Những nghiên cứu về thực phẩm đã chỉ ra, ngoài các loại thực phẩm “tương khắc” mà khi kết hợp với nhau dễ gây ra các vấn đề về sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc thì cũng có nhiều loại thực phẩm sẽ phát huy rất tốt tác dụng của chúng khi được kết hợp với thực phẩm khác, tạo thành cặp đôi “dinh dưỡng vàng”. Những thực phẩm này phù hợp cho tất cả mọi người thuộc mọi lứa tuổi và đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, cần bồi bổ cơ thể.

1. Đậu Hà Lan – cà chua: Trong đậu Hà Lan chứa nhiều sắt, rất tốt cho cơ bắp và bổ não. Trong cà chua lại chứa một lượng vitamin dồi dào, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn, khi ăn chung với đậu Hà Lan có thể giúp cơ thể hấp thu chất sắt hiệu quả hơn.

Với cà chua, ngoài đậu Hà Lan, bạn có thể kết hợp với súp lơ cũng cho hiệu quả tương tự. Hoặc với đậu Hà Lan, bông cải xanh, cũng có thể kết hợp cùng ớt chuông (thực phẩm giàu vitamin C), chúng hỗ trợ nhau để cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng này một cách tốt nhất.

2. Thịt gà – cà rốt: Thịt gà chứa chất kẽm, giúp cơ thể chuyển hóa tốt nhất lượng vitamin A có trong cà rốt. Khi kết hợp cà rốt với thịt gà vừa làm tăng sức đề kháng vừa bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy rất phù hợp với người vừa ốm dậy và cả trẻ nhỏ đang ăn dặm, các bé có sức khỏe yếu.

Món ăn thường được gợi ý là cháo thịt gà cà rốt, hoặc nấu soup thịt gà, cà rốt, ngô vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng.

3. Trứng – phô mai: Trứng chứa rất nhiều vitamin D – chìa khóa giúp canxi hấp thu được vào cơ thể. Phô mai giúp bổ sung canxi (tăng chiều cao cho trẻ). Ăn trứng chung với phô mai giúp cơ thể dễ dàng hấp thu lượng canxi có trong phô mai hơn.

Trứng và phô mai có thể kết hợp chung trong các món như: trứng cuộn phô mai, súp trứng phô mai và trứng chiên phô mai…

4. Thịt bò – cà chua/súp lơ/ớt chuông: Cũng như đậu Hà Lan, trong thịt bò chứa nhiều sắt, kết hợp cùng các thực phẩm giàu vitamin C sẽ bổ sung cho nhau, giúp cơ thể hấp thu sắt tốt nhất. Vitamin C có nhiều trong cà chua, ớt chuông, bông cải xanh (súp lơ).

Với bé đang ăn dặm thì cần xay nhuyễn, nếu bé đã biết nhai nuốt thì nên cho ăn thịt bò xào với các loại rau củ này.

5. Bí đỏ – chuối chín – táo: Đây được xem là bộ ba thức ăn bổ dưỡng số 1 cho bé đang tuổi ăn dặm.

Trong bí đỏ chứa nhiều calo nhưng ít chất béo, nhiều chất xơ, đường tự nhiên vừa tốt cho hệ tiêu hóa vừa không gây béo phì. Chuối cũng giàu chất xơ, mùi vị thơm ngon, dễ ăn lại có khả năng giải nhiệt. Táo chứa nhiều vitamin các nhóm, chất xơ, giúp hỗ trợ các vi khuẩn đường ruột, tốt cho tim mạch.

Cả ba loại củ, quả này có thể hấp lên và dằm nhuyễn cho bé ăn dặm, riêng chuối và táo có thể xay nhuyễn làm sinh tố.

6. Dầu olive – rau xanh: Dầu olive nguyên chất là nguồn chất béo lành mạnh được khuyến nghị dùng trong bữa ăn hằng ngày giúp bổ sung dưỡng chất và không gây béo phì.

Dầu olive nguyên chất không nên nấu ở nhiệt độ cao nên nó thích hợp để làm dầu trộn cho các loại rau xanh như súp lơ, rau chân vịt (cải bó xôi), ớt xanh, bí đao… Các loại rau quả có màu xanh đậm nói chung đều rất thích hợp để kết hợp với dầu olive. Khi ăn chung với nhau, chất béo trong dầu olive giúp cơ thể hấp thu tốt chất chống oxy hóa có trong rau xanh.

7. Chuối – sữa chua: Sau khi vận động mạnh, đổ nhiều mồ hôi cơ thể dễ mất nước và tụt đường huyết, bộ đôi chuối + sữa chua giúp làm tăng mức insulin, phục hồi nhanh sức mạnh cơ bắp, bù đắp các dưỡng chất cho cơ thể.

Bên cạnh đó, lợi khuẩn trong sữa chua kết hợp cùng chất xơ trong chuối hỗ trợ cho sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa./.