Lạc rang (hay đậu phộng rang) là món ăn yêu thích của nhiều người vì không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nếu như trước đây chúng ta cần phải mất nhiều công sức để rang lạc trên chảo theo cách truyền thống thì giờ đây khi các thiết bị trong nhà bếp đã đầy đủ và hiện đại hơn, bạn có thể rang lạc bằng lò nướng vừa nhanh chóng vừa tiện lợi. Tham khảo ngay công thức thực hiện siêu đơn giản dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
- Lạc sống: 300gr.
- Khăn khô: 1 chiếc
- Khay nướng: 1 chiếc
- Lò nướng: 1 chiếc.
Để làm được món lạc rang chuẩn vị, bạn cần lưu ý ngay từ bước chọn lạc. Khi mua, bạn cần ưu tiên chọn các hạt lạc có kích thước đồng đều, không bị mối mọt và có hương thơm tự nhiên. Chọn lạc trắng hay lạc đỏ đều được vì chúng đều có những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lạc đỏ có kích thước nhỏ hơn nhưng có ưu điểm về giàu chất axit amin, chất khoáng và chất sắt giúp bổ máu. Trong khi đó, lạc trắng “ghi điểm” khi có kích thước hạt to hơn, giàu canxi và axit béo không no, tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ.
Rang lạc bằng lò nướng nhanh chóng và tiện lợi
Cách rang lạc bằng chảo truyền thống giờ đã không còn được nhiều người sử dụng vì tốn quá nhiều thời gian và công sức. Người nội trợ hiện đại ngày nay đã tận dụng chức năng thông minh trong các thiết bị điện gia dụng như nồi chiên không dầu, lò vi sóng và lò nướng để giúp món ăn được chế biến thơm ngon theo cách đơn giản nhất. Đó cũng chính là lý do công thức rang lạc bằng lò nướng ra đời. Món ăn này cực kỳ thích hợp để ăn vặt cho trẻ nhỏ và cũng là món nhậu khoái khẩu của cánh mày râu bên ly bia giải khát mùa hè.
Đầu tiên, bạn đổ lạc vào khay sau đó trải đều. Tiếp theo, rang lạc bằng lò nướng trong vòng 15 – 18 phút với nhiệt độ 160 độ C. Hết thời gian cài đặt, lò nướng sẽ tự động ngắt và thế là món lạc rang đã hoàn thành.
Bí quyết để lạc rang vàng giòn và thơm ngon bắt đầu từ đây. Sau khi lò ngắt nhiệt, bạn không nên lấy ra ngay mà cần ủ lạc thêm 2 – 3 phút trong lò. Tiếp đó, bạn cần chuẩn bị một chiếc khăn khô để ủ lạc đến khi đạt được độ giòn nhất định. Lạc sau khi rang bằng lò nướng có màu sắc đẹp mắt và tỏa hương thơm béo ngậy. Bạn có thể sử dụng lạc rang ngay hoặc bảo quản sử dụng trong nhiều ngày sau đó.
Một số lưu ý khi rang lạc bằng lò nướng
- Căn cứ vào kích thước hạt lạc cũng như công suất của từng lò nướng mà bạn có thể căn chỉnh thời gian và nhiệt độ sao cho phù hợp nhất. Bạn cũng nên theo dõi và giám sát quá trình rang lạc để lạc không bị quá nhiệt, dẫn đến cháy khét.
- Việc ủ bằng khăn khô trong vòng 5 – 8 phút sẽ giúp lạc giòn và bảo quản được lâu hơn. Chính vì vậy đây là công đoạn không thể thiếu khi bạn bắt tay làm món lạc rang.
- Vì dung tích lò nướng khá lớn nên bạn có thể rang lạc với một số lượng lớn. Tuy nhiên không nên để quá nhiều lạc trong cùng một mẻ nướng, điều này sẽ khiến thành phẩm chín không đồng đều. Tốt nhất, bạn chỉ nên rải một lớp lạc ra khay – tương ứng với mỗi mẻ.
- Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm gia vị và thêm bớt các nguyên phụ liệu để món lạc rang trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Một số cách chế biến lạc rang như lạc rang ngũ vị, lạc rang tỏi ớt được khá nhiều người yêu thích.
Lời kết
Trên đây là công thức rang lạc bằng lò nướng đơn giản mà bất cứ ai chỉ cần xem qua cũng có thể làm được. Nếu nhà bạn cũng đang có một chiếc lò nướng, hãy trổ tài ngay món ăn này nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng đâu.
Xem thêm:
Mách bạn cách làm caramen núng nính, béo ngậy bằng lò nướng cực dễ
Cách làm thịt trâu gác bếp bằng lò nướng thơm ngon, chiêu đãi cả nhà