Cách nấu Lagu gà nấm & đậu Hà Lan thơm ngon đơn giản tại nhà

Lagu gà là món ăn ngon nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Pháp thơ mộng, khi du nhập vào Việt Nam đã được chế biến theo phong cách mới hoàn toàn phù hợp với khẩu vị với người Việt.

Nguyên liệu nấu Lagu gà nấm & đậu Hà Lan

• 4 cái Đùi gà
• 1 hũ Xốt mì truyền thống 370 gram (Spaghetti Golden Farm)
• 1,2 lít Nước
• 1 muỗng canh Hành tím
• 1 muỗng canh Tỏi băm
• 4 củ khoai tây
• 3 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 100 gram nấm
• 100 gram đậu Hà Lan
• Hạt nêm, đường, bột ngọt, bột năng, dầu ăn
• Ăn kèm: bánh mì, bún tươi…

Cách nấu Lagu gà nấm & đậu Hà Lan

• Rửa sạch đùi gà với với nước muối pha loãng, xong rửa lại nước lạnh là đúng cách nhất để khử mùi hôi và khử vi khuẩn (Không nên rửa thịt gà bằng nước lạnh hoặc dưới vòi nước bởi dễ làm vi khuẩn phát sinh và bắn ra khắp nơi)
• Sau đó ướp với đùi gà với 1 muỗng café hạt nêm + 1 muỗng café đường + ½ muỗng café bột ngọt + 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn, để 30 phút cho thấm đều

• Khoai tây gọt vỏ ngâm nước muối, cà rốt cắt khoanh, hành tây cắt múi cau, rồi chiên sơ qua dầu cho vàng để vừa thơm, vừa bùi, không bị rã

• Cho chút dầu, đổ thịt gà xào cho đến khi thịt gà săn lại. Cho xốt mì truyền thống vào xào cho cà chua thấm vào gà

• Cho nước vào nấu sôi với lửa lớn để hớt bọt và cho sôi lại khoảng 10 phút cho thịt gần chín tới

• Nêm hạt nêm và đường, thử lại nước dùng cho vừa ăn là được. Nêm giai đoạn này thịt gà sẽ thấm vị hơn

• Khi thịt gà gần chín tới cho khoai tây, cà rốt vào hầm trước 15 phút

• Sau đó tiếp tục cho đậu hà lan, nấm đông cô vào hầm thêm 10 – 15 phút

• Cho bột năng và hành tây vào rồi tắt bếp

• Thưởng thức Lagu gà nấm & đậu Hà Lan với bánh mì, hoặc bún tươi.

Theo Nguyễn Thị Ngọc Hà