Thức uống có cồn và những tác dụng không ngờ

Chúng ta có lẽ ai cũng nhận thức được tác hại khó lường của các loại thức uống có chất cồn như bia, rượu… nhưng lại mù mờ về lợi ích của chúng nếu biết sử dụng đúng cách.

Thức uống có cồn là gì?

Những thức uống có cồn là đồ uống chứa nhóm ethyl được làm từ ngũ cốc như gạo, ngô, sắn. Khi uống rượu thì 20% được hấp thu ở dạ dày, 80% hấp thu ở ruột non. Nồng độ cồn và chủng loại rượu cũng như trạng thái dạ dày khi đói hay khi no ảnh hưởng tới việc hấp thu của rượu nhanh hay chậm.

Cồn ở trong tất cả các đồ uống có chứa cồn như bia, rượu vang và rượu mạnh, được gọi là ethanol (còn được gọi là rượu etyl). Đồ uống có cồn được sản xuất tự nhiên từ các sản phẩm nông nghiệp như ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Mặc dù các quy trình làm ra những đồ uống này khác nhau, nhưng cồn luôn giống nhau – chính các thành phần bổ sung mới làm cho đồ uống có cồn mang hương vị khác nhau.

Thức uống có cồn cụ thể là rượu bia sẽ mang tới cholesterol có lợi cho cơ thể và điều này đồng nghĩa với việc làm giảm hiện tượng tắc nghẽn mạch máu. Không chỉ dừng lại ở đó, làm tăng oxy trong các tế bào của cơ thể, giúp cho các cơ bắp được săn chắc và linh hoạt động. Một số những tác dụng tiêu biểu sau:

1. Bảo vệ tim

Rượu vang đỏ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt có chứa resveratrol giúp bảo vệ tim mạch, chống nhồi máu cơ tim, tăng cholesterol tốt (HDL), giảm cholesterol xấu (LDL), làm giảm nguy cơ máu đông nhanh và ngăn ngừa sự tổn hại cho các mạch máu.

PGS. Eric Rimm, nhà nghiên cứu về dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Cộng đồng Harvard, Mỹ cũng cho biết người thường xuyên uống rượu vang đỏ có thể giảm 40% nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong các loại rượu vang đỏ thì vang Pinot Noir làm từ giống nho đỏ Pinot Noir là sự lựa chọn tuyệt vời nhất vì nó chứa resveratrol nhiều hơn so với bất kỳ thức uống có cồn khác.

2. Chống lại béo phì

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Lưu trữ Y học nội khoa, Mỹ tiết lộ những người phụ nữ uống 1-2 ly rượu một ngày sẽ ít có nguy cơ tăng cân hơn so với những người không uống. Nguyên do là hợp chất resveratol trong rượu vang có thể ngăn chặn sự tích lũy chất béo trong cơ thể.

3. Ngăn ngừa suy giảm nhận thức

Uống một lượng lớn rượu sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh nhưng nếu bạn chỉ nhâm nhi một lượng rượu vừa đủ thì có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Loyola, Mỹ khuyên bạn nên uống rượu hoặc bia hàng ngày sẽ giúp giảm được 23% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ so với người không uống.

Nguyên nhân là rượu sẽ làm tăng cholesterol tốt, cải thiện lưu thông máu chảy đến não, từ đó làm tăng khả năng chịu đựng của các tế bào não. Theo các nhà nghiên cứu, mỗi ngày uống một chai bia hoặc một ly rượu vang trắng là cách tốt nhất.

4. Phòng tránh sỏi mật

Một nghiên cứu thuộc Đại học East Anglia, Anh cho biết người thường xuyên uống một lượng thức uống có cồn vừa phải (5-7 ngày/tuần) sẽ làm giảm nguy cơ mắc sỏi mật, ngược lại, người chỉ uống rượu 1-2 ngày/tuần thì không được hưởng lợi ích này.

Các nhà khoa học cũng khuyên bạn nên uống rượu Eppa Sangria, một loại rượu được làm bởi nhiều loại trái cây nguồn gốc từ Tây Ban Nha, giàu chất chống oxy hóa polyphenol gấp 2 lần rượu vang đỏ.

5. Giảm nguy cơ tiểu đường

Một báo cáo được công bố trên tạp chí Diabetes Care, Mỹ đã phát hiện ra rằng phụ nữ uống một ly, nam giới uống hai ly rượu nhỏ mỗi ngày sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Rượu sẽ làm tăng mức độ của một loại hormone giúp cải thiện độ nhạy cảm của insulin, làm cho cơ thể dễ dàng xử lý lượng glucose dư thừa và sử dụng nó như là nguồn cung cấp năng lượng cho tế bào hoạt động.

Tóm lại, như đã nói ở những bài viết trước đây “Bất cứ một loại đồ uống gì cũng vậy chúng đều là con dao 2 lưỡi nếu như bạn uống không đúng cách hoặc uống quá nhiều”. Những thức uống có cồn sẽ chỉ mang lại lợi ích nếu chúng ta biết tiết chế chỉ uống vừa phải và vào những thời điểm thích hợp. Hy vọng rằng với bài viết này Vietblend đã cung cấp một phần nào đó những thông tin hữu ích cho quý vị.