Thịt ba chỉ kho tôm mùa nào cũng đắt hàng cơm, món ăn này cũng rất dễ làm và thực hiện cũng khá nhanh cho bữa cơm gia đình bạn. Hãy cùng học cách làm thịt ba chỉ kho tôm từ Bếp 360 nào.
Chuẩn bị thịt ba chỉ kho tôm
- 300g Tôm tươi đem rửa sạch, cắt bỏ râu và đuôi
- 300g thịt ba chỉ ngon, rửa sạch, thái mỏng
- Hành, tỏi băm
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế
- Gia vị: muối, tiêu, đường, ớt băm hoặc bột ớt, bột ngọt, nước mắm và dầu ăn
Cách làm thịt ba chỉ kho tôm
Bước 1: Thịt ba chỉ đem ướp với mắm ruốc Huế, nước mắm, tiêu, đường, ớt băm và dầu ăn trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Tôm để ráo, ướp với 1/2 muỗng cafe muối.
Bước 3: Hành, tỏi phi thơm, sau đó cho thịt vào đảo cho săn lại. Tiếp đến cho tôm vào đảo đều. Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì cho tiếp nước ướp thịt cùng nước lọc xâm xấp mặt thịt vào. Đun với lửa lớn cho đến khi nước kho sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu.
Bước 4: Khi thấy nước kho gần cạn, nêm lại gia vị, cho thêm tiêu vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
