Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu tất tần tật về bánh phu thê nhé!
Bánh phu thê hay còn được gọi là bánh xu thê, vốn một món bánh cổ truyền có từ rất lâu tại nước ta.
Loại bánh này thường được mọi người dùng làm lễ vật đựng tráp trong ngày hỏi (dạm ngõ). Một số nơi còn dùng bánh phu thê làm món tráng miệng trong buổi tiệc cưới.
Bên ngoài nhìn bánh phu thê có vẻ không quá nổi bật nhưng lại được chế biến rất cầu kỳ, tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến khi tạo ra thành phẩm.
Bột làm bánh phu thê phải là bột gạo được làm từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng cực kỳ thơm ngon (một số nơi còn trộn vào chút bột năng để bánh tăng độ dẻo dai). Bột được phơi khô trong khoảng 15 ngày mới được dùng làm bánh. Nhân bánh thì làm từ đậu xanh nghiền mịn, trộn đều với cơm dừa và đường.
Bánh phu thê truyền thống sẽ được gói bằng 2 thứ lá (trong là lá chuối, ngoài lá dứa) sau đó mới được đem đi luộc chín.
Bánh phu thê nổi tiếng là đặc sản ở phường Đình Bảng, huyện Từ Sơn (tỉnh Bắc Ninh).
Theo người dân địa phương, bánh phu thê ra đời từ thời Lý. Khi vua Lý Anh Tông xuất quân chiến đấu với giặc ngoại xâm, hoàng hậu ở nhà tạo ra món bánh này gửi ra chiến trường để dâng vua.
Vua ăn thấy ngon rồi đặt tên là bánh phu thê, từ đó món này cũng phổ biến và trở thành đặc sản của làng Đình Bảng.
Như tên gọi, bánh phu thê là món ăn tượng trưng cho tình tình cảm vợ chồng thuỷ chung, son sắt, một lòng một dạ gìn giữ tình yêu bền chặt. Tên gọi bánh phu thê và ý nghĩa là do vua Lý Anh Tông tạo ra. Đó cũng là lý do bánh phu thê thường được dùng làm lễ vật trong ngày cưới hỏi ở nước ta.
Bánh phu thê là sự kết hợp hài hòa giữa nhiều màu sắc: Màu trắng (cơm dừa, bột lọc), màu vàng (nhân đậu xanh, vỏ bánh), màu xanh (lá dừa), màu đỏ (dây buộc). Theo triết lý Âm Dương ngũ hành của người phương Đông, nó ám chỉ sự hoà hợp con người với thiên nhiên, giữa người và người trong cùng một nhà.
Bánh phu thê khi ăn cũng rất dẻo dai, kết dính, tượng trưng cho sự gắn bó bền lâu của vợ chồng. Phần hộp bánh phu thê hình vuông, gợi nhớ đến sự viên mãn, hạnh phúc lứa đôi dài đến trăm năm.
Hiện nay, bạn có thể tìm mua bánh phu thê trực tiếp tại làng nghề Đình Bảng hoặc nhiều cửa hàng bánh kẹo, siêu thị trên toàn quốc với giá từ 60.000 – 75.000 đồng/hộp (10 cái).
Lưu ý: Giá trong bài của FPT Shop chỉ mang tính tham khảo, được cập nhật tại thời điểm viết bài.
Thông thường 1 chiếc bánh phu thê có thể để từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường (nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp). Nếu bảo quản tủ lạnh, bánh phu thê có thể để từ 4 – 5 ngày.
Lưu ý:
Trung bình, 1 chiếc bánh phu thê (nặng cỡ 60gr) chứa khoảng 110 calo và các thành phần khác như:
Ngoài ra, calo trong bánh phu thê có thể tăng giảm tùy vào lượng đường, thành phần và cách chế biến của mỗi nơi.
Như FPT Shop đã nói ở trên, 1 chiếc bánh phu thê (60gr) chứa khoảng 110 calo thì chắc chắn sẽ không quá nhiều so với một bữa ăn trung bình từ 400 – 800 calo.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn đến 4 chiếc thì lượng calo đã lên đến 440 calo. Con số này cộng thêm lượng calo từ các món khác thì chắc chắn sẽ làm bạn mập hơn, tích tụ chất béo và gây ra mỡ thừa.
Do đó, bạn chỉ nên thưởng thức từ 1 – 2 chiếc bánh phu thê và hạn chế ăn quá nhiều trong ngày.
Biết được thêm về bánh phu thê, bạn cũng nên sắm cho mình một chiến cân điện tử để theo dõi cân nặng tốt hơn. Ở FPT Shop đang có nhiều mẫu cân đẹp và giá hấp dẫn. Xem danh sách các cân điện tử giá tốt nhất tại đây. Cân điện tử.
Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được tất tần tật về bánh phu thê rồi nhé!
Xem thêm:
Bỏ túi ngay cách làm bánh flan láng mịn đảm bảo không bị rỗ, ai cũng thích mê
Bánh cuốn bao nhiêu calo? Bánh cuốn làm từ bột gì và ăn nhiều có mập không?
Để biết cách luộc cua biển ngon đòi hỏi bạn phải nắm được một số…
- Mật ong rừng giá bao nhiêu? Bạn nào đã từng lên Google tìm kiếm…
Cố đô gây ấn tượng với gia tài ẩm thực đồ sộ, gồm vô vàn…
1kg bằng bao nhiêu gam? Câu hỏi tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai…
Protein là một chất thiết yếu đối với cơ thể, giúp xây dựng và sửa…
1. Ý nghĩa ngày ngày Phụ nữ Việt Nam 20-10 Ngày Phụ nữ Việt Nam…