Thịt cá rô ngọt, thơm và có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất được ưa chuộng để chế biến thành các món canh, món kho,… trong bữa cơm gia đình Việt. Vậy hãy cùng chuyên mục Mẹo vặt vào bếp của ACC tìm hiểu xem cá rô là gì? Bao nhiêu 1kg và cách phân biệt cá rô giống và cá rô!
1. Cá rô là cá gì?
Cá rô thuộc bộ cá vược, là một trong những loài cá nước ngọt phổ biến nhất ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam và miền Bắc. Ngoài sống tự nhiên trong ao, hồ, ruộng, loài cá này còn có thể sống trong điều kiện nhân tạo như bể xi măng, ao nhỏ. Thông thường, cá rô đồng sinh sản tự nhiên từ tháng 4 đến tháng 9 âm lịch hàng năm.
Thịt cá rô có vị ngọt, thơm và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Chính vì vậy, đây là một trong những loại cá phổ biến nhất của người Việt Nam và được chế biến thành nhiều món ăn ngon.
2. Có các loại cá rô nào?
Cá rô châu Âu
Cá rô châu Âu (Perca fluviatilis) là một loài cá săn mồi được tìm thấy ở châu Âu và châu Á. Ở một số vùng khác, nó còn được gọi đơn giản là cá pecca. Loài này có màu xanh lục, vây và đuôi màu đỏ, trên thân có 5-9 sọc dọc.
Tùy từng vùng mà loại cá rô này sẽ có kích thước khác nhau và có tuổi thọ lên tới 22 năm. Chiều dài được ghi nhận của loài cá rô châu Âu này lên tới 60 cm (24 in).
Cá rô vàng
Cá rô (Perca flavescens) là một loài cá phổ biến được tìm thấy ở Hoa Kỳ và Canada. Nó còn được gọi là cá rô vàng. Loài này khá giống với cá pecca châu Âu nhưng có màu vàng nhạt hơn và ít đỏ hơn ở các vây.
Hồ đào vàng có nhiều kích cỡ khác nhau, tùy thuộc vào vùng nước mà chúng sinh sống. Thông thường, con trưởng thành dài từ 10 đến 25,5 cm và có tuổi thọ khoảng 11 năm.
Cá rô đồng
Cá rô đồng (Anabas testudineus) là loài cá sống ở môi trường nước lợ và nước ngọt. Chúng có thịt béo, dai và có giá trị thương mại cao, mặc dù xương hơi nhiều.Loại cá rô này có màu từ xám đậm đến xám nhạt, bụng sẽ nhạt hơn lưng. Các cạnh của vây và vảy có màu sắc rực rỡ. Kích thước của chúng có thể lên tới 25 cm.
Cá rô là loài ăn tạp. Nó có thể ăn động vật thân mềm, thực vật như cỏ, các chất hữu cơ và vô cơ trong nước. Ngoài ra, trong trường hợp đói cũng có thể ăn.
Cá rô đầu vuông
Cá rô đầu vuông vẫn thuộc nhóm cá rô thường. Qua phân tích hình thái và sự biến đổi DNA ty thể, hai loài cá này cho thấy sự giống nhau đến 99%. Nhưng, nó vẫn có thể dễ dàng phân biệt bằng vẻ bề ngoài.
Khi trưởng thành hoàn toàn, đầu cá sẽ hơi vuông thay vì tròn so với loại bình thường, trên mang và trên đuôi có các chấm đen. Cá rô đầu vuông cũng có thịt thơm ngon, béo và bổ dưỡng như cá rô thường.
Đặc biệt, với giống gà này nếu được nuôi trong môi trường có điều kiện thích hợp thì sau 6 tháng sẽ phát triển rất nhanh và đạt trọng lượng lên tới 500-800g. cá rô đầu vuông
3. Cá rô bao nhiêu 1kg? Nên mua cá rô ở đâu?
Trên thị trường hiện nay, giá cá rô đồng dao động từ 40.000 – 50.000 đồng/kg tùy khu vực (giá cập nhật tháng 7/2022).
Bạn có thể dễ dàng mua cá rô đồng ở các chợ truyền thống, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc mua trực tuyến trên các trang mạng. Để mua hàng trực tiếp, cần dựa vào sự tư vấn chọn cá tươi để có thể chọn mua được cá rô đồng tươi ngon. Đối với mua sắm trực tuyến, bạn cần đánh giá và xem xét uy tín của cửa hàng. Ngoài ra, bạn có thể xem thêm đánh giá từ những người mua trước đó.
Qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết được cây sào là gì, bao nhiêu tiền 1kg và cách phân biệt cây sào bằng đồng rồi phải không? ACC hi vọng bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích giúp lựa chọn và chế biến những món cá rô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!