Sữa bắp là thức uống dinh dưỡng được chế biến từ bắp nguyên hạt cực tốt cho sức khỏe. Khoa học đã chứng minh trong sữa bắp có rất nhiều vitamin, khoáng chất, các hoạt chất chống oxy hóa tuyệt vời. Vậy bạn đã biết công dụng của sữa bắp là gì chưa? Tìm hiểu xem uống sữa bắp có tác dụng gì và cách chế biến sữa bắp dinh dưỡng dưới đây.
Dinh dưỡng trong sữa bắp
Bắp hay còn gọi là Ngô – Là một trong 5 loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Hạt bắp được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm như: Làm bánh, nấu cháo, bột bắp, sữa bắp, dầu bắp…
Được sử dụng phổ biến và nhiều người yêu thích nhất phải kể đến sữa bắp. Sữa bắp đậm đà, có hương vị thơm ngon, dễ uống nên được lòng mọi lứa tuổi. Bên cạnh đó, được chế biến từ 100% bắp tươi nguyên chất nên sữa bắp rất giàu chất xơ; nhiều vitamin A, E, K; Các nhóm khoáng chất như: Canxi, sắt, phốt pho, magiê và các hoạt chất chống oxy hóa cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Công dụng của sữa bắp là gì?
Không chỉ là loại thức uống “quốc dân” được lòng nhiều người, sữa bắp giàu dinh dưỡng, khoáng chất còn mang đến những loại ích tuyệt vời cho cơ thể. Một số công dụng của sữa bắp có thể kể đến như: Cung cấp vitamin, ngừa thiếu máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch, làm đẹp và chống lão hóa cho da….
Tăng cường vitamin cho cơ thể
Sữa bắp là thức uống có nguồn gốc thực vật nên giàu vitamin có lợi cho cơ thể. Sữa bắp giúp bổ sung lượng vitamin A, B, E, K… thiếu hụt trong cơ thể. Nhờ vậy mà cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn, tăng cường hoạt động của các cơ quan như tim mạch, não bộ…
Giảm cholesterol trong máu
Trong sữa bắp có hàm lượng acid béo và omega-3 cao có khả năng tạo ra một hàng rào bảo vệ, ngăn chặn cơ thể hấp thụ cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ hòa tan có trong sữa bắp còn có khả năng loại bỏ cholesterol trong máu một cách nhanh chóng thông qua hệ tiêu hóa, hạn chế sự tích tụ trong cơ thể.
Ngăn ngừa thiếu máu
Hàm lượng vitamin B12 dồi dào trong sữa bắp là thành phần không thể thiếu đóng vai trò sản xuất thêm tế bào hồng cầu và sắt. Đồng thời, acid folic dồi dào còn giúp tăng cường tuần hoàn máu trong cơ thể, giúp quá trình sản sinh và lưu thông máu diễn ra trơn tru hơn.
Đặc biệt, đối với những chị em đang trong giai đoạn mang thai hoặc sau sinh cần tăng cường sữa bắp trong thực đơn để tránh cơ thể suy nhược do thiếu máu, thiếu sắt.
Ngăn ngừa táo bón
Lượng chất xơ dồi dào có trong sữa bắp chính là hàm lượng lý tưởng cho hệ tiêu hóa của cơ thể hoạt động tốt hơn. Chất xơ khi được dung nạp vào cơ thể sẽ kích thích nhu động ruột, tăng cường đào thải các chất thô cứng và hấp thụ dưỡng chất. Thường xuyên uống sữa bắp mỗi ngày sẽ giúp loại bỏ tình trạng táo bón, tiêu chảy hoặc chướng bụng, đầy hơn.
Kiểm soát bệnh tiểu đường
Hoạt chất Phytochemical trong bắp có khả năng hấp thụ glucose hiệu quả và tăng cường điều tiết hormone insulin giúp duy trì lượng đường huyết ở mức an toàn. Nhờ vậy mà những người có nguy cơ cao bị tiểu đường khi bổ sung sữa bắp và những chế phẩm khác từ ngô có khả năng kiểm soát tốt tiểu đường.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Trong sữa bắp chứa hàm lượng lớn acid folic có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ Homocysteine – có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Đồng thời, sữa bắp còn có khả năng điều chỉnh tỷ lệ cholesterol ở ngưỡng an toàn, giúp bảo vệ tim mạch của bạn luôn trong trạng thái khỏe mạnh, giảm tỷ lệ đau tim, đột quỵ, huyết áp cao.
Tăng cường độ ẩm cho da
Một trong những công dụng của sữa bắp không thể bỏ qua đó là cung cấp độ ẩm tuyệt vời cho da, ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả. Nhóm vitamin B và hoạt chất lecithin có trong sữa bắp giúp cải thiện da sạm đen, giảm tình trạng khô căng, ngừa lão hóa sớm.
