Súp lơ trắng không chỉ ngon mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và có khả năng chữa bách bệnh. Dưới đây là một số công thức nấu súp lơ ngon.
1. Súp lơ xào thịt bò
Nguyên liệu:
– 1/2 bông súp lơ trắng
– 1/2 bông cải xanh
– 1 củ cà rốt lớn
– 200g thịt bò
– Củ hành
– Nêm nếm gia vị.
Thực hiện:
– Thịt bò thái nhỏ, ướp với chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ. – Súp lơ xanh, trắng cắt miếng vừa ăn.
– Cà rốt thái miếng dài, lưu ý không thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát.
– Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm vàng rồi cho thịt bò vào đảo đến khi chín tái thì nhanh tay trút thịt bò ra tô.
– Bắc chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt mềm rồi cho súp lơ vào, nêm 1/2 thìa muối, chút đường, nêm vừa ăn. Nấu trên lửa vừa cho đến khi súp lơ chín và nêm gia vị.
– Khi súp lơ gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay, vặn nhỏ lửa đun thêm khoảng 1-2 phút, đảo đều cho hỗn hợp xào thấm đều gia vị thì vớt ra.
– Trang trí thêm chút ớt, dùng nóng với cơm, nếu muốn có thể thêm chút nước mắm ớt.
2. Canh đậu hũ súp lơ
Nguyên liệu:
– 1 bắp ngô
– 1 quả táo tàu
– 1 củ cà rốt
– Súp lơ xanh
– 2 túi đậu, bạn có thể dùng đậu non
– Nước mắm, đường, muối, tiêu
– Hành lá, ngò rí.
Thực hiện:
– Cắt ngô làm đôi.
– Su su, bông cải và cà rốt cắt khúc khoảng 3cm.
– Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
– Đổ 2 lít nước vào nồi, cho ngô vào đun sôi. Nấu đến khi ngô chín mềm, ra hết nước nguội.
– Nhẹ nhàng cho su su và cà rốt vào nấu khoảng 5 phút.
– Cho bông cải vào, thêm một thìa cà phê muối, một thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê đường hoặc hạt nêm vào chảo. Nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn.
– Sau đó tiếp tục đun sôi và thả đậu phụ vào, nấu khoảng 3 phút. – Tắt bếp, rắc tiêu, hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. Múc ra bát, dùng với cơm.
3. Gà xào súp lơ
– 2 đùi gà
– 1 bông cải xanh nhỏ
– dầu ăn
– 1 củ gừng băm, 2 nhánh tỏi băm
– Nước tương 2 muỗng cà phê
– 1 nắm ớt đỏ cắt lát (không bắt buộc)
– Nước xốt:
– 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe bột năng
– 2 muỗng cà phê rượu trắng
Thực hiện:
– Thịt gà rút xương, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Trộn gà với nước xốt và đặt sang một bên.
– Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ rồi rửa sạch.
– Bắc nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, cho súp lơ vào chần qua 2 phút rồi vớt súp lơ ra để ráo nước.
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng.
– Sau đó phi thơm hết số gừng và tỏi, cho thịt gà vào đảo đều cho đến khi thịt trắng lại thì cho ớt sừng vào đảo đều.
– Cho súp lơ đã chần vào, rưới 1 thìa xì dầu vào, đảo đều cho hỗn hợp ngấm gia vị. – Đổ ra bát ấm.
– Bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với sức khỏe tim mạch của bạn.
4. Salad súp lơ khoai tây
Nguyên liệu:
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 lát giăm bông hoặc xúc xích
– 1 củ khoai tây nướng
– Nửa bông cải xanh
– Muối, tiêu, sốt mayonnaise
– Một số cành cây dùng để trang trí
– Có thể thêm lá diếp cá tùy theo sở thích.
Thực hiện:
– Thịt nguội thái hạt lựu.
– Khoai tây rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi nghiền nhuyễn, có thể cho khoai vào lò vi sóng luộc để tiết kiệm thời gian.
– Cà rốt gọt vỏ, chần qua nước sôi, cắt hạt lựu và cắt hình ngôi sao để trang trí.
– Trộn cà rốt, khoai tây, thịt nguội vào tô, thêm một thìa muối, một chút tiêu, một thìa sốt mayonnaise, để khoảng 30 phút.
– Súp lơ xanh rửa sạch, cắt khúc nhỏ, chần qua nước sôi, vớt ra rổ để ráo.
– Sau khi ướp hỗn hợp khoai, bạn nặn thành hình tròn rồi bày ra đĩa. – Xếp bông cải lên bề mặt, giai đoạn này bạn có thể cắm thêm vài nhánh rau cải xoăn.
– Trang trí thêm vài nhánh thì là và cà rốt cắt hình ngôi sao lên trên.
5. Canh sườn súp lơ
Nguyên liệu:
– 400g sườn
– súp gạo trắng, lựa chọn tươi
– 1 bông cải xanh cỡ vừa
– Hành lá, muối, nước mắm, tiêu
– Rau mùi (rau mùi)
Thực hiện:
Bước 1:
– Sườn rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa lại lần nữa cho sạch.
– Đổ nước xâm xấp mặt sườn, đun đến khi sườn chín mềm. Nếu muốn nhanh, bạn có thể ninh sườn trong nồi áp suất.
Bước 2:
– Súp lơ xanh, súp lơ trắng cắt miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần rồi để ráo nước.
– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
– Sườn mềm, nhanh tay trút hai loại súp lơ vào nồi, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe muối. Vì súp lơ và sườn đều rất ngọt nên bạn không cần cho nhiều gia vị tạo ngọt như hạt nêm hay bột ngọt. – Đậy vung khoảng 2-3 phút thì nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ vào trong chảo.
Bước 4:
– Nếm xem súp lơ đã chín chưa; Súp lơ chín thì tắt bếp, rắc chút tiêu cho vừa ăn rồi múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
– Món canh này đơn giản nhưng có vị ngọt dễ ăn; thức ăn vừa đủ. Sườn mềm và thơm, súp lơ chín tới còn giòn; Ai thích ăn mặn có thể thêm nước mắm. Mỗi khi nhà mình ăn món này, người lớn thường thích ăn phần súp lơ, còn bọn trẻ con thì thích ăn phần sườn; Tôi đang đi tới đi lui tới nơi bát canh đã hết!
Chúc may mắn!