Cách ủ hồng xiêm nhanh chín tại nhà, đơn giản, dễ thực hiện và đảm bảo an toàn, nói không với hóa chất, đang chờ đón bạn trong bài viết này. Xem ngay đừng bỏ qua nhé!
Hồng xiêm có những loại nào ngon và phổ biến?
GiốngHồng xiêm Xuân ĐỉnhHồng xiêm xoàiHồng xiêm ruột đỏNguồn gốcXuân Đỉnh, Bắc Từ Liêm, Hà NộiMiền NamThái LanĐiểm đặc biệtKhông nhựa và không bị sạn như các loại khác.Sức đề kháng tốt, ít bị sâu bệnh.
Bạn đang xem: CÁCH Ủ HỒNG XIÊM NHANH CHÍN TẠI NHÀ
Ít sạn cát và hạt.
Giống mới, kích thước to vượt trội, có thể nặng đến 2kg và phần ruột màu đỏ.QuảGần giống quả trám, dạng hình chóp nón, phần đầu hơi nhọn.
Vỏ mỏng màu vàng đất.
Kích thước to, gần giống trứng ngỗng, dạng hình bầu dục.
Vỏ trơn bóng với màu vàng nhạt.
Thuôn dài và có thể đạt chiều dài lên đến 17cm-20cm.
Mùi vị như hạnh nhân.
LáGân lá ẩn, lá dày và ngắn, xanh bóng.Thuôn dài, xanh bóng, gân lá hiện rõ và có độ cong so với giống hồng xiêm Xuân ĐỉnhGần giống lá cây lekima, phiến lá bản to và nổi gân rõ.
Bí kíp chọn hồng xiêm ngon và cách ủ hồng xiêm nhanh chín tại nhà
Bí kíp chọn hồng xiêm ngon, không lo sượng, chát bằng các giác quan
Thị giác
- Màu sắc
Hồng xiêm chín sẽ có màu vàng nâu đặc trưng. Đây là dấu hiệu nhận biết những quả hồng xiêm chín cây. Hồng xiêm chín cây sẽ mềm và ngọt chứ không chát. Nếu có màu vàng nhạt và xanh, có nhiều nhựa trắng. thì đây là những quả hồng xiêm non, chưa chín, sẽ có vị chát và không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt lưu ý, nếu có màu vàng sậm thì chắc chắn hồng xiêm đã bị ngâm bột sắt, hóa chất ép chín nguy hiểm.
- Vỏ
Đừng tin vào những quả hồng xiêm với lớp vỏ bóng đẹp, không tì vết. Vì đó là những quả ngâm hóa chất. Hồng xiêm chín ngon sẽ có lớp vỏ không trơn bóng, hơi nhám, da mỏng và có chút cát.
- Kích thước và hình dáng
Kích thước lý tưởng của hồng xiêm chín ngon là khoảng 6cm-8cm. Hình dáng oval, và thuôn dài, nếu chọn quả tròn sẽ chứa nhiều xơ và hạt hơn.
Xem thêm : Giá sầu riêng bao nhiêu 1kg và ưu điểm của từng loại
Bên cạnh đó, có thể quan sát phần cuống. Nếu quả chín già, phần cuống của hồng xiêm sẽ hơi cong lên, trong khi quả chưa chín thì cuống sẽ dính chặt vào quả.
Xúc giác
Sau khi đã quan sát, hãy cảm nhận bằng việc nắn nhẹ quả hồng xiêm. Quả chín ngon sẽ mềm đều, không có cảm giác chai sượng nào.
Nên chọn những quả cầm chắc và nặng tay. Đây chắc chắn là những quả mọng nước.
Tuy nhiên, cũng đừng chọn quả quá mềm, vì có thể là những quả đã quá chín hoặc bị dập, nũng. Những quả này sẽ mau hư, dễ lên men và có vị chua.
Khứu giác
Hồng xiêm chín sẽ tỏa hương thơm đặc trưng, dịu nhẹ và ngọt ngào, xen lẫn mùi cất.
Vị giác
Quả hồng xiêm ngon sẽ mang đến sự ngọt ngào dịu nhẹ, tan ngay trong miệng, đặc biệt là cát mịn màng chứ không quá lợn cợn.
Những quả hồng xiêm có vị ngọt gắt hoặc chua như lên men là những quả bị ngâm thuốc hoặc quá chín.
Cách ủ hồng xiêm nhanh chín tại nhà.
Mùa hè
Trước tiên, cần ngâm trong nước sạch để làm sạch phấn trên bề mặt hồng xiêm. Sau đó, thấm khô bằng khăn mềm và lau sạch nhẹ nhàng, tránh làm xước hoặc dập quả.
Kế tiếp, mang đi phơi nắng cho ráo nước. Xếp hồng xiêm vào chum hoặc vại, đốt nhang và cho vào bát rồi đặt vào trong, đậy kín nắp.
