Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên bổ sung cho cơ thể, nhất là với trẻ nhỏ. Thế nhưng không phải ai cũng biết tôm có tác dụng gì? Vì vậy, ACC sẽ chia sẻ với bố mẹ công dụng của cháo rau củ là gì để xây dựng thực đơn cháo tôm cho bé một cách khoa học.
1. Thành phần dinh dưỡng của tôm
Thịt tôm chứa lượng protein dồi dào, cung cấp vitamin B12, axit béo và không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, vỏ và thịt tôm cũng rất giàu canxi và sắt. Đây là những khoáng chất giúp xương chắc khỏe và tốt cho máu. Ngoài ra, tôm còn bổ sung omega 3 giúp chống lão hóa và chứa hợp chất selen có khả năng thải độc ngăn ngừa ung thư.
2. Cháo tôm ăn với rau gì không tốt?
Tôm bị bệnh gì? Cháo tôm ăn với rau gì không tốt? Đây là câu hỏi mà chắc hẳn rất nhiều bậc cha mẹ đang thắc mắc. Để tránh nấu cháo tôm với những loại rau mà nó ghét, dẫn đến món ăn không tốt cho sức khỏe, hãy cùng tìm hiểu những loại rau không được nấu cháo tôm dưới đây.
Các loại rau giàu vitamin C
Thứ nhất, theo nhiều người, cháo tôm không tốt với các loại rau củ giàu vitamin C như: bông cải xanh, súp lơ trắng, rau muống, cải ngọt,… Sở dĩ cháo tôm kỵ với các loại rau củ chứa nhiều vitamin C bởi trong tôm chứa nhiều asen – không gây hại cho cơ thể con người nhưng vitamin C có khả năng chuyển hóa thành asen hóa trị 3 rất độc hại cho sức khỏe. Vì vậy, nếu kết hợp tôm với các loại rau giàu vitamin C sẽ tạo ra asen trioxide – chất có khả năng gây ngộ độc cấp tính, thậm chí tử vong.
Tuy nhiên, hiện nay có nhiều công thức gọi thêm chanh và cà chua (2 loại thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin C) để nấu cùng tôm. Theo lý giải trên, khi nấu tôm với chanh hoặc cà chua sẽ tạo ra chất độc có khả năng gây ngộ độc cho tôm. Nhưng tại sao không ai tự đầu độc mình bằng cách nấu tôm theo cách này? Trên thực tế, theo các nhà khoa học, phần lớn arsen trong tôm là arsen hữu cơ và lượng arsen vô cơ chỉ dưới 4%. Và với một tỷ lệ nhỏ như vậy, chỉ cần ăn khoảng 105 kg tôm sẽ tạo ra một lượng asen trioxide độc hại và gây chết người.
Trong thời gian này, mỗi bữa ăn chúng ta sẽ chỉ ăn khoảng 100-300 g tôm nên lượng asen trioxide tạo ra rất ít nên ít có khả năng gây ngộ độc.
Rau Axit phytic
Cháo tôm ăn với rau gì không tốt? Câu trả lời thứ hai dành cho mẹ là các loại rau có chứa axit phytic (ví dụ như rau chân vịt hoặc rau muống). Lý do không nên nấu cháo tôm cho bé với các loại rau có chứa axit phytic là do canxi trong tôm khi kết hợp với axit phytic sẽ tạo ra muối, cản trở quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
Vậy cháo tôm ăn với rau gì không tốt? Câu trả lời là có hai loại: một loại là rau chứa nhiều vitamin C, hai là rau chứa axit phytic. Các mẹ hãy lưu ý nấu cháo tôm cho bé ăn dặm đúng cách nhé.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi phát triển tốt
3. Cháo tôm nên nấu với rau gì?
Vậy cháo tôm nấu với rau gì? Cháo tôm nấu rau củ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Dưới đây, ACC gửi tặng mẹ 2 món cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Đây là hai món cháo cực dễ làm với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm mà mẹ có thể tham khảo.
Cháo tôm khoai tây
Nguyên liệu:
Bột gạo hoặc gạo (20g)
Tôm tươi (20g)
Khoai tây (20g)
Dầu em bé hoặc dầu oliu (5ml)
Sơ chế:
Gạo: Vo sạch, để ráo nước.
Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ trên lưng tôm rồi băm nhuyễn. Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Bước 1: Cho một ít nước vào trộn đều với tôm đã băm nhỏ, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.
Bước 2: Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn
. Bước 3: Nấu cháo bằng gạo hoặc bột gạo. Khi cháo gần chín, cho tôm và khoai đã nghiền vào nồi. Nấu trên lửa vừa và khuấy liên tục.
Bước 4: Khi cháo sôi thì tắt bếp. Cho dầu ăn vào khuấy đều. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, mẹ đã chế biến được món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu.
Cháo tôm mồng tơi
Cháo tôm nấu rau củ thanh mát, giải khát mà còn bổ dưỡng. Câu trả lời là rau chân vịt. Là loại rau rất quen thuộc với người Việt Nam và cũng rất rẻ, rất dễ tìm mua mà lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.
Cải bó xôi chứa nhiều vitamin A, C, saponin và nhiều chất sắt giúp tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh cho trẻ. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie, photpho,… Điều đó rất quan trọng đối với sự phát triển thể chất của trẻ.
Cách nấu cháo tôm mồng tơi như sau:
Nguyên liệu:
Bột gạo hoặc gạo (20g)
Tôm tươi (20g)
Cải bó xôi (20g)
Sơ chế:
Gạo: Vo sạch, để ráo nước. Tôm: rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ sống lưng tôm rồi băm nhuyễn.
Cải bó xôi: nhặt lá, bỏ cọng rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn (nếu bé đã lớn và có thể nhai được)
Bước 1: Cho một ít nước vào trộn đều với tôm đã băm nhỏ, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.
Bước 2: Khoai tây hấp chín, nghiền nhuyễn.
Bước 3: Nấu cháo bằng gạo hoặc bột gạo. Khi cháo gần chín cho rau mồng tơi vào nấu cùng. Nấu trên lửa vừa và khuấy liên tục.
Bước 4: Khi cháo sôi thì tắt bếp. Cháo tôm nấu rau mồng tơi cho bé ăn dặm đơn giản hơn nhiều so với cháo tôm nấu khoai tây. Vậy mẹ còn chần chờ gì nữa mà không mua ngay một bó rau mồng tơi về nấu ngay cho con mình một bát cháo tôm rau mồng tơi thơm ngon, bổ dưỡng nhỉ?