, và “nên làm gì với sữa chua hết hạn” mà bạn có thể áp dụng. Mong rằng những ý tưởng hay ho trên sẽ giúp bạn sử dụng sữa chua hết hạn một cách hợp lý.
Theo bác sĩ Phạm Hồng Sơn (Chuyên khoa Phẫu thuật tạo hình thẩm mỹ, bệnh…
Mủ trôm có từ đâu? Mủ trôm là gì? Cây trôm là loại cây thân…
Mô tả sản phẩmAtiso Đà Lạt tươi được trồng và phân phối bởi DaLaVi. Cung…
Mâm cơm gia đình người Việt vào những ngày Tết chắc hẳn đều có những…
Dứa có vị chua ngọt, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt với phụ…