• Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
    • Tất cả
    • Ăn dặm
    • Cháo – Súp
    • Kem - Đồ uống
    • Món canh
    • Món chay
    • Món chiên rán
    • Món dưa muối
    • Món kho hầm
    • Món lẩu
    • Món luộc hấp
    • Món nướng
    • Món rang
    • Món xào
    • Nộm - Salad
    • Nước chấm
    • Phở - Bún
    • Xôi
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.38.34 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm nộm măng nứa chua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.57.59 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm rượu táo tây thơm ngon cực đơn giản tại nhà

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

    trung hap tom xuc xich 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm trứng hấp tôm xúc xích thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 11.24.25 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh trứng đậu bắp thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

  • Công thức nấu ăn
    • Tất cả
    • Ẩm thực miền Bắc
    • Ẩm thực miền Nam
    • Ẩm thực miền Trung
    • Ẩm thực Trung Quốc
    • Ăn đêm
    • Ăn sáng
    • Ăn tối
    • Ăn trưa
    • Đồ ăn vặt
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Tráng miệng
    com chien kho qua 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm chiên khổ qua thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.22.15 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm súp nui ngao lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 9.45.56 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm cơm rang khoai tây thịt bò thơm ngon, hấp dẫn

    kho qua don thit kho tieu 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm khổ qua dồn thịt kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

    banh mi hap thit bam1 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm bánh mì hấp thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.17.58 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm salad trái hồng táo tây thơm ngon, hấp dẫn

    banh pho mai nuong mong2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm bánh phô mai nướng mỏng thơm ngon, hấp dẫn

    Ảnh chụp Màn hình 2022 04 04 lúc 10.49.54 SA 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm canh gà hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

    thit cuon tao2 360x180 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

    Cách làm thịt cuộn táo sốt dầu hào lạ miệng, thơm ngon

  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
bep 365
Không kết quả
Xem tất cả kết quả
Trang Chủ Công thức nấu ăn Ăn tối

Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

bởi Bếp 360
23/09/2021
trong Ăn tối, Ăn trưa, Món lẩu, Món ngon mỗi ngày
Thời gian đọc: 8 phút
794
Chia sẻ
3.8k
Lượt xem
Chia sẻ FacebookTwitterPinReblog

NỘI DUNG BÀI VIẾT

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế
  • Bước 2: Nấu nước dùng
  • Bước 3: Xào nhân lẩu

Thời tiết đã bắt đầu mát mẻ, cái nóng oi ả đã dịu đi khiến tâm trạng của con người cảm thấy nhẹ nhàng yêu đời hơn. Và sẽ thật hoàn hảo khi mà có nồi lẩu ếch măng cay xì xụp bên gia đình người thân. Nghĩ đến đó thôi là cũng thấy nó hấp dẫn rồi đúng không nào. Các cụ nói cấm có sai “hay ăn thì lăn vào bếp” và các bạn nào muốn ăn thì lăn vào bếp cùng chúng mình nhé!

cach nau lau ech mang cay 5 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và cách sơ chế

Nguyên liệu:

  • Xương gà 1 kg
  • Ếch đã làm sạch 1 kg
  • Măng củ 500 gr
  • 100 gr lá lốt (cắt nhỏ 1 cm)
  • 50 gr tía tô (cắt to 1 cm)
  • Ớt sừng 1 quả thái lát
  • Hành lá 50 gr cắt khúc
  • Mùi tàu 50 gr cắt khúc
  • Nấm hương khô 10 cái ngâm nở
  • Tỏi chiên cả củ 50 gr
  • Hành khô băm 20 gr
  • Tỏi băm 20 gr
  • Dầu màu điều 20 ml (không có cũng không sao chủ yếu chỉ tạo màu cho ếch xào) có thể thay bằng lọ sate tôm.
  • Măng ngâm ớt mua ở siêu thị hoặc hàng khô đều có chúng ta lấy 200 gr măng và đổ 50 ml nước ngâm măng trong lọ ra.
  • Giấm bỗng ngon 50 ml
  • Nước Mắm nấu độ đạm 40 độ trở lên 10 ml
  • Bột nêm 30 gr
  • Đường trắng 40-50 gr tuỳ khẩu vị
  • Mì chính 5-10 gr nếu không ăn có thể ko cần cho.
  • Rau muống 1 mớ nhặt rửa sạch
  • Váng đậu
  • Đậu phụ
  • Bún hoặc mì tôm

cach nau lau ech mang cay 1 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Sơ chế:

– Xương gà 1 kg để ninh nước dùng (rửa sạch xương rồi đem trần sạch sau đó ninh với 4 lít nước cho 1 củ gừng đập dập và 1 miếng nghệ tươi đập nhẹ ninh khoảng 2 giờ thì lọc lấy 2,5 lít nước dùng để nấu lẩu)

