• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Bắc

Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

bởi Bếp 360
21/01/2022
trong Ẩm thực miền Bắc, Ăn trưa, Công thức nấu ăn, Món lẩu, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 7 phút
1.7k
Chia sẻ
8.1k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu
  • Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
    • Cua đồng
    • Mỡ lợn
    • Gạch cua
    • Giò sống
    • Sườn sụn
    • Hành tím
    • Bắp bò
    • Cà chua
    • Nước dùng lẩu riêu cua

Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu được rất nhiều người yêu thích, đơn giản vì nguyên liệu ngon, dễ ăn và dễ “mix” với các nguyên liệu khác nhau cho món lẩu riêu cua đầy đặn hơn. Cùng bếp học cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn “siêu” đầy đặn, đủ cho gia đình đông người có thể thoải mái ăn no căng bụng nhé.

Nguyên liệu

  • Cua đồng: 1 kg
  • Sườn sụn: 1kg
  • Bắp bò: 800 gr
  • Bún tươi: 1 kg
  • Đậu hũ: 4 miếng
  • Cà chua: 5 – 7 quả
  • Giấm nuôi: 2 thìa canh
  • Hành khô: 2 củ
  • Mỡ lợn: 3 lạng
  • Giò sống: 0,5kg
  • Mộc nhĩ: 1 lạng
  • Rau nhúng lẩu: rau muống chẻ, hoa chuối, rau mồng tơi, mướp.
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường .

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Cua đồng

Làm sạch, bóc phần mai, lấy gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi và đun trên bếp, nêm với 1 thìa muối và 1 quả trứng vịt khuấy đều và đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì chuyển lại nhỏ lửa cho thịt cua nổi lên thành các lớp gạch dày.

Mỡ lợn

Phần mỡ lợn rửa sach thái hạt lựu, sau đó thắng mỡ làm tóp. Có thể sử dụng thịt ba chỉ nhiều mỡ để làm tóp mỡ ăn nhé.

Phần mỡ nước sẽ sử dụng để nấu lẩu riêu cua bắp bò luôn như rán đậu, chưng gạch cua,….

Gạch cua

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một chút hành khô vào phi lên cho thơm. Cho phần gạch cua chừa lại vào xào với một ít nước mắm cho chín rồi vớt ra.

lau rieu cua bap bo suon sun 1 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Cái riêu cua đầy chất lượng: béo ngậy!

Giò sống

Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ trộn cùng giò sống, sau đó vo viên tròn.

Sườn sụn

Sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn trụng sơ phần sườn sụn trong nước sôi, bước này sẽ giúp nước lẩu của bạn trong hơn. Sau đó ướp phần sườn sụn này với chút gia vị rồi xào sơ qua với ½ muỗng hành khô rồi hầm trong khoảng 2 giờ đồng hồ.

lau rieu cua bap bo suon sun 2 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Sườn sụn hầm 3 tiếng cùng xương ống cho ngọt nước

Có thể sử dụng phần cuống họng để thay cho sườn sụn hoặc dùng cả 2 nếu thích phần giòn giòn này nhé. Cuống họng nhúng lẩu sẽ ngon hơn.

Đậu hũ

Đậu phụ cắt thành hình chữ nhật, chiên sơ qua cho đến khi có màu vàng thì vớt ra. Lượng đậu tùy thuộc mức độ ăn của gia đình. Với đậu phụ có thể chiên hoặc để sống nhúng.

Có thể thay thế đậu phụ bằng váng đậu, hoặc dùng cả 2 đều phù hợp với lẩu riêu cua bắp bò

Hành tím

Lột vỏ, thái mỏng và cho vào chảo với chút dầu hoặc mỡ nước, phi vàng.

Bắp bò

Đem bắp bò rửa sạch, thái mỏng miếng thịt và ướp với 1 chút dầu hào, dầu ăn.

Cà chua

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, xào mềm cùng 1 chút gia vị.

Nước dùng lẩu riêu cua

Cho nước cua, nước ninh xương ống, thịt sườn, cà chua đã xào mềm vào. Tiếp theo cho thêm giấm/giấm bỗng/ nước mẻ lọc và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Chuẩn bị bếp, nước lẩu và các nguyên liệu để triển khai thôi nào. Phần nước dùng này có thể dùng cho món bún riêu cua đồng nè, nhưng sẽ đơn giản hơn cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn hơn rất nhiều.

lau rieu cua bap bo suon sun - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Trình bày nguyên liệu

lau rieu cua bap bo suon sun 3 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

lau rieu cua bap bo suon sun 150x150 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Print
Lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò
Lẩu riêu cua có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, có thể coi đây là một món lẩu thập cẩm dễ chế biến.
Chuẩn bị 2 hours
Nấu 20 minutes
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • Cua đồng : 1 kg
  • Sườn sụn : 1kg
  • Bắp bò : 800 gr
  • Bún tươi : 1 kg
  • Đậu hũ : 3 miếng
  • Cà chua : 5 – 7 quả
  • Giấm nuôi : 2 thìa canh
  • Hành khô : 2 củ
  • Mỡ heo : 3 lạng
  • Giò sống : 0,5kg
  • Nấm mèo : 1 lạng
  • Rau nhúng lẩu : rau muống chẻ, hoa chuối, rau mồng tơi, mướp
  • Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường .
Hướng dẫn
  • Cua đồng : Làm sạch, bóc phần mai, lấy gạch cua ra để riêng trong 1 bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Lấy phần nước ấy cho vào nồi và đun trên bếp, nêm với 1 thìa muối và 1 quả trứng vịt khuấy đều và đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì chuyển lại nhỏ lửa cho cua nổi thành váng.
  • Gạch cua : bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho một chút hành khô vào phi lên cho thơm. Cho phần gạch cua chừa lại vào xào với một ít nước mắm cho chín rồi vớt ra.
  • Giò sống : nấm mèo ngâm nở thái nhỏ trộn cùng giò sống, sau đó vo viên tròn. Bắp bò : Rửa sạch, thái mỏng và ướp với một ít dầu ăn.
  • Đậu hũ : cắt thành hình chữ nhật, chiên sơ qua cho đến khi có màu vàng thì vớt ra.
  • Mỡ heo : rửa sach thái hạt lựu, sau đó thắng mỡ làm tóp. Hành tím : bào mỏng phi vàng
  • Cà chua bổ múi cau xào mềm. Cho nước cua và nước ninh phần sườn sụn, thịt sườn, cà chua vào. Tiếp theo cho giấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Tags: các món lẩu ngoncanh cualẩu riêu cua bắp bò sườn sụnmón ngon từ cua

Có liên quanBài viết

lau nam sua chua1 350x250 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

bởi phambinh
17/05/2022

Lẩu nấm sữa chua là món lẩu không chỉ thanh đạm, lạ miệng mà còn có tác dụng rất tốt với...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 17 lúc 8.03.41 CH 350x250 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, nhâm nhi ngày lạnh

bởi Bếp 360
25/02/2022

Lẩu bò nhúng me quen thuộc là vậy, nhưng cách chế biến món lẩu này sao cho chuẩn vị, thơm ngon...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 13 lúc 11.33.39 SA 350x250 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Cách làm Lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon, nóng hổi cực hấp dẫn

bởi Bếp 360
21/02/2022

Lẩu trâu nhúng mẻ nghe thì quen thuộc, nhưng cách làm món ăn này sao cho thơm ngon, chuẩn vị lại...

Bài tiếp theo
kho ca loc mien tay - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Cách làm Khô cá lóc miền Tây - Bí kíp chống côn trùng tự nhiên không cần hóa chất!

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.