NỘI DUNG BÀI VIẾT
Bep360 sẽ dạy nấu ăn cho bạn cách làm bánh khoai tây chiên xù vừa lạ miệng lại thơm ngon hết xảy. Cùng xem 2 cách làm bánh khoai tây nhé.
Cách làm bánh khoai tây không nhân
Nguyên liệu
- Khoai tây: 300gr
- Bơ: 30gr
- Bột chiên xù, bột mỳ
- Trứng gà: 2 quả
- Cần tây chỉ lấy phần lá
- Gia vị: bột canh, tiêu.
Cách làm bánh khoai tây chiên xù
Bạn rửa sạch khoai tây sau đó luộc chín trên bếp, tiếp đó bạn nghiền khoai tây với chút gia vị, 1 quả trứng gà, cần tây băm nhỏ và bơ. Trộn đều hỗn hợp cho thật mịn rồi lăn thành những viên nhỏ vừa ăn.
Dùng 3 chiếc đĩa bạn đựng lần lượt từng đĩa: Bột mỳ, bột chiên xù, trứng gà. Bạn lăn viên khoai tây lần lượt qua bột mỳ => trứng gà => cuối cùng là bột chiên xù nhé.
Bánh khoai tây cơ bản đã tạo hình xong.
Bật bếp và cho dầu vào chảo, chờ cho dầu già (nhúng đũa vào thấy dầu nổi bong bóng là được), cho bánh khoai tây đã tẩm bột vào chiên. Lật đều tay cho bánh khoai chín đều, có màu vàng ruộm là được.
Vớt bánh khoai tây ra giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa.
Cách làm bánh khoai tây nhân mặn
Nguyên liệu bánh khoai tây nhân mặn
- 100g thịt xay
- 3 củ khoai tây to
- 120g bột mì
- 2 tai mộc nhĩ nhỏ
- 50g cà rốt
- 2 cây hành lá
Cách làm bánh khoai tây nhân mặn
Sơ chế nguyên liệu
- Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch lại rồi thái nhỏ
- Hành lá, cà rốt rửa sạch rồi băm nhỏ
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đem hấp chín trong khoảng 10 – 15 phút.
Trộn bột – Nặn bánh
- Khoai tây hấp chín dùng thìa tán nhuyễn
- Trộn 120g bột mì vào khoai tây, nhào cho bột mì và khoai tây nhuyễn dẻo thành một khối.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho nghỉ trong 60 phút.
Trộn nhân bánh khoai tây mặn
- Cho thịt xay vào bát lớn, trộn đều cùng mộc nhĩ, cà rốt, hành lá và gia vị gồm hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối (mỗi loại 1/2 thìa cafe).
- Đảo đều cho gia vị thấm đều vào nhân. Để chờ 15 phút.
Nặn và chiên bánh khoai tây
- Bột sau khi nghỉ, chia đều thành các khối, lăn tròn và cán dẹt bột. Cho nhân vào giữa và nặn bánh thành hình gối để chi chiên bánh đều hơn. Làm lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu thì thả bánh vào chiên vàng 2 mặt. Gắp bánh đã chín vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Khi ăn bánh khoai tây, chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà thì ngon hết xảy. Có thể chấm cùng sốt mayonnaise cũng ổn lắm.
Cách chọn khoai tây ngon
Khi chọn mua khoai tay, hãy lưu ý một số đặc điểm sau để có thể chọn mua được những củ khoai tây ngon:
- Chọn củ khoai tây có da lành lặn, trơn tru. Tránh mua củ sứt sẹo, da có đốm đen
- Không mua khoai tây có mọc mầm hoặc vỏ màu xanh.
- Chọn mua khoai tây rắn chắc, không mua khoai tây bị mềm khi ấn vào bề mặt.
Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ, đừng quên xem danh sách món ngon mỗi ngày nhé.
- 300gr khoai tay
- 30g bơ
- Bột mì, bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- Phần lá cần tây
- Muối, tiêu
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cho vào luộc chín cùng một chút muối.
- Nghiên khoai tây luộc khi còn nóng, sau đó cho bơ, một chút xíu muối tiêu vào trộn đều. Đợi khoai nguội bớt thêm trứng gà vào trộn đều.
- Viên bột thành viên vừa ăn, lăn lần lượt qua bột mì, trứng và bột chiên xù
- Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên bánh cho chín vàng đều rồi cho ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Discussion about this post