• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thach sua trai cay 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung chien rim nuoc mam2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm trứng chiên rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 3.32.24 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nấm đùi gà chiên bơ thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thach sua trai cay 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm thạch sữa trái cây thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    canh ca dau phu2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm canh cá đậu phụ chua cay thơm ngon, hấp dẫn

    goi rau cang cua thit bo2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.39.54 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm măng tây tía tô cuộn thịt hun khói thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 4.58.36 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm nộm khoai tây thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 5.08.34 CH 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm gỏi tôm mướp đắng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    me ga tron chua cay2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm mề gà trộn chua cay thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    banh que cuon mut dau3 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh quế cuộn mứt dâu thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    banh mi su2 360x180 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

    Cách làm Bánh mì sâu tuổi thơ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Món ngon mỗi ngày

Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

bởi Bếp 360
19/09/2021
trong Món ngon mỗi ngày, Xôi
Thời gian đọc: 6 phút
961
Chia sẻ
4.6k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa
    • Nguyên liệu chuẩn bị
    • Các bước nấu xôi lá dứa cốt dừa
  • Cách nấu xôi lá dứa hạt sen
    • Nguyên liệu xôi lá dứa hạt sen
    • Các bước nấu xôi lá dứa hạt sen tươi

Xôi lá dứa hấp dẫn người ăn bởi màu xanh bắt mắt, thanh mát cộng với nước cốt dừa sẽ làm kích thích vị giác của bạn. Không những thế, chút dừa nạo với hạt vừng, lạc rắc lên càng làm tăng độ béo bùi cho món xôi. Hôm nay Bếp 360 sẽ hướng dẫn bạn các cách nấu xôi lá dứa tại nhà rất đơn giản, ăn thơm ngon, đặc biệt làm rất nhanh.

Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Gạo nếp cái hoa vàng: 1kg
  • Lá nếp (lá dứa thơm): 1 bó
  • Cốt dừa (có thể tự làm hoặc mua): 80ml
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường: 2 thìa cơm (tuỳ khẩu vị ngọt)

cach nau xoi la dua 6 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Các bước nấu xôi lá dứa cốt dừa

– Lá nếp đem ép lấy nước (nếu không có máy ép có thể cắt rồi xay nhuyễn với nước, lọc bã, để tủ lạnh qua đêm để cốt lắng xuống và lấy phần cốt đó dùng)

– Gạo đem ngâm ngập nước 6-8 tiếng với 1/3 nước cốt lá dứa hoà với nước

cach nau xoi la dua 3 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

– Gạo sau khi đã ngâm, để ráo nước và trộn đều với 1 thìa cà phê muối

– Cho nước (1/4 nồi) + lá dứa và nồi đun sôi. Sau đó cho gạo vào xửng để đồ

– Đồ xôi trong khoảng 15 phút, trong quá trình đồ nếu thấy nước bám nhiều trên vung nên lấy khăn lau đi cho xôi khỏi nhão.

– 15 phút sau mở vung, hoà tan hỗn hợp 80ml cốt dừa + 2/3 số nước cốt lá dứa còn lại rồi trộn đều vào xôi.

– Sau đó hấp xôi thêm 10 phút nữa rồi trộn đều 2 thìa đường. Đồ thêm 5 phút nữa rải đều ra mâm cho nguội. Khi nào ăn đồ lại tầm 10 phút là xôi ngon dẻo.

cach nau xoi la dua 5 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

*Lưu ý:

  • Việc quyết định màu thành công là cốt lá dứa, càng nhiều cốt sẽ càng xanh và nếu có máy ép thì sẽ rất dễ lấy cốt (không mất công xay với nước và để tủ qua đêm để tách nước lấy cốt).
  • Không cho quá sớm lá dứa sẽ chuyển màu không đẹp.

