Lòng đỏ trứng gà là gì?
Phần màu vàng hoặc vàng cam bên trong quả trứng được gọi là lòng đỏ trứng gà. Loại thực phẩm thường có mặt trong thực đơn hàng ngày của mọi gia đình. Những nhà nội trợ lựa chọn lòng đỏ trứng gà vì có thể dễ dàng chế biến cùng các loại thực phẩm khác cũng như hương vị thơm ngon, không kém người ăn.
Lòng đỏ trứng gà có chứa nhiều cholesterol
Theo một số chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ rằng không nên sử dụng lòng đỏ trứng gà vì nhiều cholesterol. Chất này cũng được cơ thể tạo ra và được xem là không tốt cho tim. Bên cạnh đó cũng có một số nhận định xoay quanh tác dụng lòng đỏ trứng gà nhưng không phải tất cả nhận định này đều đúng. Lòng đỏ trứng gà còn có nhiều thành phần chất dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà
Thành phần dinh dưỡng của lòng đỏ trứng gà sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: nguồn thức ăn nuôi gà, phương pháp nuôi, cách thức xử lý, khối lượng trứng và xuất xứ của trứng.
Bên cạnh đó, hàm lượng dinh dưỡng của trứng còn bị tác động vào cách chế biến chúng. Chẳng hạn, khi chiên trứng với dầu ăn có thể làm lượng cholesterol và chất béo tăng gấp hai hoặc ba lần so với luộc trứng.