Cách nấu Mì Ý Carbonara ngon chuẩn vị, không hề khó
Mì Ý Carbonara là một trong những món mì Ý phổ biến nhất. Khác với mì Ý sốt bò bằm, mì Ý Carbonara được biết đến với lớp kem trứng phô mai béo ngậy và rất thơm, vì vậy nó cũng là một mì Ý sốt kem. Cùng Bếp 360 thử ngay công thức nấu mì Ý Carbonara thơm ngon, hợp khẩu vị để cả nhà có dịp thưởng thức nhé!
Nguyên liệu nấu Mì Ý Carbonara
- Mì Ý (chọn loại tùy ý thích)
- Thịt bacon
- 2 quả trứng
- Phô mai pecorino romano
- Tiêu đen
- Một chút muối để luộc mì
- Mùi tây loại khô
Cách nấu Mì Ý Carbonara
- Luộc mì: Luộc mì tuỳ ý theo cách bạn muốn ăn là hơi cứng hay mềm. Nhớ cho một chút muối vào để mì có vị đậm đà. Vớt mì và trộn một chút xíu dầu ăn cho mì đỡ dính và tuyệt đối không rửa qua mì với nước lạnh. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì
- Đập 2 quả trứng vào một cái bát và bào thật nhiều phô mai + tiêu đen (độ mặn của carbonara đến từ phô mai nên các bạn cho vừa phù hợp với khẩu vị) rồi đánh đều
- Áp chảo bacon đến khi bacon chuyển màu cánh dán cho thật giòn giòn. Vớt bacon ra và cho mỳ đã luộc vào đảo đều với chính mỡ từ bacon.
- Giảm nhỏ lửa hết cỡ và cho hỗn hợp trứng phía trên vào đảo đều đến khi sệt sệt, đừng đảo chín quá sẽ mất độ kem của món mỳ. Nếu khô thì bạn có thể cho thêm nước luộc mỳ đã dự trữ sẵn.
- Rắc thêm mùi tây và bày ra đĩa. Bào thêm một chút phô mai cho thơm nhé.
Thành phẩm là món mì Ý Carbonara thơm ngon béo ngậy, rất khó cưỡng. Chúc các bạn sẽ thành công với món mì đặc biệt này nhé!
