Do nghệ trắng khá quý hiếm nên nhiều người cho rằng loại nghệ này tốt hơn nghệ vàng. Tuy nhiên, tinh bột nghệ trắng có tốt không và lợi ích thật sự của loại nghệ này như thế nào?
1. Tinh bột nghệ trắng là gì?
Nghệ trắng còn được gọi là nghệ rừng, nghệ mọi, nghệ sùi, ngải trắng là một loại củ thuộc họ gừng (Zingiberaceae) như nghệ vàng. Ngoài ở nước ta, nghệ trắng còn phân bổ ở Ấn Độ và Trung Quốc. Chính vì thế, nghệ trắng đã xuất hiện từ lâu ở trong ẩm thực và y học của những quốc gia này. Đơn cử, người Ấn Độ thường trộn chung nghệ trắng với bột lá cà ri làm gia vị chế biến thức ăn.
Bạn đang xem: Tinh bột nghệ trắng có tốt không? Công dụng và cách dùng
Cây nghệ trắng cũng có hoa, lá, nhánh,… như những loại cây thân thảo khác. Tuy nhiên, bộ phận được sử dụng nhiều nhất là thân rễ (Rhizoma Curcumae Aromaticae) hay còn gọi là củ.
Để sản xuất tinh bột nghệ trắng, người ta cũng dùng những củ nghệ trắng tươi rửa sạch rồi mang đi nghiền nát bằng máy xay. Sau đó cho hỗn hợp thu được hòa với nước rồi chưng cất, tách lọc. Tiếp đến cho hỗn hợp vào bể lắng, tinh bột nghệ sẽ lắng xuống dưới đáy rồi đem phơi hoặc sấy khô sẽ thu được tinh bột nghệ trắng nguyên chất.
2. Tác dụng của tinh bột nghệ trắng với sức khỏe và làn da
Theo các tài liệu nghiên cứu của Trung Quốc, củ nghệ trắng và tinh bột nghệ trắng mang đến các công dụng như:
2.1. Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Trong nghệ trắng có chứa chất dầu bay hơi được cho rằng có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu để chứng minh công dụng này của nghệ trắng cũng như tinh bột nghệ trắng.
2.2. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp
Chất dầu trong tinh bột nghệ trắng còn có tác dụng giúp cơ thể loại bỏ các chất béo dư thừa trong máu và ngăn ngừa hình thành huyết khối. Do đó, có thể ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp.
2.3. Hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm
Trong nghệ trắng có chứa các chứng kháng viêm nên có thể dùng điều trị các bệnh viêm nhiễm đường hô hấp trên và hệ tiêu hóa.
2.4. Tăng cường sức khỏe cho phụ nữ sau sinh
Nhờ có vị cay nồng, tinh bột nghệ trắng còn có tác dụng làm kích thích vị giác, giúp phụ nữ sau sinh ăn ngon miệng hơn. Không chỉ vậy, sử dụng tinh bột nghệ trắng còn giúp tăng cường sức đề kháng và bồi bổ cơ thể cho phụ nữ sau sinh.
2.5. Cải thiện làn da
Bên cạnh các công dụng tốt cho sức khỏe, tinh bột nghệ trắng còn được dùng để chăm sóc làn da cho chị em. Theo đó, phái đẹp có thể dùng tinh bột nghệ trắng kết hợp với mật ong để làm mỹ phẩm chữa các bệnh viêm da mạn tính và mụn trứng cá.
2.6. Những công dụng khác
Trong y học cổ truyền, tinh bột nghệ trắng còn xuất hiện trong một số bài thuốc chữa tức ngực, trướng bụng, nôn ra máu, chảy máu cam, kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh,…
3. Dùng tinh bột nghệ trắng có tốt không?
Mặc dù nghệ trắng hay tinh bột nghệ trắng được dùng khá phổ biến trong Đông y, thế nhưng cho đến nay FDA (Cơ quan Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ) vẫn chưa công nhận tác dụng chữa bệnh của nguyên liệu này. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa rằng tinh bột nghệ trắng không tốt. Thay vào đó, các chuyên gia cho rằng cần thực hiện thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu hơn để tìm hiểu kỹ về lợi ích và hàm lượng sử dụng an toàn của nghệ trắng.
Ngoài ra, không phải ai cũng có thể sử dụng tinh bột nghệ trắng. Loại tinh bột này gây kích thích tử cung nên có thể dẫn đến sảy thai ở bà bầu. Vì thế, nếu đang mang thai, bạn không nên dùng nghệ trắng hay tinh bột nghệ trắng.
