Nhắc đến cánh gà chiên xù chắc ai cũng ứa nước miếng rồi nhỉ. Miếng cánh gà giòn tan, kèm thịt chín mềm ngọt bên trong, nghĩ thôi đã thấy thèm rồi. Thôi, cả nhà cùng vào Bếp để học món ăn này nào.
Nguyên liệu làm cánh gà chiên xù
- Cánh gà: 4 chiếc
- Bột chiên xù, bột chiên giòn.
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mỳ chính.
Cách làm cánh gà chiên xù
– Cánh gà ta đem rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước. Ướp với 1 thìa cà phê mỳ chính + 1 thìa cà phê hạt tiêu và vài tép tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Đập trứng gà ra bát, đánh tan. Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lăn cánh gà qua bột chiên giòn tạo một lớp bột mỏng rồi nhúng qua trứng.
– Tiếp tục, lăn lại qua bột chiên xù. Cho cánh gà vào túi đựng thực phẩm bọc kín lại để trong tủ lạnh từ 30 – 40 phút cho bột bám chắc vào cánh rồi mới đem đi chiên vàng.
– Bắc chảo lên bếp. đổ dầu vào đun nóng rồi cho cánh gà vào chiên. Lúc đầu chiên để lửa to cho bột bám vào cánh. Sau đó, hạ nhỏ lửa xuống chiên để cho cánh được chín đều bên trong. Cuối cùng, vớt ra giấy thấm dầu cho hút hết dầu thừa.
Miếng cánh gà cứ giòn tan ở trong miệng, ăn cực kỳ thích luôn ấy 😀
