Chưng húng chanh đường phèn cho mẹ, tìm ra bí quyết làm siro trị ho

Húng chanh hay tần dày lá là một loại cây thảo dược phổ biến trong dân gian. Người ta không chỉ dùng nó làm gia vị, mà còn dùng để trị ho theo cách hái lá rửa sạch, chưng với đường phèn để uống.

Năm 2021, mẹ của chị Đỗ Thị Thúy Hà (ở huyện Thủy Nguyên, Hải Phòng) mắc Covid-19, sau khi âm tính, bà bị ho dai dẳng. Chị Hà làm theo phương pháp dân gian là chưng lá húng chanh với đường phèn cho mẹ uống. Trong khi làm món húng chanh chưng đường phèn thì chị Hà nghĩ ra cách trộn nước ép lá húng chanh với mật ong lên men mà chị đặt tên là siro húng chanh cho mẹ của chị uống. Không ngờ sau khi uống, mẹ của chị Hà bớt ho dần và sau 3 ngày thì bà khỏi hẳn.

Chị Nguyễn Thị Lan Hương, ở xã Chính Mỹ, huyện Thủy Nguyên, nghe kể về sự việc trên nên đã tìm đến nhà chị Hà hỏi cách làm siro húng chanh về cho con nhỏ của chị dùng.

Chị Hương chia sẻ: “Con mình rất hay bị ho do thời tiết nên mình cho con uống thử siro húng chanh. Con uống hết ngày thứ 2 thì thấy không còn ho nữa. Thấy hiệu quả nên cả nhà khi ai bị ho là mình đều cho uống siro này. Đến giờ, mình không phải mua thuốc cho mọi người trong nhà trị ho nữa”.

PGS-TS-BS Phạm Thị Lý, giảng viên Trường ĐH Thăng Long, TP.Hà Nội, cho biết: Húng chanh, còn gọi tần dày lá có nhiều tác dụng như chữa viêm họng, hạ sốt, hôi miệng, lợi sữa, giảm hội chứng ruột kích thích, chữa xương khớp, lợi tiểu và giảm lo âu kích thích, nhưng thường được dùng trị viêm họng. Cách trộn dịch ép húng chanh với mật ong lên men là một điều rất hoàn hảo. Bởi vì trong mật ong lên men chứa rất nhiều lợi khuẩn. Các lợi khuẩn này có khả năng phân hủy các thành phần của động vật và thực vật. Cụ thể ở đây, mật ong sẽ phân hủy húng chanh thành những đơn vị dễ hấp thu nhất. Đặc biệt, kháng sinh tự nhiên trong húng chanh rất nhiều và khá mạnh so với một số các dược liệu khác.

Theo PGS-TS-BS Phạm Thị Lý, khi chưng đường phèn với dịch húng chanh thì nó làm mất đi một số tinh dầu, có thể làm biến đổi kháng sinh có trong húng chanh, nên hỗn hợp này sẽ có tác dụng không cao so với húng chanh ngâm mật ong lên men.

Cũng theo PGS-TS-BS Phạm Thị Lý, mỗi nhà có thể trồng cây húng chanh trong thùng xốp để dùng. Nếu phải đi mua húng chanh thì nên rửa bằng baking soda. Hóa chất trừ sâu nếu có thường bám dính trên mặt lá, cho nên chúng ta phải rửa nó thật là sạch sẽ. Sau đó, chúng ta để húng chanh nơi khô ráo. Đặc biệt, khi húng chanh mất khoảng 30% nước, dược tính của nó sẽ cao hơn.