NỘI DUNG BÀI VIẾT
Tổng hợp 7 món ngon từ thịt bò xào ăn mãi không chán. 7 phong cách chế biến là từng đó hương vị phù hợp với mâm cơm gia đình và các bữa tiệc sang trọng.
Bài viết này sẽ đưa bạn đi khám phá 7 món ngon từ thịt bò xào đến từ 7 khu vực khác nhau. Vậy nên, đừng chỉ mãi ăn bò xào với rau cần, hay các loại rau với cùng một cách chế biến tẻ nhạt nữa. Cùng xắn tay vào bếp và chọn ra một phong cách chế biến cho ngày hôm nay, để khiến cả nhà đều phải bất ngờ nào!
Thịt bò xào tiêu đen kiểu Trung Quốc
Nguyên liệu chính: Thịt bò, hành tây, ớt chuông đỏ thái sợi, Julienne.
Gia vị: Dầu hào, nước tương nhạt, tiêu đen xay, đường, muối, bột ngọt, nước.
Để làm món này bạn sẽ cần chọn loại thịt thượng hàng , phần thịt sườn và cắt thành từng miếng dài. Món bò xào tiêu đen của Trung Quốc có mùi thơm đặc trưng của tiêu, cay nhẹ và đậm nhất chính là vị ngọt tự nhiên.
Thịt bò xào Bulgogi của Hàn Quốc
Nguyên liệu chính: Thịt bò, hành boa rô, hành tây, vừng trắng, nấm kim châm (hoặc nấm Mushroom), cà rốt.
Gia vị: Xì dầu, hạt tiêu, tỏi, đường, dầu mè, 1 chút rượu cooking wine (có thể thay bằng rượu soju, sake hoặc rượu trắng)
Món ăn này chế biến rất đơn giản, lại vô cùng đưa cơm. Phần quan trọng nhất nằm ở khâu ướp bò vì tương đối nhiều gia vị. Tuy nhiên bạn chỉ cần căn chỉnh lượng gia vị vừa đủ với lượng thịt, xay hoặc giã hỗn hợp tất cả gia vị đem ướp thịt khoảng hơn 5 phút. Ăn kèm thịt bò xào Bulgogi cùng kim chi thì chuẩn bị Hàn khỏi bàn.
Thịt bò xào húng quế cay kiểu Thái
Nguyên liệu chính: Thịt bò, nước đậu nành, ớt cay, ớt chuông, húng quế.
Gia vị: Đường nâu, bột năng (1 thìa), nước mắm, tỏi, hành khô.
Nếu chế biến đúng, món thịt bò xào kiểu Thái sẽ có vị cay của ớt và mùi cay nhẹ của húng quế. Thịt bò sẽ được xào trước, sau đó cho toàn bộ phần ớt chuông thái sợi cùng hỗn hợp gia vị vào. Măn ăn tương đối cay, sẽ rất phù hợp để làm thành món nhậu cho cả gia đình.
Thịt bò xào Gyudon kiểu Nhật
Nguyên liệu chính: Thịt bò, hành tây, hành lá, trứng gà.
Gia vị: Dầu ăn, đường, rượu Sake, xanh Mirin, nước tương.
Các món của Nhật thường có cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế và đem đến vị ngọt thanh tự nhiên. Thịt bò xào gyudon ăn khá lạ miệng với người Việt khi nấu cùng trứng. Đặc biệt món ăn sở hữu hương thơm cực kích thích vị giác từ rượu sake, mirin bay lên.
Thịt bò xào khoai tây kiểu Mỹ
Nguyên liệu chính: Thịt bò, khoai tây miếng hình vuông nhỏ, cà chua, cần tây, hành boa rô.
Gia vị: Tỏi băm, muối, tiêu, dầu ăn.
Ở Việt Nam cũng sẽ có món thịt bò xào khoai tây, tuy nhiên một cách nấu hoàn toàn khác khi bạn chế biến với các gia vị theo kiểu Mỹ. Bạn hãy xào phần cà chua và thịt bò trước, sau đó trộn khoai tây đã được trần sơ qua vào nấu cùng. Cho hỗn hợp gia vị vừa đủ rồi xào cho đến khi khoai tây mềm tới thì cho cần tây đảo sơ thì tắt bếp.
Có thể bạn quan tâm: Thịt bò làm bít tết
Thịt bò xào lúc lắc kiểu Việt
Nguyên liệu chính: Thịt bò lúc lắc, hành tây, ớt chuông.
Gia vị: Muối, đường, dầu hào, dầu ăn.
Trở về với ẩm thực Việt, thay vì xào thịt bò với các loại rau đã quá quen thuộc, thì bạn hãy thử chế biến món bò lúc lắc này xem. Với vị ngọt thanh, bò mềm, đây chắc chắn là món ăn được nhiều bạn nhỏ yêu thích.
Thịt bò xào thập cẩm
Nguyên liệu chính: Thịt bò, cà chua, hành tây, rau cần, cà rốt, ớt chuông.
Gia vị: Dầu hào, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Khi mà bạn không biết phải xào thịt bò với gì thì chắc chắn đây là món mà bạn nên làm. Không nhất thiết bạn phải sử dụng đầy đủ tất cả các nguyên liệu kể trên và cũng có thể tự thay bằng loại rau khác trong nhà có sẵn. Chỉ cần chú ý chọn đúng loại rau hợp với thịt bò, nhanh chính, thái thành dạng sợi. Tất cả xào cùng với nhau tạo thành món ăn vừa màu sắc, lại thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng ăn được.
Nắm bắt bí quyết để có món bò xào ngon
Thực tế, khi nấu bò xào đều sẽ chung một kiểu nấu, sự khác biệt trong hương vị sẽ đến từ việc lựa chọn gia vị nấu kèm. Để giúp món ăn vừa đậm đà, thịt mềm, ngọt thì bạn chỉ cần chú ý những điều sau:
- Nên dành thời gian ướp thịt trước khi nấu từ 5 – 15 phút tùy độ dày.
- Khi ướp có thể thêm một chút dầu ăn, giấm hoặc rượu để thịt bò mềm.
- Xào thịt bò với dầu nguội. Bạn có thể làm nóng chảo trước sau đó mới cho dầu vào. Lúc dầu chưa sôi liền thả thịt bò vào đảo đều. Như vậy, thịt sẽ không bị co lại, ăn vừa còn độ mềm và giữ được vị ngọt.
- Các loại rau củ nhanh chín nên cho vào sau cùng.
Ngoài ra, yếu tố quan trọng nhất, quyết định đến sự thành đạt của món ăn là khâu chọn thịt. Vì yếu tố đặc trưng của các món xào sẽ dùng nhiều dầu và nấu trên lửa lớn, nên bạn hãy chọn phần thịt thăn, thịt mông hoặc thịt phi lê.
Tốt nhất, nên chọn ba chỉ bò mỹ đông lạnh, lõi nạc vai bò Mỹ, bẹ vai bò Mỹ , bò lúc lắc Hokubee thượng hạng để chế biến. Ngoài ra, hãy tìm mua tại hệ thống cửa hàng của MartFood để đảm bảo có thịt tươi ngon, đạt chuẩn, giữ đúng hương vị ngon ngọt tự nhiên của bò.
Chỉ với một cách chế biến, nhưng giờ đây bạn đã có tới 7 món ngon từ thịt bò xào. Mua ngay cho mình một miếng thịt bò thượng hạng, tươi ngon tại MartFood để thử ngay công thức mới hợp với bạn nhất nào.
