Gà hấp lá chanh tuy đơn giản, nhưng là món ăn ngon vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà cùng hương thơm của lá chanh.
Cách làm món ăn này khá đơn giản, không hề cầu kỳ nên ai cũng có thể làm ngay được sau khi xem qua hướng dẫn từ Bếp nhé.
Nguyên liệu cho món gà hấp lá chanh:
- 1 con gà non vừa ăn (hơn 1kg)
- 1 nắm lá chanh rửa sạch
- Bột nghệ vàng: 200 gam
- 1 củ tỏi nhỏ, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 2 trái chanh
- 3 trái ớt
- 1 nhánh gừng nhỏ, cạo vỏ, giã nhuyễn
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
Cách làm gà hấp lá chanh
– Gà mua về làm sạch, khử mùi gà bằng gừng giã nhuyễn cùng nước muỗi pha loãng. Dùng tăm nhọn hoặc kim châm đều vào khắp mình gà, ướp gà với 1/3 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng dầu mè. Để gà khoảng 60 phút cho gà ngấm gia vị.
– Lá chanh rửa sạch, 1/2 đem thái chỉ, 1/2 để nguyên, vò nhẹ cho dậy mùi thơm.
– Ớt rửa sạch, tỉa hoa 1 trái, 2 quả băm nhỏ. Chanh rửa sạch, bổ đôi.
– Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước. Phần nồi hấp để hấp gà, bạn trải lá chanh xuống mặt đáy nồi, đặt gà lên trên và rắc 1/2 số lá chanh thái sợi lên mình gà. Bạn hấp cách thủy gà cho chín, thời gian hấp chừng 35-40 phút.
– Gà chín bạn nhấc gà ra khỏi nồi, phết bột nghệ lên trên mình gà và chặt miếng vừa ăn. Bày thịt gà ra đĩa và rắc lên lá chanh thái sợi, ớt tỉa hoa. Món thịt gà đã xong, phần gia vị chấm cũng không thể thiếu, bạn cho 1 chút muối ra đĩa nhỏ, thêm chút tiêu, vài sợi lá chanh, chút ớt cắt lát và vắt chanh nhé. Đơn giản, dễ làm mà ăn mê mẩn luôn đấy bạn.
Với một vài thao tác khá nhẹ nhàng bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh vừa ngọt vừa ngon lại thoảng hương nhẹ hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa ăn gia đình và còn rất hợp với các bữa nhậu lai rai cho ông xã. Bạn hãy lưu lại công thức món ngon này đợi dịp trổ tài với ông xã và chiêu đãi bạn bè nhé.
