• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    240588891 519728216032884 8534382438038302987 n 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm siro táo gừng thơm ngon, lạ miệng cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit kho que 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt kho quế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.33.00 SA 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm khoai lang táo hầm sirup mật ong thơm ngon, hấp dẫn

    cu nieng xao ba chi bo toi 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm củ niễng xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    lau nam sua chua1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    pho mai hy lap1 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm phô mai Hy Lạp thơm ngon, béo ngậy cực đơn giản

    tom kho sa te 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm tôm kho sa tế thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la buoi2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt cuốn lá bưởi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    vit cuon la nep2 360x180 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

    Cách làm vịt cuộn lá nếp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ẩm thực miền Nam

Cách nấu Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

bởi Bếp 360
22/07/2021
trong Ẩm thực miền Nam, Công thức nấu ăn, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 8 phút
1.3k
Chia sẻ
6.2k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Nguyên liệu làm Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc
  • Các bước thực hiện Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc
    • Bước 1: Sơ chế
    • Bước 2: Chế biến Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc

Nước dùng bún/lẩu mắm thường được nấu từ mắm cá linh, cá lóc hoặc cá sặc,… mắm cá Châu Đốc là ngon nhất vì nó mang hương vị rất đậm đà khi được nấu cùng với nước dừa tươi, tạo sự hấp dẫn khi ăn kết hợp cùng các loại rau sống. Bếp 360 up thức hay nấu bên dưới cho mọi người tham khảo nhé!!!

Nguyên liệu làm Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc

  • 250 gram mắm cá linh
  • 250 gram mắm cá sặc ( có mắm cá lóc thì bỏ thêm)
  • 300 gram tôm tươi
  • 300 gram thịt heo quay
  • 1 con mực ống
  • 1 con cá lóc
  • 3 con Cá thát lát nhồi ớt
  • 2 cây xương ống heo, sườn heo or xương gà
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 5 cây sả (đầu băm nhỏ, thân đập dập)
  • 2 quả cà tím
  • 2 củ ngải bún
  • 1 trái dừa tươi
  • Tỏi hành tím bằm nhỏ
  • Gia vị: đường, bột nêm, dầu ăn, nước mắm
  • Bún & rau chanh tỏi ớt (chủ yếu rau muống, hẹ, rau nhút, gía, rau chuối)

lau mam ca linh ca sac 3 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Các bước thực hiện Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc

Bước 1: Sơ chế

  • Cá lóc tươi làm sạch, lược phần file ra khỏi phần xương để riêng, cá bông rau mua về để rã đông thấm khô ráo
  • Xương ống heo, xương heo rửa sạch cho vào nồi với 1 ít nước, đun sôi khoảng 5 phút thì đem đổ rửa sạch lại.

lau mam ca linh ca sac 4 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Bước 2: Chế biến Lẩu mắm cá Linh – cá Sặc

lau mam ca linh ca sac - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

  • Sau đó cho khoảng 3 lít nước bắc lên hầm, khi nước sôi khoảng 15′ cho bộ xương cá vào hầm chung, vặn nhỏ lửa, nhớ hớt bọt cho nước trong
  • Mắm cá linh, mắm cá sặc cho vào 1 nồi nhỏ với 1 trái nước dừa tươi, nấu dăm bảy phút mắm sẽ rục xương và thịt ra, tắt lửa lấy rây qua để lọc bỏ xương. Lấy chén nước mắm cá đổ vào nồi nước lèo nêm nếm nước mắm, đường vừa ăn, thân cây sả đập dập thả vào nồi nước lèo cùng với lửa nhỏ
  • Trong lúc hầm nước lèo, bắt tay chế biến cà tím. Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng sả băm tỏi và ớt bằm hành tím băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho thịt ba rọi thái mỏng vào xào săn rồi thả cà tím vào cùng với 2 củ ngải bún đập dập, thêm tí nước mắm đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
  • Nước lèo sau khi hầm ngọt thì ta vớt xương ra
  • Đổ hết phần cà tím và tỏi sả vào nồi nước lèo, nêm nếm nồi nước dùng một lần nữa cho đậm đà
  • Chuẩn bị mực, cá chả, file cá, heo quay và tôm,… trụng cá, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra để giữ được vị ngọt và tươi của hải sản
  • Cho bún vào tô, xếp tôm thịt lên rồi cho nước dùng vào
  • Bún mắm được ăn kèm các loại rau sống của miền Nam như rau muống bào, giá, hẹ bông súng, rau nhút, rau đắng, rau chuối,… tùy sở thích mỗi người và tuỳ vào nơi mình ở có rau gì.
  • Món này ăn cùng với chén nước mắm me hay nước mắm mặn ớt đều rất ngon ạ.

lau mam ca linh ca sac 2 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

lau mam ca linh ca sac 1 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

lau mam ca linh ca sac 5 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

lau mam ca linh ca sac 6 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé!

