Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi

Xôi sắn là món ăn dân giã, giản dị nhưng lại làm mê mẩn bao người. Xôi sắn không phổ biến như các loại xôi khác bởi sắn thường có mùa nhất định. Xôi sắn mỡ hành nóng hổi, thơm thơm, dẻo bùi, vô cùng phù hợp với thời tiết se lạnh của miền Bắc. Nào cùng ta cùng vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé!

Nguyên liệu làm xôi sắn

• 400g gạo nếp ngon
• 500g sắn bở
• 150g dừa nạo (để làm cốt dừa và rắc vào xôi)
• Muối vừa đủ
• Mỡ heo (hoặc mỡ gà): 1 miếng nhỏ
• Hành khô vài củ
• Hành lá

Các bước nấu xôi sắn

– Gạo ngâm trước 4-6h

– Sắn bóc vỏ cắt miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cho nhanh chín. Ngâm sắn với nước và muối 3-4h cho hết nhựa.

– Cho gạo và sắn đảo đều cùng chút muối cho đậm đà.

– Dừa nạo 120g cho vào máy với xíu nước xay nhuyễn vắt kiệt, đun nước đã chắt đến khi sệt sệt thì cho vào trộn cùng xôi và sắn. Chỗ dừa nạo còn lại cũng cho vào cùng. Hấp thêm đến khi xôi dậy mùi thơm, gạo mềm, sắn bở là xong.

– Hành khô phi vàng giòn để riêng, khi ăn mới rắc lên.

– Mỡ thái hạt lựu rồi chiên cho vàng, vớt tóp mỡ ra nếu bạn không thích, còn không thì để cả rồi thái hành lá cho vào đảo, trộn mỡ hành cùng xôi sắn cho đều rồi cho ra đĩa. Rắc hành phi lên trên.

Xôi sắn có thể ăn kèm với lạp xưởng thái mỏng phi cùng hành mỡ nữa nhé mọi người.

Cách nấu xôi sắn rất đơn giản phải không nào, chỉ cần vài bước thực hiện là bạn đã có ngay món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi. Đừng quên theo dõi công thức các món xôi ngon tại chuyên trang Bep360.net nhé!