Thời gian gần đây, mọi người đang lên cơn sốt với cái tên ốc cà na, một loại ông đặc biệt từ cái tên cho tới ngoại hình bên ngoài. Ốc cà na cuốn hút người ăn ngay từ lần ăn đầu tiên bởi hương vị thơm ngon, thịt ốc béo ngậy nhưng không gây ngán. Chính vì vậy, rất nhiều người đang muốn tìm hiểu về loại ốc này, từ đặc điểm, xuất xứ, giá ốc cà na cũng như những món ăn được chế biến từ nó. Nếu như bạn cũng đang quan tâm các vấn đề trên thì cùng mình tham khảo ngay những thông tin dưới đây nhé!
Ốc cà na là loại ốc gì?
Ốc cà na là loại ốc được biết tới với một ngoại hình khá độc đáo, nhỏ nhắn, ốc cà na có màu xanh rêu, xám nhạt, đỉnh vỏ ốc khá là nhọn, thân có hình xoắn. Quan sát kĩ thì thấy thịt ốc màu trắng đục, chứa nhiều chất nhầy.
Nhìn chung, loại ốc này cũng giống như các loại ốc khác, cơ thể được bao bọc bởi lớp vỏ dày cứng, tránh được các tác động, nguy hiểm bên ngoài. Ốc cà na được tìm thấy chủ yếu ở các vùng nước ngập mặn, như đồng bằng sông Cửu Long, khu vực Nam Bộ, Nam Trung Bộ.
Cái tên cà na xuất phát bởi thân hình của chúng, hình dạng bên ngoài của ốc giống quả cà ở miền Tây Nam Bộ. Một số nơi còn gọi nó với cái tên ốc cau, bởi lẽ nhìn chúng khá giống loại cau kiểng.
Khi ăn, ốc cà na gây ấn tượng với người ăn bởi lớp thịt giòn, bên trong đậm đà, thơm và béo.
Xem thêm: Giá ốc núi hiện nay bao nhiêu tiền 1kg
Giá ốc cà na hiện nay bao nhiêu tiền?
Giá ốc cà na thường thì sẽ không cố định, giá thành tùy thuộc vào từng mùa vụ cũng như kích thước ốc to hay bé, hơn nữa, tại mỗi vùng miền sẽ có một giá bán khác nhau. Nhưng bạn đừng lo lắng, bởi giá thành cũng không chênh lệch quá nhiều, nếu có chênh hoặc dao động thì chỉ khoảng 15.000 vnđ – 30.000 vnđ/kg. Sau đây là chi tiết giá ốc cà na mới nhất, bạn cùng tham khảo để hình dung rõ hơn nha.
Giá ốc cà na size nhỏ: khoảng 120.000 vnđ – 140.000 vnđ/kg
Xem thêm : Đậu ngự: Những lợi ích tuyệt vời đối với cơ thể
Giá ốc cà na size to: khoảng 150.000 vnđ – 170.000 vnđ/kg
Cách chọn mua ốc cà na ngon
Ốc cà na cũng như các loại ốc khác, bạn cần phải biết cách chọn lựa để mua được những con tươi ngon, như vậy khi chế biến thì mới đảm bảo giữ được hương vị và dinh dưỡng của nó. Để mình chỉ cho các bạn một vài mẹo khi đi mua ốc cà na nhé.
– Khi mua ốc cà na, bạn không nên chọn những con đã nổi lên mặt nước, bởi đa phần đây là ốc cà na đã chết.
– Ốc cà na tươi có mùi tanh tự nhiên, còn ốc chết thì sẽ bốc mùi hôi thối, khó chịu.
– Khi chạm tay vào phần thịt lồi ra, ốc sẽ nhanh chóng thụt lại, điều này chứng tỏ ốc còn tươi, khỏe mạnh.
– Không chọn những con quá bé, sơ chế sẽ khó, cũng đừng chọn những con ốc vị vỡ, nứt lớp vỏ bên ngoài.
Mua ốc cà na ở đâu?
Ốc cà na được bán rộng rãi trên thị trường, hầu như ở đâu cũng đều có bán, từ ngoài chợ, quán ốc hoặc cửa hàng hải sản đều có bán. Tuy nhiên khi mua ngoài chợ thì giá sẽ rẻ hơn nhưng cũng cần lưu ý về chất lượng nhé các bạn.
