Các món xào ngon

Trong mâm cỗ cổ truyền ngày tết, các món xào ngon vừa đảm bảo thời gian nấu nhanh vừa phải ngon và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình của mình nữa. Còn chờ gì nữa, hãy cùng mình vào bếp trổ tài ngay 3 món xào siêu đơn giản chỉ trong 10 phút nấu dành cho bữa cơm gia đình và cả tiệc tùng nữa bạn nhé!

Cải chíp xáo nấm hương truyền thống

Nguyên liệu làm cải chíp đảo nấm hương

– 400g rau cải chíp

– 100g nấm rơm

– 50g nấm hương cạn

– hai thìa cà phê hạt nêm

– 3 muỗng cà phê dầu hào

– một củ tỏi

– hai thìa to dầu ăn

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm cải chíp trộn nấm mùi:

– Cải chíp nhặt kĩ và rửa sạch, đặt ráo nước. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi. Nấm mùi ngâm nước nóng trong 10 phút rồi làm sạch lại thật sạch, bóp kĩ cho đến khi ráo nước, sau ấy thái chỉ là. Tỏi chén trà vỏ cắt nhỏ.

– Bắc chảσ nước đun sủi bọt rồi đến khi cải chíp vào trụm, đến lúc nước sôi lại thì vớt rau ra rổ, nhằm ráo.

– Cho dầu thực vật vào chảo đun vưa nóng rồi cho vào tỏi vào phi thơm. Cho đến khi nấm rơm, nấm mùi vào trộn đều, nấu 1 muỗng cà phê hạt nấu, đảo tầm 2 phút rồi bỏ vào cải chíp vào trộn đều.

Đến khi 1 muỗng cà phê hạt nấu còn lại và dầu hào vào đảo hầu hết. Trước lúc bắc ra khỏi bếp nhớ cho đến khi thêm hạt tiêu hen!

Thịt bò xáo súp lơ

Nguyên liệu làm bắp bò xào súp lơ

– 100g nạt bò

– một câu súp lơ

– 1 củ cà rốt

– ½ củ gừng tươi

– Nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm

Bí quyết làm thịt bò đảo súp lơ:

– Bắp bò thái miếng mỏng, tẳm với một thìa cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào, đập dập thêm mẩu gừng nhỏ bé trộn đa số.

– Súp lơ lau sạch cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ băm lát.

– Đun sôi khoảng chừng 1 lít nước trong nồi và cho súp lơ và cà rốt vào hấp qua, đặt ráo nước.

– Chảo nóng đến khi 1 muỗng lớn dầu động vật vào, cho vào thịt bò vào xào vửa chín đến, cho lại ra tô, chắt nước thịt bò lại vào chảo.

– Cho vào cà rốt vào trộn 30 giây rồi bỏ vào súp lơ vào, cho đến khi 2 muỗng cà phê hạt nấu vào trộn khoảng một phút thì cho đuồi bò vào, trộn chung toàn bộ khoảng một phút nữa là xong. Cho ra đĩa và thưởng thức.

Nạt bò xào rau củ

Cần có thịt bò xáo rau củ:

– 100g thịt bò

– 1/2 que súp lơ trắng, ½ cây súp lơ tươi

– một củ cà rốt, hành tươi

– Đậu hà lan, ngô bao tử

– ½ củ gừng tươi

– Gia vị, dầu hào, tiêu

Cách làm bắp bò xào rau củ:

– Thịt bò cắt miếng dẹt, ướp cùng với 1 muỗng cà phê gia vị đảo đều.

– Súp lơ rửa sạch băm miếng ăn ngon, cà rốt gọt da thái lát. Ngô bao tử chẻ đôi.

– Đun sôi tầm 1 lít nước trong nồi và cho súp lơ, cà rốt, ngô, đậu hà lan vào chần qua. Sau khi hấp nên lấy ra ngâm và bát nước lạnh và để ráo nước

– Chảo vưa đủ nóng cho một thìa to dầu ăn vào, cho nạt bò vào đảo vửa vừa chín tới, đến khi lại ra bát, chắt nước đuồi bò lại vào chảo.

– Cho cà rốt vào đảo 30 giây và cho súp lơ, ngô và đậu hà lan vào, cho vào 2 muỗng cà phê gia vị, một thìa to dầu hào vào trộn khoảng một phút thì cho bắp bò vào. Kết cuộc là nâng cao hành xanh cắt khúc xào chung tất cả khoảng chừng 1 phút nữa thì xong. Bỏ vào ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu phía trên.

– Bí kíp từ Hương Choé là luộc qua nước 100 độ c cho rau củ vừa chín tới khoảng 70% rồi vớt ngay bỏ vào ngâm vào bát nước đá thật lạnh.

Lúc đó rau củ sẽ giữ được màu đẹp. Phần việc còn lại là trộn thịt bò và trộn rau củ đã trần, xáo thêm tầm 2 phút cho rau củ ngấm gia vị thì chín vừa.

Đảm bảo đĩa xào thuộc bạn luôn luôn lôi cuốn và bắt mắt. Khi đảo rau hãy nhớ cho tăng dầu hào nhé quý vị!

Xem thêm thông tin liên hệ và hình ảnh các món xào ngon gia đình độc đáo:https://twitter.com/cacmonxaongonhttps://www.pinterest.com/cacmonxaongon