Công thức làm thịt cuốn lá sả nướng thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm món thịt cuốn sả nướng đầy đủ gia vị nhất:

• Thịt ba chỉ heo (ba rọi)
• Gia vị ướp: hạt nêm, tiêu, sa tế, muối tôm (hoặc muối tinh)…
• Lá sả tươi

Cách làm thịt cuốn lá sả nướng

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dài khoảng ngón tay, dày cũng chừng đốt ngón tay.

2. Ướp thịt với các gia vị theo sở thích trong khoảng 30 phút trở lên.

3. Trong khi chờ ướp thịt thì rửa sạch lá sả. Vẩy ráo. Chú ý kẻo đứt tay do lá sả rất sắc.

Cách 1: Nướng bằng lò điện

4. Làm nóng lò nướng ở 250 độ C. Trong lúc chờ lò nóng thì dùng lá sả cuộn kín từng miếng thịt. Gài đầu lá cẩn thận để không bung ra hoặc bị gãy lá.

5. Xếp thịt vào khay đã bọc giấy bạc. Cho vào lò đã làm nóng xong, nướng khoảng 20~25 phút, thấy thịt chín vàng, hơi xém mặt là được.

Cách 2: Nướng bằng nồi chiên không dầu

4. Xếp thịt vào lòng nồi, không xếp chồng lên nhau. Thiết định nhiệt 160℃ nướng 10 phút, rồi kiểm tra độ vàng và trở mặt thịt nếu muốn.

5. Sau đó nướng thêm 5~10 phút nữa cùng nhiệt độ tuỳ theo miếng thịt lớn nhỏ.

6. Gắp thịt ra đĩa. Dùng kéo cắt bỏ lá sả đi và thưởng thức.

Trên đây là 2 cách bạn có thể thử để làm thịt cuốn sả nướng. Bạn có thể xem thêm công thức nấu ăn làm một số món ăn khác sau đây:

• Cách làm bánh cuốn tại nhà từ bánh tráng
• Cách làm khoai tây bỏ lò phô mai
• Cách làm trứng nướng thơm ngon, béo ngậy

Thành quả

Thịt gói trong lá sả nên không bị khô xác, đồng thời đượm vị thơm của sả nữa đấy! Tham khảo thêm nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình tại Bep360 nhé.