Canh chua cá cơm nấu khế là món ăn dân dã, bình dị của miền Trung. Món canh đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn với vị chua dịu của khế, vị ngọt của cá và mùi thơm phức của các loại rau gia vị.
Hãy cùng Bếp 360 trổ vài học cách làm món canh chua này nhé.
Nguyên liệu nấu canh chua
- 300g cá cơm
- 3 quả khế
- 50g dứa tươi
- 2 cây dọc mùng
- Hành, ngò và gia vị.
Cách làm canh chua cá cơm nấu khế
1 – Dùng dao hai lưỡi xắt mỏng khế, trộn với muối để khế ra bớt nước chua. Khoảng 15 phút thì vắt nhẹ cho khế ra nước. Giữ nước khế lại trong bát để nếm cho vừa độ chua. Tiếp đến đong khoảng 700ml nước vào nồi. Cho khế và dứa vào nồi đun.
2 – Nước sôi thì cho cá cơm vào. Cá chín bạn nếm thử độ chua của canh. Nếu chưa đủ thì cho thêm nước cốt khế.
3 – Cho dọc mùng đã cắt lát vừa ăn vào, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa. Lúc này cho thêm 1 muỗng nước mắm và bột ngọt, khuấy đều là được.
4 – Cuối cùng, múc canh khế cá cơm ra tô và rắc hành ngò lên. Vậy là bạn đã có một tô canh ngon mát cho ngày hè rồi đấy!
Canh chua cá cơm nấu khế rất dễ ăn, sẽ là món ăn cực kỳ đưa cơm cho gia định bạn vào mùa hè.