Mùa xuân
Thời tiết hơi lạnh, nên sẽ sử dụng các thúng tre được lót lá hoặc vải khô để ủ hồng xiêm. Đốt hương trầm xung quanh, rồi dùng vải dày phủ lại cho ấm. Hồng xiêm sẽ chín sau khoảng 3 ngày và có mùi thơm rất đặc trưng.
Nước vôi
Dùng nước vôi trong khoảng 2-3% ngâm hồng xiêm trong khoảng 1 – 1,5 tiếng. Hồng xiêm sẽ được loại bỏ hết mủ trắng. Tiếp theo, lau nhẹ nhàng để hồng xiêm thật khô ráo. Cuối cùng, xếp hồng xiêm vào vại, chum,… bằng sành sứ, đậy kín nắp và đốt hương trầm. Khoảng 3 ngày sau là hồng xiêm sẽ chín ngon.
Khói nhang
Xếp lá xoan, rơm hoặc báo vào đáy thùng giấy. Sau đó, xếp hồng xiêm lần lượt vào thùng, sao cho tất cả các quả đều nhận được lượng nhiệt tỏa ra từ nhang đều nhau. Kế tiếp, đốt vài nén nhang và đặt vào giữa thùng, rồi đóng chặt nắp. Đợi khoảng 2-3 ngày là hồng xiêm chín.
Sử dụng khói nhang sẽ giúp thời gian ủ hồng xiêm nhanh hơn. Nếu không dùng nhang thì hồng xiêm sẽ chín sau 3-5 ngày, tùy vào số lượng quả.
Lưu ý, nên lấy các quả chín ra và đổi chỗ các quả trong thù sau 2-3 ngày để các quả chín đồng loạt.
Ăn hồng xiêm đúng cách như thế nào?
Không ăn hồng xiêm chưa chín kỹ
Xem thêm : Top 15 cách dễ ngủ nhất bạn đọc nên tham khảo
Vì lúc này trong hồng xiêm chứa rất nhiều chất tanin tạo nên vị chát. Sẽ gây nguy hiểm cho người bị các vấn đề về tiêu hóa, táo bón,…
Không ăn quá nhiều hồng xiêm
Để tránh gặp tình trạng dị ứng, mẩn ngứa, phát ban hoặc sưng cổ họng.
Khi đang dùng các loại thuốc, nên tham vấn ý kiến bác sĩ
Vì hồng xiêm có thể làm giảm tác dụng của thuốc do khả năng kháng virus và kháng viêm.
Không ăn khi đói
Để tránh bị các vấn đề về dạ dày do dịch vị được tiết nhiều hơn.
Không ăn cùng cua
Nếu bạn không muốn bị tiêu chảy, buồn nôn, đau bụng hoặc tệ hơn là sỏi trong dạ dày.
Không ăn nếu đang bị bệnh tiểu đường hoặc béo phì
Do hồng xiêm có lượng calo nhiều, sẽ giúp cơ thể bổ sung năng lượng rất nhanh chóng.
Không ăn hồng xiêm không rõ nguồn gốc
Để phòng tránh nguy cơ ngộ độc.
Mùa hồng xiêm là tháng mấy?
Hồng xiêm có 2 mùa vụ trong năm: vụ chiêm và vụ mùa.
Vụ chiêm kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9 âm lịch. Mặc dù sản lượng ít hơn vụ mùa, nhưng hồng xiêm ở vụ chiêm sở hữu hương vị đậm đà, tinh tế hơn.
Vụ mùa kéo dài từ tháng 10 đến tháng 4 âm lịch năm sau. Ở vụ mùa, hồng xiêm sẽ rất sai quả, năng suất cao, quả to, mọng nước.
Nên mua hồng xiêm ngon và sạch ở đâu?
Là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng với rất nhiều dưỡng chất dồi dào, cùng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, hồng xiêm cũng là một trong những loại quả bị sử dụng hóa chất nhiều nhất.
Vì vậy, cần tìm hiểu và lựa chọn nơi uy tín để mua hồng xiêm ngon, sạch và chất lượng. Nếu bạn đang băn khoăn thì hãy đến với ROOTS nhé.
Hơn 6.000 các sản phẩm đa dạng ngành hàng đang chờ đón bạn và gia đình. Từ các loại trái cây đặc sản trong nước như: bưởi, cam,… cho đến trái cây nhập khẩu như: cherry, cam Ai Cập,… Các sản phẩm chăm sóc sức khỏe mẹ và bé. Sản phẩm chăm sóc gia đình.
Đặc biệt là các loại thực phẩm, đồ uống hữu cơ, lành sạch từ các nhà cung cấp uy tín trong nước và trên thế giới.
Nguồn: https://bep360.net
Danh mục: Công thức nấu ăn
