Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu mẹo chọn măng ngon về làm món măng xào và gợi ý 5 món măng xào ngon nhé!
1. Mẹo chọn măng ngon về làm món măng xào
Để làm các món măng xào ngon và hấp dẫn, nguyên liệu ngon là yếu tố tiên quyết không thể bỏ qua. Khi chọn măng, các bạn chú ý:
- Mua măng còn tươi, củ có hình thô với đốt to nhỏ đều nhau.
- Thân măng tươi không bị cong vẹo, giòn nhưng non.
- Măng không xuất hiện lá vàng, bề mặt măng không có đốm lạ.
- Vỏ măng mỏng, không bị héo, nhìn thấy giòn và nhiều nước.
- Măng có mùi thơm tự nhiên và đặc trưng, sờ không bị dính tay.
- Không nên mua măng có màu trắng bạch hoặc vàng đậm bất thường và không đồng đều.
- Không mua măng có mùi hôi khó chịu.
2. Măng xào gì ngon? Gợi ý 5 món măng xào
2.1. Măng xào thịt bò
Trong các loại thịt, thịt bò cực kỳ bổ dưỡng mà lại là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với măng tươi hoặc măng khô đều được. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không cầu kỳ, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Thịt bò sau khi xào sẽ mềm dài, trộn với măng có độ giòn tự nhiên tạo ra một món ăn lạ miệng mà hấp dẫn. Bạn chỉ cần chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, để không làm hỏng vị ngọt tự nhiên của măng lẫn thịt bò nhé.
2.2. Măng xào tỏi
Trong trưòng hợp ở nhà không có sẵn thịt nhưng lại dư tỏi thì bạn có thể tham khảo công thức làm măng xào tỏi. Món ăn này ắt hẳn không còn xa lạ với nhiều người vì cách thực hiện đơn giản nhưng hương vị thì khó chê.
Măng tươi khi vừa xào xong với tỏi sẽ nóng giòn, mang hương vị beo béo hòa lẫn cũng mùi tỏi nồng ấm rất đặc trưng. Món này làm xong có thể dùng kèm bát cơm nóng và chén nước mắm ớt. Ngoài ra, một số người còn thích ăn măng xào tỏi với bánh tráng, cuộn lại rồi chấm với nước mắm cay cũng rất là hấp dẫn!
2.3. Măng xào thịt heo
Sự kết hợp giữa thịt heo và măng sẽ cho ra một món măng xào cực hấp dẫn và khó quên. Vị béo ngậy, mềm thơm của thịt heo bỗng nhiên được dung hòa với độ giòn tươi của măng, lập tức sẽ đánh thức vị giác của bất kỳ thực khác nào ngay từ những miếng đầu tiên.
Chưa kể, công thức măng xào với thịt heo nạc hay măng xào thịt ba chỉ heo đều rất đơn giản và dễ làm, phù hợp với các bạn mới vào bếp và chưa có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
2.4. Măng xào lá lốt
Măng xào lá lốt là một món ăn khá độc đáo mà lại có khả năng gây thương nhớ cao. Các bước thực hiện món này thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần làm măng xào thông thường nhưng kết hợp thêm lá lốt cho lạ miệng, nêm nếm gia vị (bột ngọt, đường, muối) sao cho vừa ăn là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Măng tươi giòn, beo béo kết hợp lá lốt mềm và thơm chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một món măng xào có hương vị mới lạ mà hấp dẫn khó quên.
2.5. Măng xào nấm
Măng xào nấm luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức một món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, không tốn nhiều thời gian chế biến. Chưa kể, măng xào nấm cũng là một món ăn tuyệt vời dành cho các “tín đồ” của món chay.
Từng lát măng giòn ngọt, trộn với nấm đông cô bùi bùi, mềm mại mang lại hương vị đặc trưng cực kỳ tuyệt vời. Thêm vào đó, ta còn cảm nhận được vị cay nhẹ của ớt sừng, chút hăng nhẹ của hành làm cho món ăn dậy mùi và càng trở nên hấp dẫn hơn.
Ngoài ra, các bạn có thể làm các món măng xào trứng, măng xào lòng gà, măng xào ốc,… cũng rất ngon.
Biết được về các món măng xào, bạn nên sắm cho mình một bộ nồi inox thật chất lượng để có thể làm ra các món ngon từ bún mỗi ngày tại nhà nhé. Ở FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi inox đẹp đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng. Xem các sản phẩm nồi inox giá tốt nhất tại đây: Nồi inox.
Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được mẹo chọn măng ngon về làm món măng xào và gợi ý 5 món măng xào ngon rồi nhé!
Xem thêm:
- Thịt heo rừng làm món gì ngon? Gợi ý cho bạn 5 món cực kỳ hấp dẫn để trổ tài với heo rừng
- Chia sẻ cách làm kho quẹt tôm thịt ba chỉ đậm đà, đơn giản mà cực kỳ hao cơm