• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    trung la tra2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    nom hoa ban1 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nộm hoa ban lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    ruou mo2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm rượu mơ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm đậm vị

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

    canh ngao1 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách nấu canh ngao Nhật Bản thơm ngon mát mẻ cho ngày hè oi bức

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    trung la tra2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm trứng lá trà chuẩn vị, thơm ngon chuẩn công thức người Hoa

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 28 lúc 2.17.46 CH 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm nấm om dừa thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.14.41 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bánh tart cá hồi hun khói lạ miệng chuẩn vị Âu

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 9.47.01 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bơ nghiền kiểu Mexico thơm ngon, lạ miệng cực hấp dẫn

    mo muoi la tia to2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm mơ muối lá tía tô chuẩn đặc trưng của Nhật Bản

    dua leo cuon thit 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm dưa leo cuộn thịt sốt Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn

    ca moi cuon mo muoi2 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Hướng dẫn làm cá mòi cuộn mơ muối chuẩn vị Nhật nhất

    Ảnh chụp Màn hình 2022 03 29 lúc 10.52.35 SA 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm bún trộn cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà

    hanh boa ro tam mo chien gion 360x180 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

    Cách làm hành boaro tẩm mơ muối chiên giòn theo công thức Nhật Bản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Bắc

Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

bởi Bếp 360
19/09/2021
trong Ẩm thực miền Bắc, Công thức nấu ăn, Món kho hầm, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 8 phút
902
Chia sẻ
4.3k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Cách nấu thịt đông từ thịt chân giò
    • Nguyên liệu nấu thịt đông
    • Cách nấu
  • Một số lưu ý khi nấu đông thịt lợn

Cách làm thịt đông không khó, trước kia còn nhờ thời tiết mới đông được thịt, ngày nay chúng ta có tủ lạnh hỗ trợ thì việc làm thịt đông lại càng trở nên đơn giản.

Tết mà thiếu món thịt đông thì coi như thiếu hẳn hương vị ngày Tết miền Bắc rồi. Thịt đông ăn kèm với dưa hành, dưa muối thì chắc chắn là ngon tuyệt cú mèo. Hãy cùng Bếp học nấu ăn với món ăn ngày Tết này nhé.

Cách nấu thịt đông từ thịt chân giò

Nguyên liệu nấu thịt đông

  • Thịt chân giò
  • Tai lợn
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
  • Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

cach nau thit dong 1 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cách nấu

Bước 1: Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.

Bước 2: Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé.

Bước 3: Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.

cach nau thit dong 3 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

cach nau thit dong 4 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Bước 5: Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

cach nau thit dong 5 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Bước 6: Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.

cach nau thit dong 6 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Bước 7: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).

cach nau thit dong 7 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Bước 8: Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.

cach nau thit dong 8 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn ngon miệng.

cach nau thit dong 9 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy. Ăn kèm với hành củ muối hoặc củ kiệu chua ngọt rất tuyệt.

cach nau thit dong - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Chúc bạn và gia đình thành công và ngon miệng với cách làm thịt đông này!

Một số lưu ý khi nấu đông thịt lợn

  • Vì chính bì thịt sẽ là tác nhân làm đông món ăn một cách nhanh chóng. Chính vì vậy mà trong quá trình làm sạch thịt trước khi đưa vào nấu bạn không nên bỏ bì đi.
  • Thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì sẽ ảnh hưởng đến việc nấu đông cũng như khi thưởng thức. Nên nếm thử sao cho vị của món ăn ở mức vừa phải.
thit dong 150x150 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc
Print
Công thức nấu thịt đông
Bạn đang muốn nấu món thịt đông cho gia đình nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết được phương pháp nấu món thịt đông đơn giản chỉ trong 7 bước.
Chuẩn bị 30 minutes
Nấu 1 hour
Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 500g thịt chân giò
  • 100g bì lợn
  • Mộc nhĩ, nấm hương, 4-5 củ hành khô
  • Một số loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn
  • Đầu tiên, đem thịt chân giò cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm. Và hãy lưu ý để lại bì vì bì giúp cho món ăn được đông nhanh hơn.
    Mộc nhĩ + nấm hương bạn ngâm với nước nóng để cho nở ra, rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thái thành sợi.
  • Đun sôi nước, cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập và một ít gừng đập dập để chần thịt. Hành và gừng trong nước sẽ giúp thịt sạch hơn và bớt mùi hôi hơn.
  • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm sau khi thái thành sợi nhỏ để ráo và cho lên chảo nóng. Thêm vào dầu ăn với ít hạt nêm xào cho đậm đà.
  • Lấy một chiếc nồi khác để đun thịt. Tuy nhiên để cho nhanh và tiết kiệm thời gian nấu nướng bạn nên dùng loại nồi áp suất. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục.
  • Sau khi để thịt sôi trông nước 15 phút, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được. Lúc này bạn không cần đóng nắp vung nồi lại nữa.
  • Múc món ăn ra thành từng bát nhỏ. Và để món ăn thêm phần bắt mắt bạn có thể trang trí bằng cà rốt hình cánh hoa ở phía đáy. Làm như vậy thì sau khi úp bát đông lên nhìn sẽ rất cuốn hút.
  • Cuối cùng, sau khi đã hoàn tất công đoạn nấu thịt và chia ra thành từng bát. Mang bát thịt để vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.
    mon thit dong 300x225 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc
Tags: Món ngon ngày Tếtmón ngon từ thịt lợnthịt đông

Có liên quanBài viết

ba chi quay 350x250 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cách làm Thịt ba chỉ quay giòn bì thơm phức, hấp dẫn cực đơn giản

bởi Bếp 360
22/03/2022

Thịt ba chỉ quay giòn bì thì là một món ăn khá nổi tiếng ở nhiều quốc gia và mỗi nước...

cach lam cha la lot 4 350x250 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cách làm Chả cuốn lá lốt ngon mềm thịt, thơm phức, ăn cực đưa cơm

bởi Bếp 360
14/03/2022

Chả lá lốt là món ăn đặc sản của nhiều vùng miền được rất nhiều người yêu thích. Với mùi thơm...

chan gio nuong1 350x250 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cách làm Chân giò nướng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

bởi Bếp 360
05/03/2022

Chân giò nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích và được phổ biến rộng rãi nhất tại các...

Bài tiếp theo
cach lam bo tret banh mi pate thit - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Cách làm Bơ phết bánh mì pate thịt vừa thơm vừa béo ngậy!

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
mâm cơm mùa hè miền bắc 23

Những mâm cơm mùa hè Miền Bắc cho những ngày nắng nóng oi ả

23/08/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
sau ngam mam ot - Cách nấu thịt đông ngon cho ngày Tết cổ truyền miền Bắc

Sấu ngâm mắm – Món quà chào hè

24/05/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.