Những mâm cơm mùa hè Miền Bắc cho những ngày nắng nóng oi ả
ByLuan Nguyen
Dưới đây là những bữa cơm mùa hè mình nấu cho gia đình mình. Chỉ là những món ăn đơn giản bình dân và hợp với cái oi nóng của mùa hè. Mùa hè có lẽ là mùa mà người vào bếp sẽ đau đầu nhất vì hè nắng nóng, nếu không phải là món dễ nuốt, dễ ăn chắc ai cũng chán cơm mất.
Mùa này thì cứ có canh cua cà và rau muống luộc dầm sấu, thêm đĩa thịt rang/thịt luộc, tôm rang là dễ ăn nhất mọi người nhỉ. Thực đơn bữa ăn gia đình toàn những món đơn giản, ai cũng nấu được mà lại hết sạch cả nồi cơm ?
Mùa nào thức nấy, người vào bếp cứ cố gắng biến tấu, mùa đông ăn món ấm nóng, mùa hè ăn những món dễ nuốt.
Bữa cơm quốc dân. Chắc chắn mùa này nhà nào cũng ăn như này. Ngon, đơn giản mà hết cả nồi cơm: Thịt rang cháy cạnh, cà muối, canh mồng tơi nấu tôm khô.
Thi thoảng đổi sang ăn bún cho dễ ăn. Và mẹt bún đậu mắm tôm ú ụ topping thì lại rất hợp với mùa hè.
Hôm nào mưa mát trời 1 chút thì đổi qua ăn bún cá. Đây là món nhà mình có thể ăn quanh năm.
Bữa cơm đơn giản với đĩa thịt luộc và rau muống xào.
Rau muống xào mùa nào ăn cũng ngon.
Nhà mình ăn cả gạo lứt lẫn gạo trắng. Tôm sông rang đỏ au ăn kèm gạo lứt cũng ngon lắm ạ. Thêm đĩa rau luộc, nc canh dầm sấu là ngon nhất.
Lại là món bún đậu thịt luộc thôi. Nhưng món này ăn bao nhiêu cũng không thấy chán.
Nhà mình mê bữa cơm như này vì dễ ăn: Cơm gạo lứt quinoa, Canh cua đồng nấu mồng tơi, Thịt lợn rừng luộc, Đậu phụ rim
Mùa này cứ phảo kè kè bát cà ăn cơm mới thấy ngon. Nhà mình thích ăn rau nên ngoài món đạm thì luôn có canh và 1 đĩa rau xào.
Chỉ là gia đình mê đậu với thịt luộc thôi mọi người ak. Căn bản mùa hè quanh đi quẩn lại cũng chỉ có vài món.
Đĩa rau bí xào nước, xanh mơn mởn mà ngon.
Cơm tám thêm chút bột nghệ nấu cho có màu vàng: Sườn +trứng cút rim chua ngọt, Canh bí xanh, Nộm chua ngọt, Ăn món luộc mãi thi thoảng phải đổi bữa ăn món mặn chút cho đỡ chán.
Đĩa nộm chua ngọt từ cà rốt- dưa chuột, mình chỉ trộn với chút đường, chanh và muối xóc đều để 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Hôm nào chán cơm, thì phải ăn bún Mùa này bún trộn là món cũng khá dễ ăn Mình trộn với thịt nướng ?
À ngoài gạo lứt- gạo trắng thi thoảng nhà mình có nấu quinoa ăn thay cơm Hạt này rất tốt ạ, ăn cũng rất ngon.
Mùa cá bống nên không thể bỏ qua món cá bống chiên giòn. Cần gì sơn hào hải vị ăn mấy cái món này ngon mà nhớ mãi ?
Bát canh cua bầu ngon ngọt. Ăn với cà là đỉnh của đỉnh luôn ?
Chán cơm, chán bún chấm thì ăn gỏi cuốn cũng rất ngon mà ăn được nhiều rau. Món này thì nhà có gì tận dụng nấy ạ. Có thể thêm giò, trứng tráng, xúc xích, nem tai vào cuốn chắc ngon lắm.
Hôm nào chán cơm, thì nhà mình hay chia xuất ăn để mn đều ăn hết xuất của mình. Một bữa tối với phần cơm quinoa, tôm sốt bơ toỉ và xà lách+dưa chuột trộn salat
Gia đình mê ăn đậu phụ. Chấm mắm ớt hay rim nước mắm cũng thấy ngon
Theo Loan Trần
Luan Nguyen
Mình là Luận Nguyễn là tác giả của blog nấu ăn bep360.net. Mình là một food blogger và biên tập viên ẩm thực nghiệp dư, với sở thích nấu ăn, nhất là ẩm thực Việt Nam.