Uống sữa bắp nhiều có tốt không? Tác hại của sữa bắp khi uống không đúng cách
Sữa bắp là thức uống rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi uống quá nhiều sữa bắp lại có thể gây ra nhiều ảnh hưởng không tốt. Khi uống nhiều loại thức uống dinh dưỡng này bạn sẽ dễ bị béo phì, tăng đường huyết, dễ bị sâu răng, thiếu máu, tăng nguy cơ các bệnh về tim mạch hoặc suy giảm sức đề kháng trong cơ thể.
Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên uống một lượng sữa bắp vừa đủ, nên sử dụng loại sữa bắp nguyên hạt để tránh gây ra các ảnh hưởng không mong muốn cho sức khỏe.
Cách nấu sữa bắp dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Có thể thấy công dụng của sữa bắp rất tuyệt vời. Tuy nhiên, cần uống sữa bắp đúng cách với hàm lượng phụ gia hợp lý mới mang đến những cải thiện cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 trái bắp tươi
- 120ml sữa tươi không đường
- Sữa đặc
- Đường cát
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Giữ trái bắp theo chiều thẳng đứng và dùng dao rạch riêng phần hạt ra.
- Bước 2: Bỏ phần hạt ngô xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Bước 3: Bỏ lõi bắp, lá bắp non vào nồi và đun sôi cùng 1 lít nước trong 15 phút dưới lửa nhỏ.
- Bước 4: Sau khi nước đã sôi đủ thời gian, tắt bếp và bỏ phần lõi, lá ngô ra ngoài, chỉ giữ nước.
- Bước 5: Lấy nước vừa đun sôi đổ vào hạt ngô đã xay khuấy đều. Sau đó lọc qua rây 2 – 3 lần để loại bỏ bã, cặn.
- Bước 6: Bắc nồi nước ngô đã được lọc lên bếp đun sôi, cho thêm ⅓ muỗng muối. Cần đảo đều tay để hỗn hợp sữa ngô không bị cháy.
- Bước 7: Sau khi đun cho nước ấm lên thì bỏ 60ml sữa đặc vào đảo đều. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp và cho thêm sữa tươi, khuấy đều cho đến khi thấy sánh mịn, để nguội là có thể sử dụng.
- Bước 8: Bảo quản ở lọ thủy tinh và để tủ lạnh dùng dần.
Một số băn khoăn thường gặp khi sử dụng sữa bắp
Ngoài mối quan tâm công dụng của sữa bắp là gì, xung quanh việc sử dụng sữa bắp còn có nhiều băn khoăn thường gặp khác như sau:
Uống sữa bắp có tăng cân không?
Sữa bắp có chứa hàm lượng calo cao hơn nhiều loại sữa khác nên uống sữa bắp quá nhiều có thể khiến bạn dễ bị tăng cân. Tuy nhiên, nếu biết sử dụng loại sữa bắp phù hợp, đúng cách thì loại sữa này không hề gây tăng cân mà ngược lại còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, duy trì vóc dáng cân đối, khỏe mạnh hơn.
Uống sữa bắp có tăng vòng 1 không?
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh uống sữa bắp có khả năng cải thiện vòng 1 ở nữ giới đáng kể. Do trong thành phần của sữa bắp có chứa hàm lượng lớn Phytoestrogen đóng vai trò như một lượng hormone estrogen giúp tăng kích thước vòng 1 tự nhiên. Do đó, bạn có thể kết hợp bổ sung thêm sữa bắp trong thực đơn tăng vòng 1 để cải thiện kích thước núi đôi.
Sữa bắp có tốt cho nam giới không?
Trong sữa bắp có chứa hàm lượng protein cao cấp có khả năng tăng cường sức khỏe cơ bắp cho nam giới hiệu quả. Loại protein trong sữa bắp có tác dụng chuyển hóa thành những loại amino acid dễ dàng hấp thụ vào đường huyết và cải thiện sức khỏe cơ bắp từ sâu bên trong.
Trẻ em uống sữa bắp có tốt không?
Không chỉ người lớn, sữa bắp còn là loại thức uống giàu dinh dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe ở cả trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ em ở lứa tuổi ăn dặm. Chính bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, dồi dàng khoáng chất, vitamin và chất xơ nên loại sữa hạt này rất thích hợp bổ sung cho trẻ nhỏ để tăng cường sức đề kháng.
Trên đây là những chia sẻ về công dụng của sữa bắp để giải đáp cho băn khoăn uống sữa bắp có tác dụng gì. Hy vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về lợi ích của loại thức uống dinh dưỡng này và cân đối phù hợp trong khẩu phần ăn hằng ngày để cải thiện sức khỏe.