Bây giờ chúng ta sẽ đi sâu hơn vào những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt nhé! Không chỉ tốt cho sức khỏe, gạo lứt còn có nhiều ứng dụng vô cùng hữu ích trong đời sống nữa đấy!
Gạo lức có thể ứng dụng đa dạng trong ẩm thực
Gạo lức có thể ứng dụng đa dạng trong ẩm thực: cơm, sữa, bột,…
Bạn đang xem: Gạo lức hay gạo lứt là gì – Lợi ích của gạo lứt với sức khoẻ
Không chỉ dùng để nấu cơm ăn thường ngày, hiện nay gạo lứt đã được đông đảo người dân trên toàn thế giới sử dụng để làm ra nhiều món ngon. Ví dụ như các món salad, xào,…
Xem thêm:
- Bật mí 5 công thức làm sữa gạo lứt cực ngon
- So sánh gạo lứt đen và gạo lứt đỏ
Gạo lứt có khả năng chống oxy hóa
Thành phần chất chống oxy hóa bên trong gạo lứt rất dồi dào, có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Trong gạo lứt có chứa một loại enzyme chống oxy hóa quan trọng là Mangan superoxide effutase, có tác dụng bảo vệ các tế bào khỏi sự oxy hóa trong quá trình sản xuất năng lượng. Gạo lứt đã được chứng minh có thể loại bỏ triệt để cũng như hỗ trợ phòng ngừa các bệnh liên quan đến sự oxy hóa như bệnh tim mạch.
Gạo lứt có chứa một loại enzyme chống oxy hóa và cách bênh liên quan
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ trong gạo lứt có khả năng điều chỉnh chức năng ruột và tăng no. Hàm lượng chất xơ cũng sẽ giúp giảm bớt tình trạng táo bón và viêm đại tràng. Các nhà khoa học đã chứng minh lớp cám trên gạo lứt có thể hỗ trợ ngăn chặn sự hấp thụ axit và độ ẩm, nhờ vậy giữ được kết cấu của hạt gạo tốt hơn.
Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường
Gạo lứt có khả năng làm giảm sự gia tăng insulin và hỗ trợ hiệu quả trong việc ổn định lượng đường trong máu. Gạo lứt được chứng minh rất giàu chất xơ, axit phytic và polyphenol cần thiết, chúng sẽ giúp giải phóng đường chậm hơn so với gạo trắng. Chính Hiệp hội tiểu đường Hoa Kỳ đã khuyên chọn gạo lứt cho bệnh nhân tiểu đường để đáp ứng đủ các nhu cầu về chất dinh dưỡng của người bệnh.
Xem thêm : Bật mí cách bảo quản bún tươi chuẩn vị và an toàn khi sử dụng
Gạo lứt được chứng minh rất giàu chất xơ, axit phytic và polyphenol hỗ trợ các nguy cơ tiểu đường hiệu quả
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Thành phần selen trong gạo lứt vô cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ gạo lứt thường xuyên sẽ giúp giảm tình trạng tắc nghẽn động mạch do tích tụ mảng bám, giảm nguy cơ rối loạn tim và các bệnh liên quan tới mạch máu. Các nhà khoa học tìm thấy các mô xung quanh hạt gạo lứt có chứa một thành phần chống lại protein nội tiết angiotensin II, chất này rất hữu ích trong việc cân bằng huyết áp.
Kiểm soát lượng cholesterol
Tiêu thụ gạo lứt giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể. Các nghiên cứu đã được thực hiện và cho ra kết quả là gạo lứt có tác dụng làm đường huyết, tham gia điều chỉnh quá trình dị hóa cholesterol. Đồng thời nó cũng chứa các chất dinh dưỡng có lợi hỗ trợ chuyển hóa lipid và glucose. Tiêu thụ gạo lứt thường xuyên giúp cải thiện đáng kể lượng cholesterol trong huyết thanh và HDL ở những người uống nhiều rượu bia.
Gạo lứt giúp kiểm soát lượng cholesterol nhờ chứa chứa lignans trong thành phần
Gạo lức cải thiện sức khỏe xương
Nhiều người không biết rằng gạo lứt rất tốt cho xương. Vì trong thành phần gạo lứt giàu magie, canxi, sẽ hỗ trợ cải thiện sức khỏe bộ xương chúng ta. Magie còn giúp ngăn ngừa khử khoáng xương nên rất hữu ích đối với bệnh nhân viêm khớp và loãng xương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Thành phần vitamin, khoáng chất và các phenolic có trong gạo lứt có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể hiệu quả. Những chất này có khả năng hỗ trợ nuôi dưỡng cơ thể, chữa lành thương tổn mau chóng và tăng cường khả năng chống nhiễm trùng.
