Măng là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ tết. Nhiều gia đình còn thường xuyên kết hợp các món ăn với măng để tăng thêm hương vị và giúp bữa cơm trở nên ngon miệng hơn. Tuy nhiên 100g măng bao nhiêu calo, ăn măng có béo không? có những tác dụng gì? Tất cả những điều này sẽ được chia sẻ trong bài viết sau của Review AZ.
Măng là một trong những thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là trong những ngày lễ Tết hay đám cưới, đám giỗ. Chúng gồm rất nhiều loại như:
Tuy nhiên, thông thường chúng ta chỉ hay phân biệt măng tươi và măng khô. Trong đó, măng tươi chuyên dùng để nấu vịt và ngan, thích hợp ăn cùng bún. Còn măng khô dùng để nấu miến, hầm cùng xương hoặc làm các món kho.
Về mặt năng lượng thì 100 gram măng chứa khoảng 19 calo với 92 gram nước, 1,7 gram protid, 1,7 gram glucid, 4,1 g là chất xơ.
>>> NÊN XEM THÊM: [Review AZ] Mì xào chay bao nhiêu calo và cách làm?
Ăn măng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là măng tươi mới hái vì chúng rất giàu protein, selen, kali cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Cụ thể một số tác dụng phải kể đến là:
Như đã chia sẻ tại mục 100g măng bao nhiêu calo ở trên thì măng chứa ít đường với lượng calo không đáng kể (khoảng 19 calo/ 100g ). Trong khi mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo để duy trì các hoạt động nên dù ăn nhiều măng thì cũng khó có thể gây béo.
Hơn nữa, măng rất giàu chất xơ giúp bạn thỏa mãn cơn đói, nhanh no, hạn chế hấp thụ quá nhiều thức ăn vào cơ thể. Do đó, nếu ăn với liều lượng hợp lý kết hợp luyện tập thể dục thể thao thường xuyên, bạn hoàn toàn có thể giảm cân.
Một nghiên cứu kéo dài 20 tháng ở 252 người phụ nữ ăn kiêng với măng được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy mỗi gram chất xơ trong măng giúp giảm 500 gram và giảm 0,25% lượng mỡ trong cơ thể.
>>> NÊN XEM THÊM: [Review AZ] 1 bát bún ốc bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Măng sạch Măng ngâm hóa chất Màu sắc Màu xỉn xỉn và hơi thâm, cảm giác trông hơi xơ Màu trắng toát hoặc ngả vàng, độ bóng đẹp Độ dẻo dai Bấm vào ngọn măng thấy dai và dẻo Bấm vào ngọn măng thấy giòn và dễ gãy Mùi hương Có mùi chua đặc trưng của măng Có mùi khen khét
Với măng tươi mới thu hoạch, bạn cần luộc kỹ bằng nhiều nước rồi ngâm khoảng 2 ngày. Còn với măng tươi mua ngoài chợ thường không tránh được việc ngâm hóa chất (lưu huỳnh) nên khi mua về bạn cần luộc và thay nước vài lần, sau đó rửa sạch rồi mới đem chế biến.
Do măng chứa độc tố glycoside cyanogen nên cần phải luộc hoặc nấu chín kỹ, khi chế biến cần mở vung để độc tố bay hơi đi. Nếu có biểu hiện phát ban, ngứa hoặc sưng tấy khi ăn măng thì cần ngưng ăn ngay đồng thời chủ động thăm khám để tìm hiểu nguyên nhân và có giải pháp kịp thời.
Ngoài những loại măng được bày bán ở chợ thì nhiều người còn dùng măng đóng hộp sẵn trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Những sản phẩm măng đóng hộp sẵn chứa nhiều natri nên nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn ít natri thì cần cân nhắc trước khi mua về sử dụng hoặc rửa sạch măng qua nước trước khi chế biến.
Đây là những trường hợp không nên ăn măng:
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết được 100g măng bao nhiêu calo, ăn măng có béo không, có những tác dụng gì, cần lưu ý gì khi ăn để tránh bị ngộ độc. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới loại thực phẩm này, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment cuối bài viết] để được giải đáp.
Nên ăn gì vào buổi sáng để hỗ trợ tốt cho sức khỏe?Sau một đêm…
Rất nhiều người đã cắt giảm lượng cơm trắng trong khi thực hiện quá trình…
Không phải cà muối hay dưa chua, thứ mình đang thèm nhất lúc này chính…
Bạn có thắc mắc rằng ăn 1 bát phở bao nhiêu calo không? Ăn phở…
Sâm đất từ lâu đã là một vị thuốc quý có công dụng điều trị…
Hàn Quốc là đất nước nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo nổi bật…