• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu mì vịt tiềm

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Nam

Cách nấu mì vịt tiềm

bởi Bếp 360
31/05/2021
trong Ẩm thực miền Nam, Ẩm thực miền Trung, Ẩm thực Trung Quốc, Công thức nấu ăn, Món ngon mỗi ngày, Phở - Bún
Thời gian đọc: 6 phút
794
Chia sẻ
3.8k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu
  • Sơ chế nguyên liệu
  • Cách nấu mì vịt tiềm

Vịt tiềm là món ăn ngon nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Hoa. Vịt tiềm hay mì vịt tiềm là món ăn giàu dinh dưỡng, với các nguyên liệu chính là thịt vịt cùng rau củ, thảo mộc nên rất ngọt, thanh, thơm với vị ngọt khá đặc trưng không chỉ ngon lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • Vịt nguyên con hoặc đùi vịt tuỳ ý
  • gừng
  • riềng
  • cải thìa
  • nấm đông cô
  • rượu trắng
  • thục địa
  • thảo quả
  • trần bì
  • hoa hồi
  • quế
  • la hán quả( không nên thiếu vì sẽ làm nước dùng ngọt thanh đến kì lạ)
  • đinh hương
  • hoa tiêu
  • sả
  • hành tím

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch đùi vịt, xát rượu trắng ,muối thật kỹ để khử mùi hôi của thịt. Sau đó ướp vịt cùng rượu trắng, gừng đập dập muối 2 tiếng trong tủ lạnh( nếu không có thời gian thì ướp tối thiểu 30 phút). Sau khi ướp công đoạn trên ta bỏ phần nươc rượu muối và gừng đi, vớt thịt để trên rổ cho thật khô. Tiếp đến ta ướp vịt với nước tương, hắc xì dầu, dầu mè, bột tỏi và bột tiêu để qua đêm. Nếu không có thời gian thì ướp 1-2 giờ cho thấm ăn đậm vị hơn.

– Rau cải thìa nhặt và rửa sạch, để ráo. Hành là rửa sạch, xắt nhỏ.

– Nấm đông cô ngâm cho nở, ngâm với nước muối 5 phút, chặt gốc, rửa sạch. Sả, riềng rửa sạch đập dập (ko nát ) cùng với hành tím đem chiên vàng.

– Quế, hoa hồi, hoa tiêu, đinh hương, thảo quả mang rang vàng dậy mùi là được. Các nguyên liệu còn lại rửa sạch .

– Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi, rửa sạch lần nữa rồi ninh lấy nước dùng.

– Mì trứng chần sơ qua nước sôi, rửa nước lạnh, đảo với dầu ăn cho không dính.

Cách nấu mì vịt tiềm

Bước 1: Chiên vịt bằng dầu đã chiên riềng xả , củ hành để vịt thơm hơn, chiên ở lửa vừa đến khi có màu vàng nâu, trần sơ qua nước sôi cho ra bớt dầu dư.

Bước 2: cho vịt đã chiên vào nồi nước dùng xương đã ninh trước đó cùng xả riềng hành tím đã chiên vàng và các nguyên liệu thuốc bắc đã sơ chế vào hầm thêm tầm 1 tiếng cho vịt thấm mùi các nguyên liệu trên. (Lưu ý các nguyên liệu thuốc bắc nên bỏ vào túi lọc để xíu lấy túi bỏ cho tiện và ko làm nước dùng bị lợn cợn) gần chín cho nấm đông cô vào hầm thêm 15 phút là được . Nồi nước hầm nên nêm cùng dầu hào , nước tương và đường phèn để vị ngọt thanh mì

Bước 3: Luộc chín rau cải với chút muối và dầu mè trong nước cho rau bóng đẹp.

Bước 4: Cho mì trứng vào tô, xếp vịt, nấm, rau cải, hành lá thái nhỏ lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức.

mi vit tiem - Cách nấu mì vịt tiềm
Ảnh và công thức nấu mì vịt tiềm của lê Mến

Với những công đoạn trên, bạn đã có được những tô mì vịt tiềm nóng hổi, ngon đậm đà rồi! Nồi vịt tiềm đạt chuẩn là vịt mềm vừa không bị bở, cắn vào rất đậm vị . Nước dùng phải ngọt thanh thơm phảng phất mùi của các nguyên liệu thuốc bắc nhưng không nồng. Nhìn thì nhiều công đoạn nhưng cách nấu mì vịt tiềm cũng không lâu và phức tạp lắm đâu.

mi vit tiem 150x150 - Cách nấu mì vịt tiềm
Print
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm dễ ăn, với vị ngọt thanh từ các loại thảo mộc. Thịt vịt ngọt mềm ăn kèm các loại rau củ và mì.
Chuẩn bị 1 hour
Nấu 20 minutes
Khẩu phần 4 người
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 4 đùi vịt
  • 4 vắt mì trứng
  • gừng, riềng, sả, hành tím
  • cải thìa hoặc cải ngọt
  • nấm đông cô
  • thục địa, thảo quả, trần bì, hoa hồi, quế, đinh hương, hoa tiêu
  • la hán quả( không nên thiếu vì sẽ làm nước dùng ngọt thanh đến kì lạ)
  • rượu trắng
  • dầu hào, nước tương
Hướng dẫn
  • Chiên vịt bằng dầu đã chiên riềng xả , củ hành để vịt thơm hơn, chiên ở lửa vừa đến khi có màu vàng nâu, trần sơ qua nước sôi cho ra bớt dầu dư.
  • Cho vịt đã chiên vào nồi nước dùng xương đã ninh trước đó cùng xả riềng hành tím đã chiên vàng và các nguyên liệu thuốc bắc đã sơ chế vào hầm thêm tầm 1 tiếng cho vịt thấm mùi các nguyên liệu trên. (Lưu ý các nguyên liệu thuốc bắc nên bỏ vào túi lọc để xíu lấy túi bỏ cho tiện và ko làm nước dùng bị lợn cợn) gần chín cho nấm đông cô vào hầm thêm 15 phút là được . Nồi nước hầm nên nêm cùng dầu hào , nước tương và đường phèn để vị ngọt thanh .
  • Luộc chín rau cải với chút muối và dầu mè trong nước cho rau bóng đẹp.
  • Cho mì trứng vào tô, xếp vịt, nấm, rau cải, hành lá thái nhỏ lên trên, chan nước dùng vào rồi thưởng thức.
Tags: mì vịt tiềmmón ngon từ vịt

Có liên quanBài viết

vit cuon la buoi2 350x250 - Cách nấu mì vịt tiềm

Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

bởi phambinh
17/05/2022

Vịt cuốn lá bưởi là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất riêng, dễ...

cach nau chao vit 2 350x250 - Cách nấu mì vịt tiềm

Cách nấu Cháo vịt đơn giản tại nhà, bổ dưỡng cho sức khỏe

bởi Bếp 360
27/02/2022

Cháo vịt - món ăn quen thuộc với mỗi gia đình Việt. Mỗi nhà đều sẽ có cách nấu khác nhau...

vit quay la mac mat 350x250 - Cách nấu mì vịt tiềm

Cách làm Vịt quay lá mắc mật thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

bởi Bếp 360
27/01/2022

Vịt quay lá mắc/móc mật là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Những tưởng làm món ăn này cầu...

Bài tiếp theo
bun bo hue - Cách nấu mì vịt tiềm

Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị tại nhà

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu mì vịt tiềm

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu mì vịt tiềm

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.