Cách nấu xôi lá dứa hạt sen

Nguyên liệu xôi lá dứa hạt sen

  • 300gr gạo nếp
  • 100gr lá dứa (khoảng 10 lá)
  • 100gr hạt sen tươi
  • 60-70ml nước cốt dừa (nếu ngâm gạo ngay từ đầu với nước cốt dừa rồi thì không cần phần này, không thì xôi lại ngậy quá và dễ nát)
  • 30gr đường (10% lượng gạo hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị ngọt của mỗi người)
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 1 chút dừa nạo, vừng để rắc lên xôi khi hoàn thành

Các bước nấu xôi lá dứa hạt sen tươi

– Lá dứa cắt nhỏ, đổ khoảng 300ml nước vào xay chắt lấy nước cốt rồi mang ngâm gạo khoảng 3/4, và cất 1/4 còn lại trong tủ lạnh để nhuộm sau.

cach nau xoi la dua 4 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

– Nếp vo sạch, ngâm với lá dứa 6-8h, xong vớt ra để ráo nước độ 20 phút, xóc ít muối rồi cho vào xửng hấp.

*Lưu ý: Lượng nước chỉ 1/3 nồi hấp (nhiều hơi nước quá sẽ làm xôi nát ở dưới), đun nước sôi lên rồi mới cho xửng lên hấp, chọc vài lỗ trên mặt gạo cho hơi lên đều. Có thể cho thêm 1, 2 cuộn lá dứa vào nồi nước cho thơm thêm.

– Đồ lần 1 khoảng 10 phút là xôi hơi chín ~70%

cach nau xoi la dua 7 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

– Trong lúc chờ hấp xôi thì luộc hạt sen. Rửa sạch, cho tí muối vào luộc chín, cũng độ 10 phút, miết hạt sen thấy mềm là được.

– Xôi chín ~70% thì cho xuống, đổ ra bát tô rộng/rổ/ khay… xới tơi.

– Hòa nước cốt dừa + nước lá dứa + đường rồi đổ từ từ vào xôi, trộn đều lên để xôi được đều màu và thấm. Nếu không quen thì có thể đổ ít một rồi trộn, rồi đổ tiếp (chỗ này nếu thích màu xanh đậm hay nhạt thì bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ giữa cốt dừa và lá dứa nhé). Trộn xong thì cho tiếp hạt sen vào, lại đảo đều 1 lần nữa.

*Lưu ý: Nên trộn, đảo xôi bằng muỗng dẹt chứ không dùng đũa nhé vì sẽ làm gẫy, vỡ hạt xôi.

– Xôi gần nguội rồi thì lại cho lên xửng hấp lần 2 trong khoảng 10 phút cho tới khi chín hẳn. Cho xuống, xới ra đĩa rồi rắc dừa nạo và vừng lên là xong.

cach nau xoi la dua 2 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Xôi lá dứa với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh biếc, chắc chắn sẽ chinh phục không chỉ vị giác mà còn cả thị giác của bất cứ ai khi thưởng thức. Bạn có thể ăn sáng, ăn trưa, chiều hay tối đều được. Hy vọng rằng các công thức nấu xôi ngon mà Bếp 360 vừa chia sẻ sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.

Tags: các món xôi ngoncách nấu xôi ngon

Có liên quanBài viết

xoi dau xanh 350x250 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Cách nấu Xôi đậu xanh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

bởi Bếp 360
20/02/2022

Xôi đậu xanh được nhiều người yêu thích là vậy, nhưng để nấu được nồi xôi đậu xanh sao cho dẻo...

cach nau xoi la cam 1 350x250 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, màu đẹp tự nhiên

bởi Bếp 360
05/11/2021

Trong những bài viết trước Bếp 360 đã chia sẻ với bạn các cách nấu xôi ngon như xôi bắp, xôi...

cach nau xoi san 1 350x250 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Cách nấu xôi sắn mỡ hành thơm ngon, dẻo bùi

bởi Bếp 360
24/10/2021

Xôi sắn là món ăn dân giã, giản dị nhưng lại làm mê mẩn bao người. Xôi sắn không phổ biến...

Bài tiếp theo
cach nau canh dau hu non 1 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Cách nấu canh đậu hũ non Hàn Quốc (Sundubu jjigae)

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu xôi lá dứa ngon và có màu xanh đẹp

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.