Là một trong số những nguồn thực phẩm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, thịt trâu không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và được xem là một món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, ưa chuộng. Mặc dù vậy nhưng không phải ai cũng có thể ăn được thịt trâu, hơn nữa, nếu muốn đảm bảo sức khỏe tốt nhất thì bạn cũng cần phải biết cách kết hợp thịt trâu với những nguồn thực phẩm khác. Nếu nhỡ kết hợp thịt trâu cùng với nhóm các thực phẩm kỵ thì chẳng những không tốt cho sức khỏe mà còn có thể gây nên những tác hại khôn lường nữa đấy. Biết thịt trâu kỵ gì nhất? thịt trâu kỵ rau gì? có chất dinh dưỡng gì? những ai không nên thịt trâu là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc. Khi ăn thịt trâu vô cùng quan trọng để bạn biết kết hợp và sử dụng nguồn thực phẩm bổ dưỡng này đúng cách.
Giờ thì hãy cùng tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt trâu, thịt trâu kỵ gì và những ai không nên ăn thịt trâu bạn nhé!
Thịt trâu có chất dinh dưỡng gì?
Dưới góc độ dinh dưỡng, thịt trâu có giá trị dinh dưỡng khá tương đồng với thịt bò nhưng theo đánh giá của các chuyên gia sức khỏe thì ăn thịt trâu lại tốt hơn cả thịt bò bởi ưu điểm là ít mỡ và giàu sắt hơn. Theo các kết quả nghiên cứu thì thịt trâu chỉ chứa từ 1,6 – 5,6% mỡ, trong khi hàm lượng mỡ có trong thịt bò lên tới 10 – 22%.
Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy trong khoảng 85gram thịt trâu có chứa 160 Kcal, 26gram protein, 5gram chất béo, 49mg Cholestrerol, 2gram chất béo bảo hòa cùng nhiều dưỡng chất khác nữa.
Chính bởi vậy, bạn nên bổ sung thêm thịt trâu vào thực đơn ăn uống của cả nhà nhé, vừa bổ sung thêm dưỡng chất, vừa đa dạng hóa các nguồn thực phẩm giúp gia đình bạn có được những bữa ăn ngon miệng hơn.
Thịt trâu kỵ với những gì?
Rất nhiều người đang thắc mắc thịt trâu kỵ gì để biết cách kết hợp thực phẩm chính xác hơn, tránh gây tổn hại cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình. Nội dung kiến thức dưới đây sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi này.
Không kết hợp thịt trâu với củ kiệu
Củ kiệu mặc dù rất ngon và mát, là món ăn phổ biến của nhiều gia đình Việt trong mùa hè nhưng nếu kết hợp ăn cùng thịt trâu sẽ dễ khiến bạn bị đầy hơi, sôi bụng, thậm chí là đau bụng cực kỳ khó chịu đấy nhé.
Không kết hợp thịt trâu với gừng
Nếu bạn có thói quen xào chung thịt trâu với gừng thì nên dừng lại nhé bởi thịt trâu được chế biến cùng gừng dưới mức nhiệt lớn sẽ sinh ra một số chất gây hại cho men răng. Tuy nhiên, chỉ cần không chế biến chung, bạn vẫn có thể ăn thịt trâu chấm với nước mắm có gừng để tăng hương vị thơm ngon cho món ăn của mình.
Không kết hợp thịt trâu với thịt chó
Bạn đang thắc mắc thịt trây kỵ gì nhất? Bạn vừa thích ăn thịt trâu, vừa thích ăn thịt chó nhưng không nên ăn chúng cùng với nhau. Hai loại thực phẩm bổ dưỡng này khi ăn cùng sẽ dễ sinh ra độc tố dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, đầy hơi, đi ngoài ra máu vô cùng nguy hiểm, biến chứng nặng có thể đe dọa đến cả tính mạng nữa đấy.
Không kết hợp thịt trâu với lươn
Nếu tìm hiểu thì bạn có thể thấy đã có một số trường hợp ăn thịt trâu cùng lươn gây ngộ độc, thậm chí là tử vong. Vậy nên bạn cần phải tránh sự kết hợp này để tránh gây ra những sự cố đáng tiếc.
Ai không nên ăn thịt trâu?
Mặc dù thịt trâu vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng và có thể dùng để chế biến ra vô số những món ăn độc đáo, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng có thể thoải mái khi ăn loại thực phẩm này. Nếu bạn thuộc một trong các nhóm đối tượng sau đây thì tốt nhất nên hạn chế hoặc tránh xa thịt trâu ra nhé.
- Nhóm phụ nữ mang thai không nên ăn thịt trâu bởi loại thịt này có chứa nhiều đạm dễ gây nên bệnh gout nguy hiểm trong thai kỳ. Ngoài ra, thịt trâu còn có thể khiến cho các bà bầu bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, ợ nóng rất không tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.
- Người bị sỏi thận ăn thịt trâu giàu protein sẽ khiến cho hàm lượng oxalate trong nước tiểu tăng lên nhanh chóng, từ đó hình thành nên các loại sỏi tích tụ trong thận khiến cho bệnh tình chuyển nặng thêm.
- Người bị mỡ máu ăn thịt trâu có hàm lượng cholesterol cao sẽ khiến cho bệnh tình tiến triển xấu.
- Người bị cao huyết áp ăn thịt trâu có nhiều protein, chất béo bão hòa sẽ bị khó tiêu, hơn nữa, sự tích tụ chất béo sẽ làm tăng huyết áp cùng hàm lượng lipid trong máu. Nếu ăn nhiều trong một thời gian, bạn có thể đối mặt với nguy cơ các bệnh tim mạch, đột quỵ hay xơ cứng động mạch cực kỳ nguy hiểm.
- Người bị u xơ cổ tử cung không nên ăn thịt trâu, thịt bò cùng các loại thịt đỏ khác bởi các loại thực phẩm này có chứa những dưỡng chất có khả năng ảnh hưởng trực tiếp tới khối u đấy nhé.
Lời kết
Vậy đấy, giờ thì bạn đã biết thịt trâu kỵ gì [thịt trâu kỵ rau gì?] rồi. Việc bổ sung thịt trâu vào thực đơn để đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng cho cơ thể là điều nên làm nhưng điều quan trọng là bạn cần phải biết cách kết hợp thực phẩm này với các loại thực phẩm khác để không gây ảnh hưởng tới sức khỏe và làm suy giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.