Bên cạnh đó, cần lưu ý là không nên làm theo các bài thuốc có chứa tinh bột nghệ trắng trên mạng. Để bài thuốc Đông y thật sự an toàn và hiệu quả cần có thầy thuốc với kiến thức chuyên môn để kê đơn. Nguyên nhân là bởi thể trạng và tình trạng bệnh của mỗi người không giống nhau, vì thế việc lạm dụng tinh bột nghệ trắng hoặc tự ý kết hợp với các thảo dược khác có thể khiến người bệnh đối mặt với các hệ quả khôn lường. Do đó, để dùng tinh bột nghệ trắng an toàn, bạn nên đến các cơ sở Đông y hoặc Y học cổ truyền để được bắt mạch và kê đơn thuốc phù hợp.
4. Cách dùng tinh bột nghệ trắng để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp
Nếu muốn chữa bệnh từ tinh bột nghệ trắng, bạn nên đến các cơ sở y tế để được kê đơn thuốc phù hợp.Trong trường hợp chỉ có nhu cầu tăng cường sức khỏe hoặc chăm sóc da, bạn có thể dùng tinh bột nghệ tại nhà theo những cách sau đây:
4.1. Uống tinh bột nghệ trắng
Bạn có thể uống tinh bột nghệ trắng 1 – 2 ly/ngày để tăng cường sức khỏe và kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. Công thức pha tinh bột nghệ trắng thành các thức uống thơm ngon, bổ dưỡng gồm:
Uống tinh bột nghệ trắng với nước lọc hay nước ấm:
- Pha tinh 1 muỗng bột nghệ trắng với 200ml nước lọc/nước ấm dưới 40 độ.
- Khuấy đều và thưởng thức.
Uống với sữa tươi:
- Pha tinh 1 muỗng bột nghệ trắng với 200ml sữa tươi.
- Khuấy đều và thưởng thức.
Uống với mật ong:
- Pha tinh 1 muỗng bột nghệ trắng với 1 muỗng mật ong, 200ml nước lọc/nước ấm dưới 40 độ.
- Khuấy đều và thưởng thức.
4.2. Cách dùng tinh bột nghệ trắng trong ẩm thực
Thực tế, cách dùng tinh bột nghệ trắng trong ẩm thực rất đơn giản. Bạn có thể thêm tinh bột nghệ trắng vào các món ăn như canh, xào, kho, món cơm rang (chiên) như một loại gia vị.
4.3. Cách dùng tinh bột nghệ trắng trong làm đẹp da
Theo chia sẻ của nhiều người, sau khi đắp mặt nạ từ tinh bột nghệ trắng, da không chỉ thêm trắng hồng, mịn màng mà tình trạng mụn cũng cải thiện đáng kể.
Các công thức làm đẹp da với tinh bột nghệ trắng:
– Tẩy tế bào chết cho da bằng tinh bột nghệ trắng, cám gạo và sữa tươi:
- Trộn 2 muỗng cafe tinh bột nghệ trắng, 2 muỗng cafe bột gạo/cám gạo và 2 muỗng cafe sữa chua/sữa tươi thành hỗn hợp.
- Thoa đều hỗn hợp lên mặt trong vòng 20 – 30 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp khô lại.
- Rửa sạch mặt bằng nước ấm.
– Đắp mặt nạ dưỡng da tinh bột nghệ trắng, mật ong và sữa chua:
- Trộn 1 muỗng cafe tinh bột nghệ trắng, 1 muỗng cafe mật ong nguyên chất và 2 muỗng sữa chua không đường thành hỗn hợp.
- Bôi đều hỗn hợp này lên da mặt và chờ cho đến khi gần khô.
- Rửa mặt bằng nước ấm.
Mặc dù khó tìm mua hơn so với nghệ vàng, thế nhưng về công dụng chữa bệnh, nghệ trắng và tinh bột nghệ trắng vẫn chưa được nhiều chuyên gia đánh giá cao. Vì thế, bạn không nên lạm dụng loại nghệ này để chữa bệnh khi chưa có sự chỉ định của thầy thuốc. Ngoài ra, để tránh ngộ độc thực phẩm do sử dụng nhầm sản phẩm kém chất lượng, bạn cũng nên chọn địa chỉ uy tín khi mua tinh bột nghệ trắng.
Tham khảo thêm về tinh nghệ:
>> Cách uống tinh nghệ sau sinh giúp mẹ khỏe đẹp
>> Nano Curcumin có tốt không?
>> Cách dùng tinh nghệ hiệu quả
Nguồn: https://bep360.net
Danh mục: Công thức nấu ăn