Thành phần vitamin, khoáng chất và các phenolic có trong gạo lứt
Gạo lứt Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Gạo lứt nảy mầm đã được chứng minh là rất giàu axit gamma-aminobutyric, có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Các thành phần trong gạo lứt có thể ức chế prolyl endopeptidase (1 enzyme có hại), nhờ vậy không chỉ ngăn ngừa bệnh Alzheimer mà còn có lợi cho các chứng rối loạn não khác như mất trí nhớ.
Tăng cường chức năng hệ thần kinh
Gạo lứt được đánh giá là có lợi cho sự vận hành trơn tru của não và hệ thần kinh. Các thành phần vitamin B, mangan, magie trong gạo lứt giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong não, chúng còn hỗ trợ cân bằng hoạt động của canxi trong cơ thể và giúp điều hòa những dây thần kinh và trương lực cơ.
Xem thêm : 100g khoai lang chứa bao nhiêu calo? Có giúp giảm cân không?
Tăng cường chức năng hệ thần kinh
Tiêu thụ gạo lứt giúp cơ thể ngăn chặn sự xâm nhập đột ngột của canxi vào các tế bào thần kinh và kích hoạt dây thần kinh, giúp cho các dây thần kinh cùng cơ bắp được thư giãn, tránh sự co thắt quá mức. Ngoài ra thành phần vitamin E cũng hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh khác ở não do tổn thương oxy hóa.
Nuôi trồng Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo thường được sản xuất nên từ những nguyên liệu đơn giản, đảm bảo tính hữu cơ để giữ được trọn vẹn thành phần dược tính. Vì vậy nhiều trung tâm nuôi cấy và chuyển giao công nghệ trồng Đông trùng hạ thảo sử dụng nguyên liệu chính là gạo lứt và nhộng tằm.
Phòng ngừa một số bệnh ung thư
Có 3 loại bệnh mà gạo lứt có thể hỗ trợ cơ thể phòng ngừa hiệu quả là:
- Ung thư ruột kết
- Ung thư vú
- Bệnh bạch cầu
Nhờ gạo lứt rất giàu các chất chống oxy hóa mạnh cùng hàm lượng chất xơ cao có khả năng loại bỏ các chất độc tố có khả năng gây ung thư trong cơ thể, ngăn chúng bám vào thành đại tràng.
Kiểm soát cân nặng, chống béo phì
Gạo lứt chứa mangan giúp tổng hợp chất béo, tăng cường hoạt động của glutathione peroxidase – enzyme chống oxy hóa, giúp tăng lượng cholesterol HDL ở những người béo phì.
Chống trầm cảm
Gạo lứt nảy mầm có khả năng chống trầm cảm và chống lại các loại rối loạn lo âu. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng gạo lứt nảy mầm có chứa những axit amin thiết yếu như glutamine, glycerin và GABA, có khả năng giảm bớt các thông điệp liên quan tới lo lắng, căng thẳng, âu lo trong não, từ đó tạo ra trạng thái thoải mái, thư giãn cho cơ thể.
Gạo lức tốt cho sức khỏe tinh thần của phụ nữ cho con bú
Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu đã công bố kết quả nghiên cứu cho thấy ăn gạo lứt có thể giúp giảm rối loạn cảm xúc, mệt mỏi và trầm cảm ở phụ nữ đang cho con bú. Vì vậy sử dụng gạo lứt trong thời kỳ cho con bú sẽ giúp mẹ tăng cường khả năng chống stress và còn tăng cường khả năng miễn dịch.
Trên đây Organica đã tổng hợp vô cùng chi tiết về giá trị dinh dưỡng của gạo lứt. Chắc hẳn các bạn đọc đã nắm được gạo lứt có tác dụng gì đối với sức khỏe của chúng ta. Nếu chưa từng thử qua hãy bắt đầu thử sử dụng gạo lứt thay thế gạo trắng thường từ hôm nay để nhận được những giá trị sức khỏe hữu ích, khác biệt. Và đừng quên chọn mua gạo lứt từ những đơn vị cung cấp uy tín, đạt chuẩn hữu cơ quốc tế như Organica nhé!
Nguồn: https://bep360.net
Danh mục: Công thức nấu ăn
