Sủi cảo là món ăn rất nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Chắc hẳn, các bạn không còn lạ gì với món ăn này. Sủi Cảo không chỉ phổ biến ở đất nước tỷ dân. Mà còn được ưa chuộng tại các nước khác như: Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Và bài viết hôm nay, ToiHocTiengTrung sẽ giới thiệu cho bạn về lịch sử cũng như cách làm chuẩn nhất cho món ăn này.
Đầu tiên ta cùng đi tìm hiểu về nguồn gốc của Sủi Cảo.
Theo truyền miệng thì có nhiều phiên bản để hình thành lên Sủi Cảo. Nhưng dưới đây là nguồn gốc mà nhiều người tin là thật nhất.
Món ăn này được cho là phát minh của Trương Trọng Cảnh vào năm 25-220 sau Công Nguyên. Ông là một thầy thuốc vô cùng nổi tiếng thời đó. Sủi Cảo ban đầu có tên là “tai mềm” vì nó được dùng để chưa chứng bệnh “tê buốt tai”.
Trong một lần về nhà vào mùa đông lạnh giá. Trương Trọng Cảnh thấy nhiều người nghèo khổ trên đường, không có áo ấm cũng như đồ ăn. Ngoài ra họ còn bị ê buốt tai do lạnh. Vì thế, ông liền nghĩ ra một bài thuốc bằng cách hầm thịt cừu, ớt và một số loại cây thuốc giúp làm ấm cơ thể. Ông luộc những chiếc bánh này lên cho vào một bát canh, rồi đưa đến người bệnh. Thời điểm này cũng là dịp Tết Nguyên Đàn. Để chào đón năm mới cũng như hồi phục chứng buốn tai. Mọi người học công thức nấu món Sủi Cảo của ông và nấu vào các dịp đặc biệt.
Chắc hẳn nhiều người sẽ nhầm món ăn này với Há Cảo. Sủi trong tiếng trung là nước (Shuǐ – 水), có nghĩa sẽ được luộc chín. Khác với Há Cảo là được hấp.
Vỏ bánh sủi cảo làm từ bột mì pha trứng cán mỏng, đều. Nhân bên trong gồm có: thịt say, tôm, cà rốt, hành tây…
Món ăn này khi chín sẽ có màu vàng bắt mắt của trứng gà, lớp vỏ mềm và béo ngậy.
⇒ Xem thêm bài viết về món: Há Cảo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm nhân bánh và gói Sủi Cảo
Bước 3 Luộc Sủi Cảo
Như vậy là món Sủi Cảo cũng đã hoàn thành. Các bạn có cách làm Sủi Cảo khác, hãy để lại bình luận bên dưới nhé. Cảm ơn các bạn đã ủng hộ bài viết.
TÔM HÙM BÔNG NGỘP (Tôm hùm được bao ăn chất lượng từng con) Tôm hùm…
Trái quách là một loại trái có hình dáng và mùi vị rất độc đáo.…
Thịt heo là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, có thể chế…
Lợi ích của đậu bắp đối với sức khỏe tình dục Đậu bắp chứa nhiều…
Nấm tuyết là loại thực phẩm thường được sử dụng trong các món chè giải…