Hướng dẫn làm ruốc chay từ lá cà rốt đơn giản, phục vụ người ăn chay
Ruốc chay từ lá cà rốt là món ăn mà khi nếm thử chắc chắn bạn sẽ thích hương vị thanh nhẹ, ngọt ngọt của chà bông. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm ruốc chay từ lá cà rốt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm ruốc chay từ lá cà rốt:
- Lá cà rốt: của hai củ
- Dầu vừng: 1 thìa canh
- *Rượu: 1 thìa canh
- *Nước tương: 1 thìa canh
- *Nước dashi: 1/2 thìa canh
- *Đường: 1 thìa cà phê
- Vừng rang: 1 thìa cà phê
Cách làm ruốc chay từ lá cà rốt
1. Lá cà rốt nhặt riêng phần lá và lấy phần cọng non. Rửa sạch. Đun sôi nước, luộc sơ khoảng 1 phút. Vắt khô nước, xắt nhuyễn.
2.Đun nóng chảo và dầu vừng, cho rau đã xắt nhuyễn vào xào, thêm các gia vị (*) vào đảo cùng. Khi gần cạn nước thì thêm vừng rang vào.
3.Tiếp tục đảo đều tay, thấy nước khô hết, lá cà rốt tơi không dính vào nhau là được. Chưa ăn ngay thì để nguội, cho vào hộp, cất tủ lạnh ăn dần.
Ghi chú
Ngoài vừng rang thì có thể thêm cá cơm, tôm khô, lòng đỏ trứng sao khô, mơ muối xắt nhỏ sao khô, phần củ cà rốt…
Bạn vẫn đang suy nghĩ hôm nay ăn gì, Bep360 gợi ý cho bạn một số công thức nấu ăn sau:
Thành quả
Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành món ruốc chay từ lá cà rốt thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi! Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360 nhé.