– Ếch đã làm sạch 1 kg bóp qua với muối hạt và chút rượu gừng cho đỡ tanh rồi rửa sạch chặt miếng vừa ăn (có thể đem chiên vàng mặt hoặc ko chiên tuỳ ai thích ăn như nào thì làm)

– Măng củ 500 gr thái con chì to dài như ngón trỏ rồi đem luộc 2,3 lần nước cho giảm bớt chua và độc tố trong măng (lưu ý nước cuối cùng luộc măng chúng ta cho chút muối, ớt cay, và 1 củ nghệ đập dập để măng được đậm đà và có màu vàng đẹp)

cach nau lau ech mang cay 4 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho 2,5 lít nước dùng xương vào nồi đun sôi nhỏ lửa rồi cho nước mắm, bột nêm, đường, măng ngâm ớt, nước măng ngâm, nấm hương vào đun sôi nhỏ lửa 10 phút để nguyên liệu và gia vị hoà quên nhau rồi tiếp tục cho tiếp giấm bỗng vào (thử lại xem độ chua mặn ngọt vừa với khẩu vị gia đình mình không thì có thể điều chỉnh vì nước mắm mỗi nhà khác nhau nên độ mặn khác nhau và giấm bỗng độ chua khác nhau nên mọi người phải thử lại đừng dựa vào công thức 100%)

– Đun sôi lại nếu vừa thì tắt lửa múc ra nồi lẩu và cho 1 ít đồ mạ vào nồi gồm lá lốt, tía tô, mùi tàu, ớt sừng.

Bước 3: Xào nhân lẩu

– Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào xào thơm hành tỏi băm rồi cho măng củ đã trần sạch vào xào cùng với 1 chút nước mắm, đường, bột nêm cho săn lại thì cho tiếp ếch đã chiên vàng vào xào đảo nhẹ rồi cho tiếp dầu hào, dầu màu điều vào thì thốc lửa xóc đều măng và ếch thì chúng ta cho nốt tỏi chiên, lá lốt, tía tô, mùi tàu, ớt sừng vào đảo vài lần là được rồi đổ ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên (ai ăn cay thì có thể cho thêm sate vào xào nhé).

cach nau lau ech mang cay 2 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

*Lưu ý: Gia vị xào cho 1 chút thôi nếu cho vừa mồm thì khi cho vào nước lẩu sẽ làm mặn nước lẩu

– Cuối cùng đun nước lẩu sôi lên thì đổ nhân ếch và măng đã xào vào ăn kèm với váng đậu, đậu phụ, rau muống hoặc ai thích ăn thêm hoa chuối hay cải thảo nếu có.

cach nau lau ech mang cay 3 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

– Gia vị chấm thì mình hay thích lấy gia vị muối tiêu chanh để chấm còn mọi người có thể tự làm nước chấm theo sở thích của mình.

Tada vậy là đã xong 1 nồi lẩu ếch siêu ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Để tham khảo thêm các công thức nấu lẩu ngon khác, bạn hãy theo dõi thường xuyên chuyên trang ẩm thực Bếp 360 để cập nhật nhé. Chúc bạn thành công.

cach nau lau ech mang cay 5 150x150 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản
Print
Cách nấu lẩu ếch măng chua cay cực ngon
Author Bếp 360
Nguyên liệu
  • Xương gà 1 kg
  • Ếch đã làm sạch 1 kg
  • Măng củ 500 gr
  • 100 gr lá lốt (cắt nhỏ 1 cm)
  • 50 gr tía tô (cắt to 1 cm)
  • Ớt sừng 1 quả thái lát
  • Hành lá 50 gr cắt khúc
  • Mùi tàu 50 gr cắt khúc
  • Nấm hương khô 10 cái ngâm nở
  • Tỏi chiên cả củ 50 gr
  • Hành khô băm 20 gr
  • Tỏi băm 20 gr
  • Dầu màu điều 20 ml
  • Măng ngâm ớt mua ở siêu thị
  • Giấm bỗng ngon 50 ml
  • Nước Mắm nấu độ đạm 40 độ trở lên 10 ml
  • Bột nêm 30 gr
  • Đường trắng 40-50 gr tuỳ khẩu vị
  • Mì chính 5-10 gr nếu không ăn có thể ko cần cho.
  • Rau muống 1 mớ nhặt rửa sạch
  • Váng đậu
  • Đậu phụ
  • Bún hoặc mì tôm
Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương gà 1 kg để ninh nước dùng (rửa sạch xương rồi đem trần sạch sau đó ninh với 4 lít nước cho 1 củ gừng đập dập và 1 miếng nghệ tươi đập nhẹ ninh khoảng 2 giờ thì lọc lấy 2,5 lít nước dùng để nấu lẩu)
  • Ếch đã làm sạch 1 kg bóp qua với muối hạt và chút rượu gừng cho đỡ tanh rồi rửa sạch chặt miếng vừa ăn
  • Măng củ 500 gr thái con chì to dài như ngón trỏ rồi đem luộc 2,3 lần nước cho giảm bớt chua và độc tố trong măng

