Bỏ túi bí quyết các cách luộc khoai lang mềm dẻo, thơm ngon, ngọt bùi
Bỏ túi bí quyết các cách luộc khoai lang mềm dẻo, thơm ngon, ngọt bùi
Khoai lang luộc chắc chắn là món ăn không xa lạ gì với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, luộc khoai lang như thế nào để không bị nhão, nứt,…vẫn luôn là câu hỏi được nhiều người thắc mắc. Vào bếp cùng VinID để tìm hiểu các cách luộc khoai lang mềm dẻo, thơm ngon nhé!
Table of Contents
1. Bí quyết luộc khoai lang ngon, ngọt bùi
1.1. Cách luộc khoai lang mềm dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai lang nhật (khoai lang tím): 1kg
Chuẩn bị loại khoai lang tím để luộc
Các bước luộc khoai lang đúng cách, bở tan, thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang chà rửa thật sạch với nước nhiều lần để hết bùn đất bám bên ngoài, cắt bỏ 2 đầu khoai.
Khoai lang rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu
Bước 2: Sắp xếp khoai vào nồi luộc
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp, lần lượt xếp các củ khoai vào nồi gọn gàng.
Cho khoảng 1 muỗng cà phê muối và đổ nước ngập ngang mặt với khoai lang.
Đổ nước ngang bằng với khoai lang
Bước 3: Luộc khoai lang
Đậy nắp nồi và tiến hành luộc khoai với lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi mạnh, nổi bọt lớn.
Hạ nhỏ lửa xuống, luộc đến khi vỏ khoai chuyển sang màu sẫm, khoai chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Rửa sạch khoai lang, dùng giấy ăn thấm khô bề mặt củ khoai.
Chuẩn bị nồi, xếp chồng chéo muỗng inox vào dưới đáy nồi.
Lưu ý: Nên lựa chọn muỗng và nồi bằng inox để không gây ra phản ứng hóa học có hại cho món ăn.
Xếp khoai lên trên lớp muỗng inox. Đậy nắp lại, bật lửa liu riu, luộc khoai tầm 40 phút, kiểm tra thấy khoai chín mềm thì tắt bếp.
Khoai lang luộc không cần nước cực bở, bùi
2. Khoai lang luộc chấm gì ngon?
Khoai lang chấm mắm sống: mắm cá linh, cá sặc, ba khía,…là cách ăn đậm chất miền quê Vĩnh Long mà bạn nên thử một lần trong đời.
Vị bùi bùi, ngọt thơm của khoai lang, hoà hoà quyện cùng vị mắm mằn mặn, cay the mang đậm chất quê khiến người ăn ngất ngây và nhớ mãi.
Khoai lang luộc chấm mắm sống
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với các cách luộc khoai lang thơm ngon, ngọt bùi. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn một cách nhanh nhất nhé!