Cách sơ chế ốc cà na chuẩn
Ốc cà na sau khi mua về nếu không chú ý công đoạn làm sạch kĩ thì khi ăn rất dễ bị sạn, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn, vì ốc cà na sống dưới các vũng bùn, ao, nên trong thịt ốc có chứa nhiều cát, sỏi, bụi bẩn… bạn cần làm sạch ốc trước khi nấu để đảm bảo vệ sinh. Cách làm sạch như sau:
– Khi nấu cơm, bạn nhớ chừa lại phần nước vo gạo để ngâm ốc, ngâm ốc cà na trong nước vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn khá tốt và nhanh chóng. Chỉ cần ngâm trong 3-4 tiếng là được.
Xem thêm : Đặc sản Nghệ An – Bật mí top 19 món ăn nhất định phải thử
– Một cách đơn giản hơn, đó là bạn ngâm ốc với nước cùng vài lát ớt, vị cay trong ớt sẽ làm cho ốc phải há miệng và nhả ra bụi bặm, từ đó thịt ốc được sạch sẽ hơn, khi ăn không còn sạn.
Sau khi sơ chế xong, bạn có thể mang đi chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ốc cà na xào bơ tỏi, ốc cà na hấp sả ớt, ốc cà na xào me, ốc cà na sốt thái chua cay…
Tham khảo: Giá ốc mỡ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Bảo quản ốc cà na khi chưa luộc
Trong trường hợp bạn mua quá nhiều ốc cà na và không dùng hết trong 1 lần, thì liệu có cách nào bảo quản ốc tươi ngon để được thêm 1 khoảng thời gian nữa không nhỉ? Đây là thắc mắc của khá nhiều bạn trong việc bảo quản ốc.
Bảo quản nhờ túi vải ướt
Cách đầu tiên mình muốn nói tới trong việc bảo quản ốc cà na đó là dùng túi vải ướt, đầu tiên bạn sẽ cho ốc vào túi vải sạch(nếu không có túi vải thì dùng quần áo cũ cũng được).
Pha nước muối loãng để cho nước có độ mặn, sau đó đổ vào một cái bình phun nước. Dùng bình xịt phun toàn bộ túi để tạo độ ẩm. Cuối cùng, đặt túi ốc tại khu vực râm mát, tránh ánh nắng mặt trời. Bạn cần kiểm tra thường xuyên xem túi vải đã khô hay chưa, không nên để tới lúc quá khô rồi mới xịt nước lần tiếp theo, nếu thấy độ ẩm còn ít thì nên xịt luôn.
Bảo quản ốc nhờ môi trường nhân tạo
Môi trường nhân tạo là như thế nào? Đó là vùng nước giống với môi trường mà ốc cà na sinh sống, chúng ưa nước mặn. Vậy nên, bạn hãy pha nước với muối, đảm bảo nhiệt độ là 25-30 độ C là tốt nhất.
Sử dụng tủ lạnh
Bảo quản ốc cà na bằng cách đông lạnh cũng là một biện pháp nhanh gọn, bạn cho ốc vào thùng xốp, cho đá lạnh vào rồi để ốc cà na lên trên, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Tham khảo: Cách bảo quản sò huyết sao cho chuẩn
Lời kết
Những thông tin xoay quanh đặc điểm, giá ốc cà na đã được cập nhật ngay tại bài viết này, chắc hẳn rằng các bạn đã hiểu thêm về loài ốc này rồi đúng không. Ốc cà na ăn vừa ngon, lại vừa bổ dưỡng, có công dụng bồi bổ sức khỏe. Bên cạnh đó, nếu mua ở ngoài hàng thì vừa đắt mà lại lo lắng không đảm bảo vệ sinh, cho nên các bạn nên tự mua ốc cà na về rồi chế biến ý thích của mình, vừa rẻ lại vừa an tâm. Hi vọng bài viết trên đây đã đưa tới cho các bạn những thông tin hữu ích nhất về loại ốc này.
Nguồn: https://bep360.net
Danh mục: Công thức nấu ăn