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Cho 2,5 lít nước dùng xương vào nồi đun sôi nhỏ lửa rồi cho nước mắm, bột nêm, đường, măng ngâm ớt, nước măng ngâm, nấm hương vào đun sôi nhỏ lửa 10 phút để nguyên liệu và gia vị hoà quên nhau rồi tiếp tục cho tiếp giấm bỗng vào
  • Đun sôi lại nếu vừa thì tắt lửa múc ra nồi lẩu và cho 1 ít đồ mạ vào nồi gồm lá lốt, tía tô, mùi tàu, ớt sừng.

Bước 3: Xào nhân lẩu

  • Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào xào thơm hành tỏi băm rồi cho măng củ đã trần sạch vào xào cùng với 1 chút nước mắm, đường, bột nêm cho săn lại thì cho tiếp ếch đã chiên vàng vào xào đảo nhẹ rồi cho tiếp dầu hào, dầu màu điều vào thì thốc lửa xóc đều măng và ếch thì chúng ta cho nốt tỏi chiên, lá lốt, tía tô, mùi tàu, ớt sừng vào đảo vài lần là được rồi đổ ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên
  • Cuối cùng đun nước lẩu sôi lên thì đổ nhân ếch và măng đã xào vào ăn kèm với váng đậu, đậu phụ, rau muống hoặc ai thích ăn thêm hoa chuối hay cải thảo nếu có.
Tags: các món lẩu ngoncách nấu lẩumón ngon từ ếch

Có liên quanBài viết

lau nam sua chua1 350x250 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Cách làm lẩu nấm sữa chua lạ miệng, thơm ngon cực đơn giản

bởi phambinh
17/05/2022

Lẩu nấm sữa chua là món lẩu không chỉ thanh đạm, lạ miệng mà còn có tác dụng rất tốt với...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 17 lúc 8.03.41 CH 350x250 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Cách làm Lẩu bò nhúng me thơm ngon, nóng hổi, nhâm nhi ngày lạnh

bởi Bếp 360
25/02/2022

Lẩu bò nhúng me quen thuộc là vậy, nhưng cách chế biến món lẩu này sao cho chuẩn vị, thơm ngon...

Ảnh chụp Màn hình 2022 02 13 lúc 11.33.39 SA 350x250 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Cách làm Lẩu trâu nhúng mẻ thơm ngon, nóng hổi cực hấp dẫn

bởi Bếp 360
21/02/2022

Lẩu trâu nhúng mẻ nghe thì quen thuộc, nhưng cách làm món ăn này sao cho thơm ngon, chuẩn vị lại...

Bài tiếp theo
cach nau lau thai 10 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

3 cách nấu lẩu Thái chua cay đơn giản tại nhà

Discussion about this post

Xem Nhiều

Quan nuong K pub - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Càn quét 7 quán ăn Aeon Mall Hà Đông siêu hút khách

11/03/2022
ức gà nướng nồi chiên không dầu

Ức gà nướng nồi chiên không dầu mềm và ngọt

21/06/2021
trà bí đao hạt chia

2 cách làm trà bí đao mát gan giải độc cho cả nhà

29/10/2021
thuc don com cu cho me sau sinh 23 - Cách nấu lẩu ếch măng chua cay vô cùng đơn giản

Thực đơn cơm cữ cho mẹ sau sinh đầy đủ dưỡng chất, không lo tăng cân!

09/01/2022
nem chay từ rau củ nấm

3 Cách làm nem chay từ rau củ ngon

27/08/2021
Cách muối dưa bắp cải rau cần

6 Cách muối dưa bắp cải nhanh mà ngon [Tổng hợp chi tiết]

25/08/2021
  • Trang chủ
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực
Liên hệ: [email protected]

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.

Không kết quả
Xem tất cả kết quả
  • Món ngon mỗi ngày
  • Công thức nấu ăn
  • Mẹo hay nhà bếp
  • Địa điểm ăn uống
  • Blog ẩm thực

© 2015 Bếp 360 - Blog hướng dẫn nấu ăn dễ dàng hơn.