Hàu tươi là món ăn ngon nổi tiếng mà ai cũng biết và yêu thích món ăn này, đặc biệt là cánh mày râu. Chắc hẳn bạn đã từng nếm qua một trong những món hàu nướng mỡ hành, hàu nướng phô mai, cháo hàu, hàu sốt Thái,… đúng không? Vậy bạn có biết trên thị trường có bao nhiêu loại hàu, giá 1kg hàu hiện nay là bao nhiêu, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Hàu là gì? Hàu sống ở đâu? Hàu là loài nhuyễn thể sống ở các ghềnh đá ven biển hoặc cửa sông. Lớp vỏ bên ngoài của chúng xù xì, cứng, kích thước lớn hơn nghêu, thịt sò mềm, nhớt, có vị hơi chua, có thể ăn sống.
Hàu có nhiều loài nhưng ở Việt Nam chúng ta thường ăn hàu sữa hoặc hàu biển (hàu đá), giá dao động như sau:
Hàu là món ăn được người Việt Nam ưa chuộng nhất, béo ngậy, thơm ngon, thường được dùng chế biến trong các nhà hàng. Hàu sữa có kích thước khoảng 5-12cm, thịt dày và dài theo vỏ, màu trắng sữa, dễ chế biến.
Hiện giá hàu sữa sống chưa tách vỏ dao động từ 35.000 – 50.000 đồng/kg tùy kích cỡ, cỡ nòng. Đối với giá hàu sữa (hàu thịt): giá bán 180.000 – 200.000 đồng/kg.
Sò đá sinh sống nhiều ở ven biển nước ta, loại này cũng được nuôi tự nhiên bằng cách bám vào các tấm tôn xi măng.
1 kg hàu đá tương đương khoảng 6-7 con vì hàu đá to hơn, xù xì, dai và nặng hơn nên chế biến loại này khó hơn hàu sữa.
Giá hàu biển hiện nay khoảng 25.000 – 40.000 đồng/kg. Loại này rẻ hơn hàu sữa nên bạn có thể thấy hầu hết các quán ven đường bán hàu nướng đều sử dụng loại này.
Bạn có thể mua hàu tươi ngon ở bất kỳ cửa hàng chuyên bán hải sản tươi sống nào có nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đảm bảo. Không mua ở những cửa hàng không rõ nguồn gốc, hàu đã chết.
Cách bảo quản hàu sống chưa bóc vỏ Hàu sống được bao lâu? Khi mua hàu sống, bạn nên mua một lượng vừa phải để ăn tươi hoặc bảo quản nơi thoáng mát trong 1-2 ngày nếu chưa ăn hết. Nếu bảo quản trong tủ lạnh sẽ giữ được 4-5 ngày, trong thau nước nóng hàu sẽ sống được 1-3 ngày, trong ngăn đá hàu sẽ giữ được vài tuần.
Đối với hàu đã bóc vỏ (ruột hàu) thì bạn nên sử dụng luôn để hàu luôn tươi ngon. Nếu để ngoài trời không nên để qua đêm, để quá lâu vi khuẩn sẽ xâm nhập vào thịt hàu làm hàu bị hư và giảm dinh dưỡng. Nếu bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được trong vài ngày và trong ngăn đá sẽ giữ được trong một tháng. Cách chọn hàu ngon
Để chọn được những con hàu tươi, nhiều dầu và dễ bóc vỏ, bạn chỉ cần gõ vào vỏ nếu nghe thấy tiếng động, nếu không nghe thấy là hàu đã chết. Nếu thịt hàu khô và không chứa nhiều nước biển thì hàu đã được bảo quản trong thời gian dài. Cũng cần lưu ý là không nên chọn hàu còn trứng vì thịt hàu sẽ bị đắng.
Nếu bạn không biết cách bóc vỏ hàu, chỉ cần làm theo các bước dưới đây!
Bạn dùng vòi nước rửa sạch bụi bẩn trên vỏ tàu, sau đó bạn dùng bàn chải để cọ rửa vỏ tàu. Sau đó bạn quan sát xem mép hàu có khe hở không, nếu có thì bạn dùng mũi dao nhọn ấn sâu vào bên trong, sau đó bạn để mũi dao men theo vỏ hàu xoay nhẹ lưỡi trai là vỏ hàu chui ra ngoài. Bạn lưu ý phải để dao sát vỏ để cắt phần cơ nối giữa 2 miệng vỏ, như vậy là bạn đã tách được phần vỏ hàu.
Hàu trong sữa làm món gì cũng ngon. Ruột hàu dùng để làm gì? Vậy hàu làm món gì ngon, sau đây là một số món ngon từ hàu các bạn có thể tham khảo và thử nhé!
Hàu chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn rất ngon nhưng cũng vì thế mà bạn không nên ăn quá nhiều hàu. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoảng 2-3 con hàu hoặc ăn 2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 4-5 con hàu để đảm bảo cơ thể không bị dư thừa chất. Ăn hàu sống có tốt không? Nhiều người thích ăn hàu sống vì khi chế biến xong mùi vị sẽ không còn tươi ngon như khi ăn sống. Tuy nhiên, nếu bạn có một dạ dày khỏe mạnh, bạn phải ăn để tránh đau bụng, hãy cân nhắc việc rửa hàu trước khi ăn sống.
Ăn hàu sẽ giúp bạn tăng cường sức khỏe như sau:
Hàu là cánh tay phải của nam giới để cải thiện sinh lý, bổ thận tráng dương.
Nam giới muốn cải thiện nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn của mình món hàu trong bữa ăn.
Phụ nữ thường xuyên ăn hàu sẽ giúp cân bằng nội tiết tố và kích thích trứng phát triển.
Hàu giúp tăng cường hệ miễn dịch, giàu vitamin C, E giúp ngăn ngừa sự phát triển của các gốc tự do, bổ sung khoáng chất cho cơ thể.
Tốt cho tim mạch, giảm xơ vữa động mạch.
Cải thiện sự phát triển của xương, chức năng não bộ.
Bánh bột lọc dai dai nóng hổi có nhân tôm thịt tạo vị mặn ăn…
Khoai tây là một loại thực phẩm phổ biến được chế biến thành nhiều món…
Thông tin chungTên tiếng Việt: Cây Lá đắng, Cây mật gấu, Hoàn liên ô rô,…
Không hề ít người đến nay vẫn chưa hề biết về “nấm là gì”. Bởi…
Khi thưởng thức các loại quả này chớ dại nuốt hạt của chúng vào bụng…