Ăn cơm hằng ngày, liệu bạn đã biết những lợi ích đáng ngạc nhiên này chưa?

Và cơm cũng là lương thực chính của gần một nửa dân số thế giới, theo chuyên trang sức khỏe WebMD.

Cơm là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Những lợi ích sức khỏe của gạo đến từ các vitamin và khoáng chất mà nó cung cấp, theo chuyên trang Verywell Fit.

Cơm là một phần của chế độ ăn uống cân bằng

Shutterstock

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Cơm có chứa hàm lượng tinh bột kháng cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh bột kháng có thể giúp việc hình thành một số axit béo giúp ruột kết khỏe mạnh.

Cơm rất tốt cho người bị bệnh celiac. Những người bị bệnh celiac không thể tiêu hóa một số loại ngũ cốc và có thể khó nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Chất xơ không hòa tan trong gạo lứt thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên. Nó cũng có thể ngăn ngừa bệnh trĩ và cải thiện kiểm soát ruột, theo WebMD.

Tốt cho tim mạch

Sự hiện diện của lớp cám làm cho gạo lứt giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng

Shutterstock

Gạo chứa các vitamin và một số khoáng chất giúp máu vận chuyển oxy và thực hiện các chức năng quan trọng. Tuy nhiên gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất hơn.

Gạo lứt có nhiều chất xơ giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, theo WebMD.

Giảm nguy cơ ung thư

Gạo chứa 3 hợp chất phenol, là những chất chống oxy hóa – có thể làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách giữ cho các gốc tự do không gây hại cho tế bào. Tuy nhiên, các phenol này có nhiều trong lớp vỏ cám và trong mầm của hạt gạo. Gạo trắng được đánh bóng kỹ, sẽ bị mất đi nhiều phenol, theo WebMD.

Ngoài ra, các axit béo hình thành từ tinh bột kháng trong cơm cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Hỗ trợ xương, dây thần kinh và cơ bắp

Gạo trắng chứa nhiều magiê – là thành phần cấu trúc của xương, hỗ trợ nhiều phản ứng enzym liên quan đến quá trình tổng hợp ADN và protein, cần thiết cho sự dẫn truyền thần kinh và co cơ thích hợp, theo Verywell Fit.

Cung cấp năng lượng nhanh chóng

Các vận động viên cần nhiều năng lượng dưới dạng carbohydrate có thể chọn ăn cơm. Nhiều người thích gạo trắng hơn gạo lứt vì hàm lượng carb cao, ít chất xơ.

Gạo có thể cung cấp năng lượng để vượt qua cả ngày, theo nhật báo Ấn Độ Times Now News.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Gạo lứt còn nguyên lớp cám, nên chỉ số đường huyết giảm còn 55 – so với 64 ở gạo trắng. Vì vậy, người bệnh tiểu đường ăn gạo lứt có thể kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Sự hiện diện của lớp cám làm cho gạo lứt giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng. Để có dinh dưỡng tối đa, hãy chọn gạo lứt.