lau mam ca linh ca sac 150x150 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị
Print
Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây
Nước dùng bún/lẩu mắm thường được nấu từ mắm cá linh, cá lóc hoặc cá sặc,… mắm cá Châu Đốc là ngon nhất vì nó mang hương vị rất đậm đà khi được nấu cùng với nước dừa tươi, tạo sự hấp dẫn khi ăn kết hợp cùng cùng các loại rau sống.
Chuẩn bị 1 hour
Nấu 30 minutes
Khẩu phần 4 người
Calories 700kcal
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • 250 gram mắm cá linh
  • 250 gram mắm cá sặc (có mắm cá lóc thì bỏ thêm)
  • 300 gram tôm tươi
  • 300 gram thịt heo quay
  • 1 con mực ống
  • 1 con cá lóc
  • 3 con cá thát lát nhồi ớt
  • 2 cây xương ống heo, sườn heo or xương gà
  • 200 gram thịt ba rọi
  • 5 cây sả (đầu băm nhỏ, thân đập dập)
  • 2 quả cà tím
  • 2 củ ngải bún
  • 1 trái dừa tươi
  • Tỏi, hành tím bằm nhỏ
  • Đường, bột nêm, dầu ăn, nước mắm
  • Bún & rau chanh tỏi ớt (chủ yếu rau muống, hẹ, rau nhút, giá, rau chuối)
Hướng dẫn
  • Sơ chế:
    - Cá lóc tươi làm sạch, lược phần file ra khỏi phần xương để riêng, cá bông rau mua về để rã đông thấm khô ráo
    - Xương ống heo, xương heo rửa sạch cho vào nồi với 1 ít nước, đun sôi khoảng 5 phút thì đem đổ rửa sạch lại.
  • Chế biến Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc:
    - Sau đó cho khoảng 3 lít nước bắc lên hầm, khi nước sôi khoảng 15' cho bộ xương cá vào hầm chung, vặn nhỏ lửa, nhớ hớt bọt cho nước trong
    - Mắm cá linh, mắm cá sặc cho vào 1 nồi nhỏ với 1 trái nước dừa tươi, nấu dăm bảy phút mắm sẽ rục xương và thịt ra, tắt lửa lấy rây qua để lọc bỏ xương. Lấy chén nước mắm cá đổ vào nồi nước lèo nêm nếm nước mắm, đường vừa ăn, thân cây sả đập dập thả vào nồi nước lèo cùng với lửa nhỏ
    - Trong lúc hầm nước lèo, bắt tay chế biến cà tím. Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng sả băm tỏi và ớt bằm hành tím băm vào phi thơm.
    - Sau đó cho thịt ba rọi thái mỏng vào xào săn rồi thả cà tím vào cùng với 2 củ ngải bún đập dập, thêm tí nước mắm đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
    - Nước lèo sau khi hầm ngọt thì ta vớt xương ra
    - Đổ hết phần cà tím và tỏi sả vào nồi nước lèo, nêm nếm nồi nước dùng một lần nữa cho đậm đà
    - Chuẩn bị mực, cá chả, file cá, heo quay và tôm,... trụng cá, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra để giữ được vị ngọt và tươi của hải sản
    - Cho bún vào tô, xếp tôm thịt lên rồi cho nước dùng vào
    - Bún mắm được ăn kèm các loại rau sống của miền Nam như rau muống bào, giá, hẹ bông súng, rau nhút, rau đắng, rau chuối,... tùy sở thích mỗi người và tuỳ vào nơi mình ở có rau gì.
    - Món này ăn cùng với chén nước mắm me hay nước mắm mặn ớt đều rất ngon ạ.

Theo Tra My Nguyen

Tags: các món lẩu ngonlẩu mắm cá linhlẩu mắm cá linh - cá sặc

Có liên quanBài viết

lau nam sua chua1 350x250 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

bởi phambinh
17/05/2022

Lẩu nấm sữa chua là món lẩu không chỉ thanh đạm, lạ miệng mà còn có tác dụng rất tốt với...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 17 lúc 8.03.41 CH 350x250 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, nhâm nhi ngày lạnh

bởi Bếp 360
25/02/2022

Lẩu bò nhúng me quen thuộc là vậy, nhưng cách chế biến món lẩu này sao cho chuẩn vị, thơm ngon...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 13 lúc 11.33.39 SA 350x250 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Cách làm Lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon, nóng hổi cực hấp dẫn

bởi Bếp 360
21/02/2022

Lẩu trâu nhúng mẻ nghe thì quen thuộc, nhưng cách làm món ăn này sao cho thơm ngon, chuẩn vị lại...

Bài tiếp theo
cach lam kem khoai lang tim 4 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Cách làm kem khoai lang tím thơm ngon lạ miệng

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu Lẩu mắm cá Linh - cá Sặc miền Tây thơm ngon đượm vị

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nước chấm ốc kiểu Thái

Cách pha nước chấm ốc luộc ngon

10/09/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.