Tiếp theo với các món ngon từ thịt lợn, hãy cùng Bếp 360 học cách làm thịt ba chỉ kho khoai sọ nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thích khoai sọ hơn là phần thịt kho đây, bùi bùi, ngon đậm đà.
Nguyên liệu cho món thịt kho khoai sọ:
- Thịt ba chỉ ngon: 350g
- Khoai sọ: 250g
- 2 cánh hoa hồi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu hào, tiêu.
Cách làm món thịt kho khoai sọ
Bước 1: Luộc thịt sơ qua cho bớt hôi và thịt se lại. Nếu thích thịt có màu vàng, bạn có thể đem rán cháy cạnh. Sau đó đem thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt với dầu hào, 1 chút đường, nước mắm, hành tím và hoa hổi khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 2: Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Nếu củ to thì thái làm 4 phần vừa ăn, nếu củ nhỏ thì cắt làm đôi.
Bước 3: Đun nóng nồi, cho chút dầu vào rồi cho thịt vào đảo đều với khoai sọ, thêm nước xâm xấp mặt. Lúc đầu đun với lửa lớn cho sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt và khoai chín mềm, nước kho sánh lại thì tắt bếp, thêm chút tiêu là được.
