Gà nướng theo cách truyền thống là một món ăn khá phổ biến, tuy nhiên không hẳn ai cũng biết cách ướp gà nướng cơ bản này. Hôm nay Bếp 360 sẽ hướng dẫn cách ướp và nướng gà truyền thống cho cả nhà.
Gà nướng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con gà mái tơ
- 4 muỗng súp sả băm
- 6 nhánh hành lá lấy phần trắng, đập dập băm nhỏ
- 3 muỗng súp mật ong
- 3 muỗng súp màu điều
- Tiêu + muối/nước mắm + đường + tỏi + dầu ăn + xì dầu
Chuẩn bị nướng
- Gà làm sạch, chặt bỏ phần đầu và chân, bỏ ruột. Chặt gà làm 4 hoặc 6, để gà thật ráo nước.
Cách ướp gà nướng
- Sả: băm nhuyễn.
- Tỏi: đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá: lấy phần trắng giã nhuyễn.
Trộn đều tiêu + muối + đường + tỏi + dầu ăn + xì dầu + sả + phần trắng của hành lá bằm + mật ong + màu điều. Trộn đều cùng thịt gà, để thấm 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Chế biến
- Mồi cháy than, để than cháy vừa và ổn định. Cho gà lên vỉ nướng, lật đều tay cho gà chín vàng đều, không bị cháy.
- Gà chín vàng lấy ra, xếp ra đĩa.
Nguồn ảnh: penandfork.com
Mẹo
|