Đậu đỏ là loại hạt chứa nhiều vitamin như vitamin C, E, K, B1, B6 cùng rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chính vì vậy, những món ăn được làm từ đậu đỏ luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong số đó phải kể tới món chè đậu đỏ thơm ngon, thanh mát. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món chè hấp dẫn này tại nhà thì hãy tham khảo ngay 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon, nhanh mềm mà META giới thiệu dưới đây nhé!
>> Tìm hiểu: Đậu đỏ có tác dụng gì? Uống nước đậu đỏ rang hàng ngày có tốt không?
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam đậu đỏ
- 200 gam đường nâu
- 1 lon nước cốt dừa
- 100 gam dừa nạo
- Muối tinh
- Baking soda
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đậu đỏ mua về rửa sạch rồi nhặt bỏ những hạt lép, hạt vỡ, sau đó cho vào chậu nước ngâm cùng với 1 thìa cà phê muối tinh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
- Bước 2: Sau khi ngâm, bạn tiến hành rửa sạch đậu một lần nữa. Tiếp đó, bạn cho đậu đỏ vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và thêm ½ thìa cà phê muối tinh vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm 1/8 thìa cà phê bột baking soda để đậu nhanh mềm hơn.
- Bước 3: Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu (cook), sau khi thấy nước trong nồi sôi, bạn đun tiếp khoảng 10 phút nữa rồi nhấn chuyển chế độ giữ ấm (warm).
- Bước 4: Để nồi đậu đỏ ở chế độ warm khoảng 15 phút rồi lại bật chế độ nấu một lần nữa.
- Bước 5: Sau khi thấy nồi đậu đỏ sôi trở lại thì bạn kiểm tra xem đậu đã mềm chưa và rút điện nhé.
- Bước 6: Bạn dùng muôi thủng vớt phần đậu đỏ đã chín ra một chiếc nồi inox rồi cho ½ lượng đường vào và đun với lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết.
- Bước 7: Cho phần đậu đỏ vừa xào đường vào lại nồi cơm điện, cho tiếp ½ lượng đường còn lại rồi nhấn nút nấu.
- Bước 8: Hòa tan ½ bát nước với 2 thìa bột năng rồi cho vào nồi đậu đỏ, khuấy đều tay và đun tiếp cho tới khi nước trong nồi hơi sánh lại là được.
- Bước 9: Múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa cùng dừa nạo lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.
Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện này vừa nhanh lại vừa đơn giản phải không các bạn? Bạn có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá nếu muốn nhé.
Cách nấu chè đậu đỏ với nếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam đậu đỏ
- 100 gam gạo nếp
- 100 gam đậu phộng
- 1 lon nước cốt dừa
Các bước nấu chè đậu đỏ với nếp
- Bước 1: Trước tiên, bạn cho đậu đỏ vào chậu nước ngâm khoảng 6 tiếng rồi đãi cho thật sạch. Đối với gạo nếp, bạn cũng ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
- Bước 2: Sau đó, bạn cho đậu vào nồi cơm điện, chế thêm nước cho ngập 2 đốt ngón tay rồi ninh trong khoảng 30 đến 40 phút.
- Bước 3: Trong khi chờ ninh đậu, bạn có thể tranh thủ rang đậu phộng, loại bỏ vỏ rồi cho vào cối giã qua. Lưu ý, nếu muốn đậu phộng giòn lâu thì sau khi rang bạn nên ủ trong khăn khô sạch một lúc rồi mới đem giã nhé.
- Bước 4: Bạn cho gạo nếp vào ninh cùng với đậu đỏ khoảng 15 phút nữa cho tới khi gạo và đậu chín mềm, sau đó bạn cho đường vào khuấy đều lên và đun khoảng 5 phút nữa thì rút phích điện.
- Bước 5: Bạn cho nước cốt dừa, thêm một chút nước lạnh, đường và 1 chút muối vào nồi inox rồi đun sôi lên.
- Bước 6: Múc chè đậu đỏ ra bát rồi rưới lên một lớp nước cốt dừa, cuối cùng là cho thêm một chút đậu phộng là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ với nếp vô cùng hấp dẫn rồi.
>> Xem thêm: 3 Cách làm chè khoai dẻo thơm ngon, dễ nấu tại nhà
Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gam đậu đỏ
- 100 gam bột năng
- Đường cát (tùy vào khẩu vị)
- 1 nhánh gừng
- ½ thìa cà phê muối
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó rửa sạch rồi đổ xâm xấp nước và thêm ½ thìa cà phê muối và bắc lên bếp đun với lửa thật nhỏ.
- Bước 2: Khi đậu vừa chín tới (khoảng 30 phút) thì bạn thêm đường cát vào, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay cho đậu ngấm vị ngọt.
- Bước 3: Bạn cho bột năng ra bát, sau đó đổ từ từ nước sôi vào và nhồi bột thành một khối dẻo. Tiếp đó, bạn vê bột thành các viên hoặc se thành các sợi dài tùy thích.
- Bước 4: Đun một nồi nước sôi, sau đó thả các viên hoặc các sợi bột năng đã nặn vào, đảo đều tay cho đến khi bột nổi lên. Bạn nhanh tay vớt các sợi bột năng ra và ngâm vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau, sau đó vớt bột năng ra một chiếc bát.
- Bước 5: Thái gừng thành các sợi nhỏ rồi cho gừng cùng với bột năng vào nồi đậu đỏ và đun thêm khoảng 5 phút.
- Bước 6: Múc chè đậu đỏ ra bát và thưởng thức thôi nào. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể đợi chè nguội và cho thêm vài viên đá nhé.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Đây là một trong những món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy cần bồi bổ cơ thể. Để thực hiện món chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150 gam hạt sen khô hoặc tươi
- 2 thìa bột sắn dây
- 100 gam đậu đỏ
- 1 lon nước cốt dừa
- Đường cát trắng (tùy vào sở thích)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, sau đó đem ngâm riêng 2 loại hạt này trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Bạn cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong khoảng 20 phút nữa. Khi hạt sen và đậu đỏ đã mềm, bạn cho đường vào ninh thêm 10 phút nữa.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 2 thìa bột sắn dây cùng 1 bát nước vào một chiếc nồi khác rồi khuấy đều tay cho tới khi bột sắn dây trong và sánh lại.
- Bước 4: Múc chè đậu đỏ hạt sen ra bát rồi rưới lên trên một lớp bột sắn dây đã chín là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Có thể bạn chưa biết, người ta không chỉ ăn chè đậu đỏ vào những ngày hè nắng nóng để giải nhiệt mà còn ăn vào ngày Ngưu Lang Chức Nữ gặp nhau với hy vọng sớm tìm được một nửa của mình. Thật thú vị đúng không nào?
Trên đây là 4 cách nấu chè đậu đỏ ngon và nhanh mềm để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công với những món chè bổ dưỡng này! Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
>> Xem thêm:
- Chè dưỡng nhan là gì? Bật mí cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến giải nhiệt cho ngày hè
- Công thức nấu chè sầu Liên Đà Nẵng vị ngon chuẩn hàng
- Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh vị ngon thanh mát
- 3 Cách nấu chè cốm ngon với hạt sen, đậu xanh, khoai môn
- 4 Cách nấu chè củ năng ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè đơn giản nhất
- Cách nấu chè kê đậu xanh, hạt sen ngon, đơn giản nhất